أسهل وصفة لعمل بان كيك الشوكولاتة.. طري وهش بطعم لا يقاوم
إذا كنت من عشاق الشوكولاتة وتسعين إلى تقديم وصفة تجمع بين الطعم الرائع والسهولة في التحضير فإن «بان كيك الشوكولاتة» هو خيارك الأمثل خاصة أنه من الأطباق التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء ويصلح لتقديمه في الإفطار أو كتحلية خفيفة بعد الغداء أو حتى كوجبة سريعة في منتصف اليوم.
تحضير «بان كيك الشوكولاتة» لا يتطلب مهارات معقدة أو مكونات باهظة بل يمكنك استخدام المواد الأساسية المتوفرة في مطبخك لتحصلي على نتيجة مذهلة بطعم لا يقاوم وقوام طري وهش يجعل كل من يتذوقه يطلب المزيد.
في هذا المقال يستعرض القارئ نيوز طريقة تحضير هذه الوصفة السهلة ونكشف لك عن أهم الأسرار التي تجعل «بان كيك الشوكولاتة» ناجحًا في كل مرة كما نتناول أبرز الفوائد الصحية التي تقدمها «الشوكولاتة» الداكنة عند تناولها باعتدال.
مكونات بان كيك الشوكولاتة
لكي تحضري بان كيك «الشوكولاتة» اللذيذ أنت بحاجة إلى المكونات التالية:
كوب دقيق أبيض منخول جيدًا
2 ملعقة كبيرة من بودرة «الكاكاو الخام» غير المحلى
2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض أو البني حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
كوب حليب دافئ
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
نصف كوب من رقائق «الشوكولاتة» الداكنة أو الحليب حسب التفضيل
خطوات التحضير بكل سهولة
ابدئي بخلط المكونات الجافة معًا في وعاء واسع وتشمل الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج باودر والملح مع التقليب الجيد لضمان التجانس ثم في وعاء آخر اخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات السائلة.
بعد ذلك أضيفي الخليط السائل إلى الجاف تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة ثم أضيفي رقائق «الشوكولاتة» إلى العجينة وقلّبي بلطف حتى تتوزع في العجينة.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت ثم اسكبي كمية مناسبة من الخليط في منتصف المقلاة واتركيه حتى تظهر فقاعات على السطح ثم قلبيه على الوجه الآخر ليكتمل النضج.
كرري الخطوات حتى تنتهي من الكمية وستحصلين على بان كيك هش وطري ولونه بني غامق شهي ينبعث منه عبير «الشوكولاتة» المميز.
التزيين والإضافات المقترحة
يمكنك تقديم بان كيك «الشوكولاتة» بطرق متعددة منها سكب صوص «الشوكولاتة» الساخن على الوجه أو إضافة شرائح الفراولة والموز لخلق توازن بين المذاق الحلو والحموضة كما يمكنك رش السكر البودرة أو إضافة مكعب من «الشوكولاتة» الذائبة في الوسط ليذوب ويمنح البان كيك مذاقًا غنيًا.
ولا مانع من تقديمه مع القليل من الكريمة المخفوقة أو ملعقة من زبدة الفول السوداني أو حتى المكسرات المجروشة لإضفاء لمسة مقرمشة.
فوائد الشوكولاتة الصحية عند الاعتدال
بعيدًا عن الطعم اللذيذ تقدم «الشوكولاتة» الداكنة مجموعة من الفوائد الصحية المهمة عند تناولها باعتدال فهي غنية بمضادات الأكسدة وتساعد على تحسين المزاج وزيادة إفراز هرمونات السعادة كما أنها قد تساهم في تحسين الدورة الدموية وخفض ضغط الدم لدى بعض الأشخاص.
ويُعتقد أن مركبات الفلافونويد الموجودة في «الشوكولاتة» تساهم في حماية القلب والشرايين من التصلب المبكر فضلًا عن دورها في تقليل الالتهابات.
ومع ذلك ينبغي الحذر من الإفراط في تناولها خاصة الأنواع المضاف إليها كميات كبيرة من السكر أو الزيوت المهدرجة لأنها قد تؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستويات السكر في الدم.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
للحصول على بان كيك «الشوكولاتة» المثالي احرصي على نخل المكونات الجافة جيدًا لتفادي التكتلات واستخدمي الكاكاو الخام غير المحلى لإبراز نكهة «الشوكولاتة» بوضوح كما يُفضل استخدام الحليب الدافئ وليس البارد لأنه يساعد في تنشيط البيكنج باودر ومنح البان كيك التهوية اللازمة.
لا تفرطي في التقليب حتى لا تفقد العجينة هشاشتها ويُفضل ترك العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق قبل الطهي لتحسين النتيجة النهائية.
متعة الطهي في متناول يديك
«بان كيك الشوكولاتة» ليس مجرد وصفة بل هو لحظة سعادة ومذاق يترك أثرًا جميلًا في النفس وتحضيره في المنزل يمنحك الفرصة للإبداع وإدخال لمستك الشخصية على كل قطعة.
سواء كنت تعدينه لطفلك الصغير أو لصديقتك أو حتى لنفسك في لحظة هدوء فإن هذه الوصفة ستكون دائمًا خيارًا موفقًا.
