بكام الكرتونة؟.. أسعار البيض في الأسواق اليوم 1 يونيو 2025
شهدت أسعار كرتونة البيض اليوم السبت 1 يونيو 2025، استقرارًا ملحوظًا في السوق المحلية، وذلك وفقًا لبيانات بورصة شركة سترو المتخصصة في رصد تحركات سوق الدواجن والبيض، ويأتي ذلك في ظل توازن نسبي بين العرض والطلب، مع استقرار تكاليف الإنتاج خلال الفترة الحالية.
أسعار البيض الأبيض اليوم
استقر سعر كرتونة البيض الأبيض "بطاريات" عند 125 جنيهًا، وهو السعر الذي تم تداوله في عدد من المحافظات، خاصة في القاهرة الكبرى والدلتا.
بينما سجل سعر كرتونة البيض الأبيض «أرضي» نحو 123 جنيهًا، مع تفاوت طفيف في الأسعار حسب المنطقة وطبيعة العرض لدى التجار والموزعين.
ويُعد البيض الأبيض من الأصناف الأكثر استهلاكًا بين الأسر المصرية، نظرًا لوفرة إنتاجه في المزارع الكبيرة وتوافره بكميات كبيرة يوميًا.
أسعار البيض الأحمر اليوم
كما سجلت كرتونة البيض الأحمر «بطاريات» 128 جنيهًا، وهو السعر الذي تداوله معظم تجار الجملة، بينما بلغ سعر البيض الأحمر الأرضي حوالي 126 جنيهًا للكرتونة، مع ملاحظة وجود إقبال أكبر على هذا النوع من قبل المستهلكين الذين يفضلونه لطول مدة صلاحيته، خاصة في المناطق الريفية.
وتعتبر أسعار البيض الأحمر شبه مستقرة منذ منتصف مايو الماضي، رغم بعض التحركات المحدودة التي ترتبط بتكلفة النقل أو تغيّرات الطلب في الأسواق المحلية.
أسعار البيض البلدي اليوم
من جهته، استقر سعر كرتونة البيض البلدي المائدة عند 85 جنيهًا، بينما سجل البيض البلدي بديك حوالي 80 جنيهًا، بحسب الأسعار المُعلنة من قبل بورصة شركة سترو.
ورغم أن البيض البلدي لا يُنتج بكميات ضخمة مثل الأبيض والأحمر، إلا أنه يحتفظ بجمهوره في القرى وبعض الأحياء الشعبية، لما يُعرف عنه من جودة وطعم مميز.
تباين في أسعار المستهلك
ورغم هذا الاستقرار في أسعار الجملة، فإن أسعار كرتونة البيض للمستهلك النهائي تختلف نسبيًا من مكان إلى آخر، نتيجة تكاليف النقل والربح التجاري.
ففي بعض المناطق الشعبية، تبدأ أسعار كرتونة البيض الأبيض من 130 جنيهًا، بينما تصل في المناطق الراقية والأسواق الكبرى إلى 140 جنيهًا للبيض الأحمر، و95 جنيهًا للبيض البلدي.
ويُرجع بعض التجار هذا التفاوت إلى عوامل عدة، من بينها تكاليف التوزيع والطلب المحلي، إضافة إلى تفاوت هامش الربح لدى المحال التجارية والبقالات.
الإنتاج المحلى من البيض
وكان تقرير سابق صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي قد أشار إلى أن إجمالي إنتاج مصر من البيض يصل إلى 14 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يكفي لتلبية احتياجات السوق المحلية، بل ويتجاوز الاستهلاك الفعلي، ما يفتح آفاقًا للتصدير مستقبلًا.
ويسهم هذا الإنتاج في توفير مصدر بروتيني منخفض التكلفة مقارنة بباقي أنواع اللحوم، ما يجعله مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي المصري.
منشآت داجنة خالية من الأمراض
وأوضح تقرير حديث للوزارة أيضًا، أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE) وافقت على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، وهو ما يمثل دفعة قوية لصادرات قطاع الدواجن والبيض، بعد توقف طويل منذ عام 2006.
وأشار التقرير إلى أنه تم اعتماد وتسجيل نحو 40 منشأة داجنة معزولة خالية من المرض، مما يعزز من فرص مصر التصديرية في أسواق الخليج وشمال إفريقيا.
مطالب بإدراج قطاع البيض ضمن برامج التصدير
وفي هذا السياق، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج قطاع إنتاج البيض ضمن برامج دعم وتنشيط التصدير، خاصة بعد اعتماد أكثر من 30 مؤسسة إنتاجية من قبل الجهات البيطرية المعنية.
وأشار مسؤولو الاتحاد إلى أهمية تحفيز الشركات الصغيرة والمتوسطة للدخول في منظومة التصدير، لما لذلك من مردود إيجابي على الاقتصاد المحلي، وتوفير العملة الأجنبية.
توقعات السوق خلال الفترة المقبلة
ويتوقع خبراء في قطاع الثروة الداجنة أن تشهد أسعار البيض حالة من الاستقرار النسبي خلال الأسبوع الأول من يونيو الجاري، في ظل توافر الإنتاج وثبات نسبي في أسعار العلف، إلى جانب حالة من الهدوء في الطلب بعد انتهاء موسم الأعياد وشهر رمضان.
لكنهم في الوقت ذاته لم يستبعدوا حدوث تحركات جديدة في الأسعار مع اقتراب موسم الصيف وارتفاع درجات الحرارة، ما قد يؤثر على الإنتاج في بعض المزارع، ويؤدي إلى تقلبات طفيفة في الأسعار.
