أسعار الأسماك في مصر اليوم السبت 31 مايو 2025.. البلطي بـ110

شهدت أسعار الأسماك اليوم السبت 31 مايو 2025، حالة من الاستقرار النسبي في الأسواق المحلية، وفقًا لتصريحات عدد من التجار بمحافظة الجيزة. 

ويأتي هذا التوازن في ظل مواصلة السوق الاعتماد على الإنتاج المحلي الذي بلغ نحو 2 مليون طن سنويًا، لتغطي احتياجات المستهلكين بنسبة اكتفاء ذاتي تقدر بـ85%.

وتشير البيانات الرسمية إلى أن نصيب المواطن المصري من استهلاك الأسماك يصل إلى 18 كيلوجرامًا سنويًا، مقارنةً بمتوسط عالمي يبلغ 20 كيلوجرامًا للفرد، ما يعكس الحاجة إلى تعزيز ثقافة تناول الأسماك كغذاء أساسي وصحي في الوجبات اليومية.

أسعار السمك البلطي اليوم

سجل السمك البلطي - الأكثر شعبية واستهلاكًا في السوق المحلي - أسعارًا تراوحت بين 110 و115 جنيهًا للكيلو بحسب المنطقة وجودة الأسماك المعروضة.

 ويُعد البلطي نتاجًا أساسيًا للمزارع السمكية التي تستحوذ على نحو 79.7% من إنتاج الأسماك في مصر، مما يعكس حجم التطور في قطاع الاستزراع السمكي خلال السنوات الأخيرة.

البوري يسجل 220 جنيهًا في بعض المناطق

أما أسعار البوري فقد تراوحت بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، وذلك باختلاف مناطق البيع وطرق النقل والتخزين. ويُعتبر البوري من الأسماك المرغوبة ذات السعر المرتفع نسبيًا، نظرًا لجودته العالية ومذاقه المميز.

في المقابل، بلغت إجمالي كميات المصايد الطبيعية من الأسماك نحو 400 ألف طن سنويًا، تشمل البحيرات، والبحرين، ونهر النيل، بينما يبقى الاعتماد الأكبر على الاستزراع السمكي الذي ينتج 1.6 مليون طن سنويًا.

أسعار الأسماك بسوق العبور للجملة

وفي سوق العبور للجملة، استقرت أسعار الأسماك على النحو التالي:

البلطي: بين 72 و96 جنيهًا للكيلو

الكابوريا: بين 40 و180 جنيهًا

الثعابين: بين 100 و550 جنيهًا

المرجان: بين 100 و300 جنيهًا

كما بلغت أسعار الأسماك البحرية الأخرى:

الدنيس: بين 90 و275 جنيهًا

السبيط والكاليماري والسابيا: بين 220 و340 جنيهًا

البوري: بين 90 و195 جنيهًا

المكرونة السويسي: بين 90 و150 جنيهًا

الجمبري يتصدر الأسعار بـ770 جنيهًا للكيلو

أما أسعار الجمبري فقد شهدت تفاوتًا ملحوظًا بحسب الحجم والنوع، إذ تراوحت بين 200 و770 جنيهًا للكيلو، لتحتل الفئة الكبيرة منه المرتبة الأعلى سعرًا في السوق.

 وبلغ سعر كيلو السبيط الطازج نحو 220 جنيهًا، فيما سجل كيلو الثعابين أسعارًا بين 90 و280 جنيهًا للمستهلك.

وأشار عدد من تجار الأسماك إلى أن كيلو الدنيس يراوح اليوم بين 160 و320 جنيهًا بحسب الجودة والحجم، بينما سجل القاروص أسعارًا تتراوح بين 170 و270 جنيهًا، في ظل إقبال متزايد من محبي الأسماك البحرية.

أسعار الأسماك المجمدة.. بديل اقتصادي للأسر

في ظل ارتفاع أسعار بعض أنواع الأسماك الطازجة، اتجه العديد من المواطنين إلى شراء الأسماك المجمدة، التي تشكل بديلًا اقتصاديًا نسبيًا. وسجلت أسعارها كالتالي:

المكرونة المجمدة: بين 30 و60 جنيهًا للكيلو

المكرونة السويسي (مستهلك): بين 140 و200 جنيهًا

وتواصل الحكومة تنفيذ خططها لتطوير الثروة السمكية، خاصة عبر تنمية البحيرات مثل المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل، بهدف زيادة الإنتاج وتحقيق فائض يسمح بالتوسع في التصدير.

جهود الدولة لرفع معدلات التصدير

من جانبه، أكد السيد القصير، وزير الزراعة السابق، أن مصر تسعى لزيادة صادرات الأسماك عبر رفع جودة الإنتاج المحلي وتطوير منظومة التخزين والتبريد، في ظل بلوغ حجم الصادرات عام 2019 حوالي 35 ألف طن.

وتُعد مزرعة الديبة من النماذج الناجحة في هذا المجال، إذ تنتج سنويًا ما يقرب من 102 طن من الجمبري، مما يعزز دور الاستزراع البحري في تنويع مصادر الإنتاج وتحقيق الأمن الغذائي.

تنوع مصادر الإنتاج السمكي

ويُذكر أن مصادر إنتاج الأسماك في مصر تتوزع كما يلي:

المزارع السمكية: 79.7%

البحيرات: 10.8%

المياه البحرية: 4.9%

المياه العذبة: 3.8%

حقول الأرز: 0.8%

هذا التنوع يفتح الباب أمام مزيد من التوسع في الإنتاج وتطوير التقنيات المستخدمة، خاصة في مجالات التربية المكثفة والاستزراع التكاملي.

استقرت أسعار الأسماك اليوم في الأسواق المصرية وسط تنوع كبير في الأصناف والأسعار، مما يوفر خيارات متعددة أمام المستهلكين. 

ومع تواصل جهود الدولة في دعم قطاع الثروة السمكية، يُتوقع أن تشهد السوق تطورًا نوعيًا خلال الفترة المقبلة، سواء على مستوى الإنتاج المحلي أو فرص التصدير.