تراجع أسعار كرتونة البيض اليوم وسط استقرار الإنتاج ووفرة المعروض
شهدت أسعار كرتونة البيض اليوم الأربعاء 4 يونيو 2025 تراجعًا ملحوظًا في السوق المحلية، حيث انخفض سعر الطبق الواحد بنحو 5 جنيهات، في ظل زيادة كبيرة في حجم الإنتاج واستقرار المعروض المحلي.
قال عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، إن سعر كرتونة البيض الأبيض انخفض ليسجل 125 جنيهًا للمستهلك، فيما تراجع سعر كرتونة البيض الأحمر إلى 130 جنيهًا، مقارنة بأسعار الأسبوع الماضي التي كانت أعلى بنحو 5 جنيهات.
إنتاج مصر من البيض يكفي السوق المحلي ويتجاوز الطلب
وأكد عبدالعزيز السيد أن الإنتاج المصري من البيض ارتفع إلى نحو 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يكفي للاستهلاك المحلي ويزيد على الطلب الفعلي، مما يخلق حالة من التوازن في السوق تساهم في تثبيت الأسعار.
وجاء هذا التراجع في أسعار البيض في وقت أعلنت فيه وزارة الزراعة موافقة المنظمة العالمية لصحة الحيوان (OIE) على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، مما يعزز من سمعة المنتج المحلي ويفتح آفاقًا جديدة للتصدير.
سعر كرتونة البيض الأحمر يتراجع مع خطط لتطوير الإنتاج
سجل سعر كرتونة البيض الأحمر تراجعًا أيضًا، ليصل إلى 130 جنيهًا للمستهلك، مقابل 135 جنيهًا الأسبوع الماضي، في ظل جهود حكومية مستمرة لزيادة الإنتاج المحلي.
وفي هذا السياق، تسعى الحكومة إلى تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، الذي أُطلق عام 1983 بدعم من الحكومة الهولندية عبر قرض قيمته 12 مليون دولار، بهدف الحفاظ على السلالات المحلية من الدواجن وزيادة الإنتاج.
أسعار كرتونة البيض بالجملة تتأثر بالتراجع
لم يسلم سوق الجملة من التأثير أيضًا، حيث انخفض سعر كرتونة البيض للجملة بنحو 5 جنيهات، ليصل سعر الطبق الأبيض إلى 110 جنيهات، والطبق الأحمر إلى 113 جنيهًا، وفقًا لتقرير وزارة الزراعة.
وكانت تقارير سابقة أشارت إلى أن إنتاج مصر من بيض المائدة يبلغ نحو 14 مليار بيضة سنويًا، ويأتي القطاع التجاري في مقدمة الإنتاج بإجمالي 1.4 مليار دجاجة، في حين يسهم القطاع الريفي بنحو 320 مليون دجاجة.
تسجيل المنشآت المعزولة يعزز فرص التصدير
ذكر تقرير وزارة الزراعة أن مصر سجلت نحو 40 منشأة داجنة معزولة ضد إنفلونزا الطيور، وهو ما سمح بفتح آفاق جديدة لتصدير الدواجن ومشتقاتها بعد توقف دام منذ عام 2006.
وتساهم هذه الخطوة في رفع مستوى الثقة الدولية في المنتج المصري، مما قد يزيد من حصته في الأسواق الخارجية ويعزز الاقتصاد الوطني.
عدد منشآت الثروة الداجنة والهيكل التنظيمي
وفقًا لبيانات وزارة الزراعة، يبلغ إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر نحو 38 ألف منشأة، تشمل مزارع دواجن ومصانع أعلاف ومجازر، بالإضافة إلى منافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات.
ويعكس هذا الهيكل التنظيمي المتكامل قدرة مصر على إدارة القطاع بكفاءة، والتعامل مع التحديات الصحية والاقتصادية لضمان استدامة الإنتاج.
دعوات لتضمين صناعة الدواجن في برامج التصدير
دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير الرسمية، خاصة بعد توفير البيانات والمعلومات المطلوبة لدعم العملية التصديرية.
وأشار الاتحاد إلى وجود نحو 30 مؤسسة خالية من إنفلونزا الطيور وتقوم بتصدير منتجاتها، مما يعكس جودة الإنتاج المحلي ويضعه في منافسة قوية بالأسواق الخارجية.
التحديات والآفاق المستقبلية
رغم تحسن مؤشرات الإنتاج وانخفاض الأسعار، لا تزال صناعة الدواجن تواجه تحديات مثل تقلبات أسعار الأعلاف عالمياً، والحاجة إلى تحديث بعض المنشآت وتحسين سلاسل التوريد.
وتؤكد الجهات المختصة على أهمية استمرار دعم القطاع من خلال برامج التنمية، وتوفير التسهيلات للمربين والمصدرين، لضمان استمرارية الإنتاج وتحقيق مزيد من الاكتفاء الذاتي والتوسع في الأسواق الخارجية.
يبقى سوق البيض والدواجن في مصر في حالة ديناميكية مستمرة، حيث تؤثر عوامل الإنتاج، الطلب، والمناخ الاقتصادي على الأسعار بشكل مباشر.
ومع الجهود الحكومية والخطط التنموية، من المتوقع أن يشهد القطاع استقرارًا نسبيًا خلال الفترة المقبلة، مع فتح آفاق تصديرية جديدة تدعم الاقتصاد الوطني وتلبي احتياجات السوق المحلي بشكل متوازن.
