تباين أسعار الأسماك والجمبري اليوم الأحد 22 فبراير 2026
شهدت الأسواق المحلية ومنافذ بيع التجزئة حالة من التباين الملحوظ في أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في صباح اليوم الأحد، الموافق 22 فبراير 2026.
ووفقاً للتحديثات الرسمية المعلنة عبر الموقع الإلكتروني لـ«سوق العبور» لتجارة الجملة، فقد سجلت بعض الأصناف ارتفاعات طفيفة ناتجة عن زيادة الطلب الموسمي خلال شهر رمضان المبارك، بينما مالت أصناف أخرى نحو التراجع أو الاستقرار النسبي.
هذا التباين السعري يعكس حالة التوازن بين كميات الصيد القادمة من المزارع السمكية والبحار، وبين القوة الشرائية للمواطنين الذين يفضلون الأسماك كوجبة خفيفة ومغذية على مائدة الإفطار الرمضانية.
وأشار خبراء الأسواق إلى أن «سوق السمك» يمر بمرحلة من المرونة السعرية، حيث تتوفر بدائل متعددة تناسب كافة المستويات الاقتصادية، بدءاً من البلطي الشعبي وصولاً إلى الأصناف الفاخرة من القشريات والأسماك البحرية.
«البلطي والبوري».. ركائز المائدة الرمضانية في سوق العبور
يعتبر السمك البلطي والبوري هما الاختيار الأول للأسر المصرية، وقد جاءت أسعارهما اليوم في سوق الجملة (يضاف إليها هامش ربح التجزئة) على النحو التالي:
«عائلة البلطي»:
سجل البلطي مقاس 1 ما بين 64 و68 جنيهاً للكيلو.
تراوح البلطي مقاس 2 بين 58 و62 جنيهاً.
أما البلطي الأسواني، فقد شهد فجوة سعرية واسعة تتراوح بين 30 و80 جنيهاً حسب الجودة والحجم.
سجل البلطي الفيليه (المجمد والطازج) مستويات تبدأ من 75 وتصل إلى 275 جنيهاً.
«أسماك البوري والمكرونة»:
سجل البوري مقاس 1 أسعاراً تتراوح بين 180 و240 جنيهاً.
تراوح سعر كيلو البوري (المقاسات الأخرى) بين 100 و160 جنيهاً.
سجلت المكرونة السويسي المميزة سعراً يتراوح بين 75 و145 جنيهاً للكيلو.
«الأصناف الفاخرة».. قشر البياض والبياض الأملس
لمحبي الأسماك ذات اللحم الأبيض الصافي، سجلت الأصناف الفاخرة تحركات سعريّة تعكس جودتها العالية في تداولات اليوم:
سجل قشر البياض سعراً يتراوح بين 190 و290 جنيهاً للكيلو.
أما البياض الأملس البلدي (مقاس 1)، فقد سجل ما بين 150 و250 جنيهاً. وتعد هذه الأصناف من الأكثر طلباً في العزومات الرمضانية الكبرى، نظراً لسهولة تحضيرها بأشكال مختلفة سواء «صيادية» أو «سنجاري».
«عالم القشريات».. الجمبري الجامبو يلامس مستويات قياسية
شهدت أسعار «الجمبري» بم مختلف أحجامه استقراراً عند مستويات مرتفعة، نظراً لقلة المعروض من الأحجام الكبيرة وزيادة الطلب من الفنادق والمطاعم، وجاءت القائمة كالتالي:
الجمبري الجامبو: سجل أسعاراً فلكية تتراوح بين 975 و1175 جنيهاً للكيلو، ليكون الصنف الأغلى في البورصة اليوم.
الجمبري مقاس 1: تراوح سعره بين 850 و950 جنيهاً.
الجمبري مقاس 2: سجل ما بين 725 و825 جنيهاً.
الجمبري مقاس 3 (الصغير): يمثل الخيار الاقتصادي، حيث تراوح سعره بين 200 و400 جنيه للكيلو، ويستخدم بكثرة في تحضير الأرز بالجمبري والشوربة.
«نصائح الشراء».. كيف تستفيد من تباين الأسعار؟
يرى المحللون أن التباين في أسعار الأسماك اليوم يمنح المستهلك فرصة جيدة للمناورة؛ فاللجوء إلى الأصناف المتوسطة مثل البلطي والمكرونة يضمن الحصول على بروتين عالي الجودة بأسعار معقولة.
كما ينصح الخبراء بضرورة الشراء من المنافذ التابعة لوزارة الزراعة وشركة تسويق الأسماك، حيث غالباً ما تكون الأسعار فيها أقل من الأسواق الخارجية بنسبة تتراوح بين 10% و15%.
علاوة على ذلك، فإن استقرار أسعار «البلطي» عند حاجز الـ 64 جنيهاً في الجملة يعد مؤشراً إيجابياً، خاصة وأن هذا الصنف هو المقياس الحقيقي لنبض السوق الشعبي.
ومع استمرار تدفق المحاصيل السمكية من مشروع «فيروز» و«غليون»، يتوقع أن تظل الأسعار ضمن هذه الحدود الآمنة حتى نهاية شهر فبراير، مما يضمن استدامة المعروض الغذائي للصائمين.
إن التفاوت بين سعر 30 جنيهاً للبلطي الأسواني و1175 جنيهاً للجمبري الجامبو يؤكد أن السوق المصري يستوعب كافة القوى الشرائية.
