استقرار ملحوظ في أسعار الأسماك بالأسواق المصرية اليوم الجمعة 15 أغسطس 2025
شهدت أسعار الأسماك في السوق المصرية استقرارًا ملحوظًا خلال تعاملات اليوم الجمعة 15 أغسطس 2025، وسط حالة من التوازن النسبي بين العرض والطلب، وهو ما انعكس على ثبات الأسعار في معظم الأنواع، سواء في أسواق التجزئة أو في سوق العبور للجملة.
ويأتي هذا الاستقرار في ظل تراجع معدلات الإقبال النسبي على الشراء مقارنة بفترات الذروة، إلى جانب انتظام عمليات الصيد وتوافر المعروض في الأسواق.
أسعار البلطي تحافظ على استقرارها
احتفظت أسعار البلطي بمستوياتها المعتادة، حيث سجل كيلو البلطي رقم 1 في سوق العبور بين 81 و82 جنيهًا، بينما تراوح سعر كيلو البلطي رقم 2 بين 74 و80 جنيهًا.
ويُعد البلطي من أكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في مصر نظرًا لاعتدال سعره وملاءمته لمختلف الأطباق.
كما سجل سعر كيلو الفيليه البلطي بين 75 و175 جنيهًا، مع اختلاف الأسعار وفق درجة الجودة وحجم السمكة.
قشر البياض والبياض الأملس ضمن قائمة الاستقرار
واصلت أسعار قشر البياض استقرارها، حيث تراوح سعر الكيلو بين 190 و290 جنيهًا، فيما سجل البياض الأملس 1 بلدي سعرًا يتراوح بين 140 و240 جنيهًا.
وتتميز هذه الأنواع بإقبال شريحة واسعة من المستهلكين، خاصة في المدن الساحلية والمطاعم المتخصصة.
الثعابين والمكرونة السواسي في نطاقها المعتاد
حافظت أسعار الثعابين على استقرارها الملحوظ، حيث تراوحت بين 100 و600 جنيه للكيلو، مع تفاوت الأسعار تبعًا للحجم والجودة.
أما المكرونة السويسي، فقد تراوح سعر الكيلو منها بين 75 و135 جنيهًا، بينما سجلت المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، ما يجعلها خيارًا اقتصاديًا للأسر.
استقرار أسعار السبيط والبوري والبربون
استقر سعر السبيط والكاليماري اليوم عند مستويات تراوحت بين 250 و350 جنيهًا للكيلو، وهو من الأنواع البحرية التي تلقى طلبًا مرتفعًا من المطاعم.
أما البوري رقم 1 فقد سجل بين 160 و220 جنيهًا، فيما تراوح سعر كيلو البربون 2 بين 170 و250 جنيهًا، والبربون المجمد بين 30 و60 جنيهًا، وهو ما يعكس استقرارًا عامًا في هذه الفئة.
الجمبري يحافظ على أسعاره المرتفعة نسبيًا
شهدت أسعار الجمبري اليوم ثباتًا مقارنة بالأمس، حيث تراوح سعر كيلو جمبري رقم 2 بين 540 و640 جنيهًا، بينما سجل الجمبري رقم 2 المجمد بين 175 و475 جنيهًا.
ويُعد الجمبري من الأصناف الفاخرة نسبيًا، التي تتأثر أسعارها بحجم المعروض ومستويات الطلب في المواسم السياحية.
عوامل الاستقرار في السوق
يُعزى هذا الاستقرار النسبي في الأسعار إلى عدة عوامل، أبرزها انتظام عمليات الصيد البحري والنهري خلال الأسابيع الماضية، وتوافر الكميات المطلوبة في الأسواق المحلية، إلى جانب عدم وجود تغيرات جوهرية في أسعار الأعلاف والوقود التي تمثل جزءًا من تكلفة الإنتاج.
كما ساهم تراجع الإقبال النسبي على الشراء في ظل الأجواء الحارة في تثبيت الأسعار، إذ يفضل كثير من المستهلكين تقليل شراء الأسماك الطازجة في مثل هذه الأجواء.
توقعات التجار والمستهلكين للفترة المقبلة
يتوقع عدد من تجار الأسماك أن تشهد الأسعار حركة طفيفة خلال الأسابيع المقبلة مع اقتراب موسم العودة إلى المدارس، حيث يزيد الطلب على شراء الأسماك باعتبارها بديلًا اقتصاديًا للحوم الحمراء.
في المقابل، يرى بعض المستهلكين أن الأسعار لا تزال مرتفعة مقارنة بالقدرة الشرائية للأسر، خاصة في ظل موجات الغلاء التي طالت مختلف السلع الغذائية.
نصائح للحفاظ على جودة الأسماك عند الشراء
ينصح خبراء التغذية المستهلكين بضرورة اختيار الأسماك الطازجة من خلال التأكد من لمعان العينين، وصلابة القوام، ورائحة البحر الطبيعية، مع تجنب شراء الأسماك التي تظهر عليها علامات التلف مثل تغير اللون أو الرائحة النفاذة.
كما يفضل شراء الكميات المناسبة للاستهلاك الفوري أو تخزينها بطريقة صحيحة في الفريزر للحفاظ على قيمتها الغذائية.
خلاصة المشهد اليوم
بوجه عام، يعكس استقرار أسعار الأسماك اليوم الجمعة 15 أغسطس 2025 حالة من الهدوء النسبي في السوق، مدعومة بتوافر المعروض وتوازن العرض والطلب.
ورغم وجود أصناف لا تزال أسعارها مرتفعة نسبيًا مثل الجمبري والسبيط، فإن غالبية الأنواع الشعبية مثل البلطي والبوري والمكرونة ما زالت في متناول شريحة واسعة من المستهلكين، وهو ما يجعلها خيارات مناسبة على موائد المصريين خلال هذه الفترة.
- الأسماك
- السبيط والكاليماري
- التلف
- تجار
- المدن
- عامل
- الملح
- الجمعة
- السوق
- غال
- المصري
- اقتصاد
- الوقود
- أسماك
- سلع
- درة
- المكرونة
- الاستقرار
- الشراء
- المطاعم
- الغذاء
- لحوم
- التجار
- السوق المصري
- السويس
- عمل
- المدارس
- السمك
- مواسم
- مدارس
- التوازن
- السلع
- ملح
- أسعار
- مصر
- يوم الجمعة
- الأسواق
- الطب
- آبل
- المدن الساحلية
- الاسعار
- سوق العبور
- المستهلكين
- نصائح
- جمعة
- طاقة
- البوري
- أسواق التجزئة
- السب
- السوق المصرية
- الأسواق المصرية
- الكاليماري
- الساحل
- خبراء
- تراجع
- الجودة
- الجو
- سوق
- الشعب
- قرار
- سمكة
- السل
- المستهلك
- غذاء
- مكرونة
- ألم
- أسعار الأسماك
- فقد
- عرض
- لأسواق
- القارئ نيوز
