أسهل طريقة لتحضير طاجن المكرونة بالجمبري بمذاق المطاعم في بيتك

المكرونة من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء خاصة عندما تُقدم بشكل مختلف ومذاق غني كما في وصفة «طاجن المكرونة بالجمبري» التي أصبحت من الأطباق الرئيسية على كثير من الموائد لما تجمعه من عناصر غذائية مهمة وطعم مميز يُشبه أطباق المطاعم الفاخرة، وتُعد هذه الوصفة من الطرق السهلة التي يمكن تنفيذها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة دون الحاجة إلى مجهود كبير أو وقت طويل.

المكرونة والجمبري.. ثنائي مثالي للغذاء المتكامل

تتميز المكرونة بأنها مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمنح الجسم الطاقة بينما يُعد الجمبري من أفضل أنواع المأكولات البحرية الغنية بالبروتين والأوميجا 3 والمعادن مثل الزنك والماغنسيوم، لذلك فإن دمج «المكرونة مع الجمبري» لا يحقق فقط وجبة لذيذة بل يمد الجسم بفوائد متعددة تجعله خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء، خاصة عند تحضيرها في صورة طاجن بالفرن الذي يمنحها طعمًا مركزًا وقوامًا مميزًا.

المكونات الأساسية لتحضير طاجن المكرونة بالجمبري

لتحضير «أشهى طاجن مكرونة بالجمبري» في المنزل يُنصح بتحضير المكونات التالية:

– نصف كيلو من المكرونة (ويُفضل استخدام مكرونة قلم أو سباجيتي حسب الرغبة)

– نصف كيلو من الجمبري المقشر والمنظف جيدًا

– بصلة كبيرة مفرومة

– ثلاث فصوص من الثوم المهروس

– ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح

– كوبان من عصير الطماطم الطازج

– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

– ملعقة صغيرة من البابريكا

– نصف ملعقة صغيرة من الكركم

– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

– نصف كوب من الكريمة أو الحليب حسب الاختيار

– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة

– جبنة موتزاريلا أو رومي للوجه حسب الرغبة

– القليل من الشبت أو البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير خطوة بخطوة

أولًا يجب سلق المكرونة في كمية مناسبة من الماء المغلي مع القليل من الملح والزيت، وتُطهى حتى تصل إلى مرحلة نصف سوا فقط، لأن الطهي سيكتمل داخل الفرن، وبعد ذلك تُصفى وتُترك جانبًا.

في مقلاة على النار يُوضع القليل من الزيت أو الزبدة ويُضاف إليه البصل المفروم حتى يذبل ثم يُضاف الثوم ويُقلب الخليط جيدًا، ثم يُضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات مثل الكركم والبابريكا والفلفل الأسود ويُترك الخليط حتى يتسبك وتصبح الصلصة كثيفة، بعد ذلك يُضاف الجمبري ويُقلب في الصلصة لمدة خمس دقائق فقط حتى يتشرب النكهات ولا يُطهى بشكل زائد حتى لا يصبح قاسيًا.

في وعاء كبير تُخلط المكرونة مع الصلصة والجمبري وتُضاف الكريمة أو الحليب لتمنح الطاجن ملمسًا كريميًا غنيًا، ثم تُنقل المكونات إلى طاجن فرن وتُوزع الجبنة على الوجه بالتساوي وتُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا جذابًا.

لمسة إضافية ترفع من جودة الطعم

لإضفاء لمسة «مطاعم» حقيقية يمكن رش القليل من الشبت الطازج أو البقدونس بعد إخراج الطاجن من الفرن مباشرة لتمنح الطبق لونًا ونكهة منعشة، كما يمكن إضافة شرائح فلفل ألوان أو زيتون أسود مع المكونات قبل إدخالها الفرن لمزيد من التنوع، ويمكن تقديم هذا الطاجن مع سلطة خضراء أو طبق من البطاطس الودجز للحصول على وجبة متكاملة وغنية.

فوائد صحية لطاجن المكرونة بالجمبري

لا تقتصر مزايا هذا الطبق على الطعم فقط بل يمتلك قيمة غذائية عالية، حيث تحتوي المكرونة على الكربوهيدرات المعقدة التي تمنح إحساسًا بالشبع والطاقة لفترة أطول، بينما يُعد الجمبري مصدرًا للبروتين سهل الهضم وغني بالفيتامينات مثل B12 والمعادن الضرورية لصحة القلب والمناعة، كما أن تحضيره باستخدام الزيت النباتي والكريمة الخفيفة يضمن الحصول على وجبة متوازنة دون إفراط في السعرات الحرارية.

نصائح لنجاح طاجن المكرونة بالجمبري

– لا تُطهى المكرونة بشكل كامل أثناء السلق حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم بعد دخولها الفرن

– اختيار جمبري طازج ونظيف هو مفتاح النجاح في الطعم

– استخدام بهارات متوازنة دون مبالغة يُحافظ على نكهة الجمبري الطبيعية

– يمكن استبدال الكريمة بحليب جوز الهند لإضفاء طابع شرقي غني

– يُفضل عدم تغطية الطاجن أثناء الخبز حتى يأخذ الوجه اللون المطلوب