موجة تفاوت جديدة في أسعار الخضروات والفاكهة تضع المواطن في اختبار يومي

في مشهد يتكرر يومًا بعد يوم، تسجل أسعار الخضروات والفاكهة في مصر تذبذبًا ملحوظًا ما بين الانخفاض والارتفاع، ما يعكس عدم الاستقرار الكامل في الأسواق المحلية، خاصة في ظل استمرار التحديات المرتبطة بتكاليف النقل والظروف الجوية الموسمية، وتأثيراتها المباشرة على الإنتاج الزراعي.

وفي جولة بأسواق الخضار والفاكهة صباح اليوم، الثلاثاء 22 يوليو 2025، ظهرت تغيرات ملحوظة في الأسعار، بدأت بانخفاض سعر الطماطم إلى ما بين 3.5 و6.5 جنيه للكيلو، مقارنة بـ7.5 جنيه في الأيام السابقة، ما يُعد بارقة أمل للمستهلكين بعد موجة ارتفاع استمرت لأسابيع.

 ورغم انخفاض الطماطم، لا تزال البامية تسجل رقمًا مرتفعًا عند 50 جنيهًا للكيلو، ما يجعلها من الخضروات الفاخرة، فيما تتراوح أسعار البصل بين 10 إلى 18 جنيهًا، في وقت يُعد فيه البصل سلعة أساسية في جميع المنازل المصرية.

بين سوق العبور والأسواق المحلية.. فروق سعرية تعكس تكاليف التوزيع

وتوضح البيانات المستقاة من سوق العبور – أكبر سوق جملة في مصر – أن الفارق بين أسعار البيع للمستهلك وسعر الجملة لا يزال كبيرًا في بعض الأصناف.

 فعلى سبيل المثال، تباع «عداية الطماطم» من 120 إلى 180 جنيهًا بالجملة، بينما تباع الكيلو للمستهلك بأسعار قد تصل إلى 6.5 جنيه.

 هذه الهوة السعرية تكشف عن هامش ربح كبير في سلسلة التوزيع، ما يدفع البعض للمطالبة برقابة أكبر على آليات التسعير، خاصة في المناطق غير الحضرية.

تراجع أسعار بعض الخضروات وثبات مرتفع في أخرى

وفيما سجلت أصناف مثل الباذنجان والخيار والكوسة مستويات مستقرة إلى حدٍ ما (من 6.5 إلى 20 جنيهًا)، بقيت بعض الأصناف عند مستويات مرتفعة مثل البروكلي (15 جنيهًا)، والملوخية (15 جنيهًا للكيلو)، وهي محاصيل موسمية تتأثر بعوامل مثل حرارة الجو ونسبة المياه.

 أما الخضروات الورقية كـالبقدونس والشبت فظلت في متناول اليد بسعر 2 جنيه للحزمة، في ظل استقرار إنتاجها وقصر دورة زراعتها.

أسعار الفاكهة.. رفاهية مكلفة في موسم الصيف

وعلى الجانب الآخر، استمر الارتفاع في أسعار الفاكهة الصيفية، حيث تراوح سعر العنب الأحمر البلدي بين 25 و35 جنيهًا، وسجل العنب الأسود 30 جنيهًا، وهو ما يعتبر مرتفعًا مقارنة بالسنوات الماضية.

 أما الموز المحلي فسجل 35 جنيهًا، بينما قفز الموز المستورد إلى 110 جنيهات، ما يجعله خيارًا نخبويًا على مائدة بعض الأسر.

التفاح بجميع أنواعه (الأحمر، الأخضر، الأصفر) تراوح بين 40 و140 جنيهًا، في وقت سجلت فيه الكمثرى المستوردة 135 جنيهًا والكيوي 100 جنيه، في حين بلغ الأفوكادو – الذي يلقى رواجًا في أوساط الطبقات الأعلى دخلًا – نحو 200 جنيه للكيلو، ما يجعله من أغلى الفواكه المتاحة حاليًا.

القطاع السياحي وتأثير الأسعار على المطاعم والمصايف

ارتفاع الأسعار لا يؤثر فقط على المستهلك العادي، بل يمتد تأثيره إلى القطاع السياحي أيضًا. حيث أشار عدد من أصحاب المطاعم السياحية في الساحل الشمالي وشرم الشيخ والغردقة إلى أن الزيادة المستمرة في أسعار الخضروات والفاكهة تؤثر على تكلفة إعداد الأطباق والمشروبات، وتضغط على أرباح المنشآت السياحية التي تحاول الموازنة بين الجودة والتكلفة، خاصة في موسم الصيف الذي يشهد ذروة الإقبال المحلي والعربي.

وفي السياق ذاته، يواجه بعض الزائرين الأجانب مفاجآت في أسعار الأطعمة الطازجة مقارنة بمستويات الأسعار في بلدانهم، ما يستدعي تدخلًا من الجهات الرقابية لضبط الأسواق، وتجنب الإضرار بصورة المقاصد السياحية المصرية كمناطق جذابة بأسعار معقولة.

الزراعة الموسمية ومناخ يوليو.. أسباب خلف الكواليس

ويُرجع الخبراء هذا التفاوت إلى عدة عوامل أبرزها: موسمية المحاصيل، وتكاليف النقل في ظل درجات الحرارة العالية، والطلب المرتفع خلال فصل الصيف، إضافة إلى تغيرات المناخ التي تؤثر على كفاءة المحصول.

وفي هذا الإطار، أشار بعض الفلاحين إلى أن موجات الحر المتلاحقة أدت إلى تلف بعض أنواع المحاصيل الورقية سريعًا، وهو ما زاد من تكلفة توفيرها طازجة يوميًا في الأسواق، وخاصة في المناطق السياحية والمراكز الحضرية.

نصيحة للمستهلكين.. الشراء من الأسواق المركزية والاعتماد على البدائل

ينصح التجار والمراقبون المستهلكين بالشراء من الأسواق المركزية أو أسواق الجملة إن أمكن، خاصة بالنسبة للعائلات، نظرًا لفارق السعر الكبير مقارنة بالأسواق الصغيرة أو محلات البقالة. 

كما يُفضل استخدام الخضروات الأقل سعرًا في الطهي، والاعتماد على الفواكه الموسمية الأقل تكلفة كالشمام والكنتالوب بديلًا عن الأصناف المستوردة باهظة الثمن.

مستقبل الأسعار.. هل تحمل الأيام المقبلة انفراجة؟

بين الآمال والواقع، يترقب الجميع انفراجة في الأسعار خلال الأسابيع المقبلة مع زيادة المعروض وتراجع الطلب مع نهاية الموسم السياحي الصيفي.

 ويظل ضبط السوق وتوفير قاعدة بيانات يومية للأسعار خطوة مهمة في دعم الشفافية والحد من المضاربات.