طريقة عمل شيش طاووق بمذاق المطاعم مع صوص البيستو

شيش طاووق من الأطباق التي تأسر القلوب بمذاقها الرائع، فإذا كنت من عشاق الطعام الذي يلتقط الأنفاس بمذاقه اللذيذ والشهي، فلا بد أن تجرب طريقة عمل «شيش طاووق» بمذاق المطاعم، مع صوص البيستو الرائع الذي يضيف نكهة مميزة لهذه الوجبة، الشيش طاووق هو واحد من الأطباق المفضلة في العديد من المطاعم حول العالم، فهو يجمع بين نكهة الدجاج المشوي المتبلة بعناية، والصلصات التي تعزز الطعم بشكل رائع، وباستخدام مكونات بسيطة لكن بأسلوب تحضير مميز، يمكن أن تحصل على نتيجة رائعة تجعلك تشعر وكأنك في مطعم فاخر، في هذا المقال يقدم لك القارئ نيوز طريقة عمل شيش طاووق بمذاق المطاعم مع صوص البيستو بطريقة سهلة وبخطوات واضحة.

مكونات تحضير شيش طاووق مع صوص البيستو

قبل أن نبدأ في تحضير شيش طاووق، يجب التأكد من توافر المكونات الصحيحة التي ستجعل النكهة لذيذة كما هو الحال في المطاعم، إليك المكونات التي ستحتاج إليها لتحضير هذا الطبق الرائع:

مكونات الشيش طاووق:

500 جرام من صدور الدجاج المخلية

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

1 ملعقة صغيرة من بهارات الشيش طاووق (توابل عربية

1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)

1 ملعقة صغيرة من الكركم

عصير ليمونة واحدة

1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

مكونات صوص البيستو:

1 كوب من الريحان الطازج

1/2 كوب من زيت الزيتون

1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور

1/4 كوب من المكسرات (الصنوبر أو الجوز)

2 فصوص من الثوم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة تحضير شيش طاووق بمذاق المطاعم

1. تحضير الدجاج

أول خطوة في تحضير «شيش طاووق» هي تحضير الدجاج بشكل جيد، يمكن تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ومتساوية، أو يمكنك استخدامها كشرائح طويلة حسب رغبتك، ثم ضع الدجاج في وعاء عميق، أضف إليه زيت الزيتون والثوم المفروم، وبهارات الشيش طاووق مع البابريكا والكركم، ثم اعصر الليمون على الدجاج وأضف الخل الأبيض، لا تنسى أن تضيف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس وتغطي الدجاج بشكل كامل، ثم غطي الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لكي تتشرب قطع الدجاج المزيج ويصبح طعمه غنيًا بالبهارات.

2. تحضير صوص البيستو

بعد تحضير «شيش طاووق»، حان الوقت لتحضير صوص البيستو الرائع الذي سيضيف نكهة مميزة للطعم، في محضر الطعام، ضع الريحان الطازج، زيت الزيتون، جبن البارميزان، المكسرات والثوم، ثم أضف الملح والفلفل الأسود، شغّل محضر الطعام حتى يتحول الخليط إلى صوص ناعم ومتجانس، إذا كنت تفضل صوص البيستو ذو القوام الأكثر سيولة، يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون للحصول على القوام المطلوب.

3. تحضير الشيش طاووق على الشواية

الآن بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة، حان الوقت لبدء تحضير «شيش طاووق» على الشواية أو في المقلاة، سخن الشواية أو المقلاة على نار متوسطة، ثم ضع قطع الدجاج على الأسياخ، تأكد من أن القطع متباعدة بشكل مناسب حتى يتم الشوي بشكل متساوٍ، اشوي قطع الدجاج لمدة 10 إلى 12 دقيقة مع التقليب المستمر حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا، يمكنك أيضًا استخدام الشواية الكهربائية أو حتى الفرن إذا لم تتوفر شواية خارجية، تأكد من أن درجة الحرارة عالية بما يكفي للحصول على نكهة الشوي المميزة.

4. تقديم الشيش طاووق مع صوص البيستو

بعد أن تصبح قطع «شيش طاووق» جاهزة، قم بتقديمها على طبق مسطح وضع بجانبها صوص البيستو الطازج الذي قمت بتحضيره، يمكن تناول الشيش طاووق مع صوص البيستو على طريقة المطاعم الفاخرة، جرب تقديمه مع الخبز المحمص أو طبق من الأرز البسمتي أو حتى السلطة الطازجة، يمكن إضافة قطع الخضار المشوية مثل الفلفل الملون والطماطم كطبق جانبي لزيادة التنوع في النكهات.

فوائد تناول شيش طاووق مع صوص البيستو

تعتبر «شيش طاووق» من الأطباق الغنية بالبروتينات والفيتامينات، حيث يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء العضلات وتعزيز جهاز المناعة، كما أن صوص البيستو يحتوي على فوائد صحية بفضل مكوناته مثل الريحان الطازج والمكسرات، التي تعد مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والألياف، كما أن زيت الزيتون الموجود في الصوص يعد من الدهون الصحية التي تساهم في تحسين صحة القلب.

نصائح لتقديم شيش طاووق بمذاق المطاعم

يمكن استبدال الدجاج في الوصفة باللحم البقري أو حتى الخضار للمزيد من التنوع.

للحصول على طعم شهي، يمكن إضافة بعض التوابل المفضلة مثل الكمون أو الزعتر إلى التتبيلة.

تأكد من أن الدجاج مشوي بشكل جيد للحصول على طعم مدخن مميز.

يمكن تخزين صوص البيستو في الثلاجة لعدة أيام واستخدامه في أطباق أخرى كمعكرونة البيستو أو في السندويشات.

طريقة عمل «شيش طاووق» بمذاق المطاعم مع صوص البيستو ليست فقط لذيذة بل أيضًا صحية وسهلة التحضير، باستخدام مكونات بسيطة مثل الدجاج والتوابل وزيت الزيتون، يمكنك تحضير طبق شهي يجذب العائلة والأصدقاء، مع إضافة صوص البيستو الذي يعزز النكهة ويعطي الطعام طابعًا مختلفًا، جرب الوصفة في منزلك وستشعر وكأنك في مطعم راقٍ يقدم لك طعامًا بأعلى جودة.