استقرار أسعار السمك اليوم السبت 27 ديسمبر 2025

شهدت أسعار الأسماك في الأسواق المصرية، اليوم السبت 27 ديسمبر 2025، حالة من الاستقرار النسبي، وفق ما أكده عدد من تجار الأسماك بمحافظة الجيزة، في ظل توازن نسبي بين حجم المعروض والطلب، واستمرار الجهود الحكومية الرامية إلى دعم وتنمية الثروة السمكية وزيادة معدلات التصدير خلال الفترة المقبلة.

وأوضح التجار أن السوق يشهد حالة من الهدوء في حركة البيع والشراء، مع ثبات أغلب الأسعار مقارنة بالأيام الماضية، خاصة مع توفر كميات مناسبة من الأسماك القادمة من المزارع السمكية والبحيرات الطبيعية.

«أسعار السمك البلطي اليوم»

قال التجار إن أسعار السمك البلطي، الأكثر استهلاكًا لدى المواطنين، تراوحت اليوم ما بين 110 و115 جنيهًا للكيلو الواحد، باختلاف المناطق ومستويات العرض، مشيرين إلى أن البلطي يظل الخيار الاقتصادي الأول للأسر المصرية.

وأكدوا أن مصر نجحت حاليًا في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي بنسبة تصل إلى 85%، وهو ما ساهم بشكل واضح في ضبط الأسعار واستقرارها داخل الأسواق المحلية.

«أسعار البوري والثعابين والسبيط»

وأوضح التجار أن أسعار سمك البوري دارت اليوم ما بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، حسب الحجم والجودة، فيما بلغ سعر كيلو السبيط نحو 220 جنيهًا.

أما أسعار سمك الثعابين فقد شهدت تفاوتًا ملحوظًا، حيث تراوح سعر الكيلو ما بين 90 و280 جنيهًا، تبعًا للحجم ومصدر الصيد، وهو ما يعكس تنوع المعروض داخل الأسواق.

«إنتاج مصر من الثروة السمكية»

وأشار التجار إلى أن إنتاج مصر من المصايد الطبيعية، والتي تشمل البحيرات والبحرين الأحمر والمتوسط ونهر النيل، يبلغ نحو 400 ألف طن سنويًا، بينما يصل إجمالي إنتاج مصر من الأسماك إلى نحو 2 مليون طن سنويًا.

وأوضحوا أن الاستزراع السمكي يستحوذ على النصيب الأكبر من الإنتاج بإجمالي 1.6 مليون طن، ما يعزز قدرة السوق المحلية على تلبية احتياجات المستهلكين وتحقيق فائض للتصدير.

«المزارع السمكية تهيمن على الإنتاج»

وبحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، تستحوذ المزارع السمكية على نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، تليها البحيرات بنسبة 10.8%.

ثم يأتي الإنتاج من المياه البحرية بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%، فيما تمثل الأسماك المنتجة من حقول الأرز نحو 0.8% من إجمالي الإنتاج، وهو ما يعكس تنوع مصادر الثروة السمكية في البلاد.

«أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم»

شهدت أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة، اليوم، تباينًا ملحوظًا، حيث تراوح سعر كيلو السمك البلطي ما بين 72 و96 جنيهًا.

كما تراوح سعر كيلو السمك البوري ما بين 90 و195 جنيهًا، بينما سجلت أسعار الكابوريا مستويات تراوحت بين 40 و180 جنيهًا للكيلو، وسجل كيلو الثعابين ما بين 100 و550 جنيهًا.

«أسعار الدنيس والمرجان والمكرونة»

وأظهرت بيانات الموقع الرسمي لسوق العبور أن سعر كيلو الدنيس تراوح اليوم ما بين 90 و275 جنيهًا، فيما سجلت أسعار سمك المرجان ما بين 100 و300 جنيه للكيلو.

ودار سعر كيلو «السبيط، والكاليماري، والسابيا» ما بين 220 و340 جنيهًا، بينما تراوح سعر المكرونة السويسي ما بين 90 و150 جنيهًا للكيلو داخل سوق الجملة.

«أسعار الأسماك للمستهلك في الأسواق»

وسجلت أسعار الأسماك للمستهلك اليوم مستويات متفاوتة، حيث تراوح سعر الجمبري ما بين 200 و770 جنيهًا للكيلو، بحسب الحجم والنوع.

كما دار سعر المكرونة السويسي للمستهلك ما بين 140 و200 جنيه، بينما تراوح سعر الدنيس ما بين 160 و320 جنيهًا، وسجل القاروص أسعارًا تراوحت بين 170 و270 جنيهًا للكيلو.

«أسعار الأسماك المجمدة في مصر»

وفيما يتعلق بالأسماك المجمدة، قال التجار إن أسعارها جاءت أقل نسبيًا، حيث تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة ما بين 30 و60 جنيهًا، وهو ما يجعلها خيارًا مناسبًا لشريحة واسعة من المستهلكين.

وأشاروا إلى أن نصيب المواطن المصري من استهلاك الأسماك يبلغ نحو 18 كيلو جرامًا سنويًا، مقارنة بمتوسط عالمي يصل إلى 20 كيلو جرامًا، فيما بلغت صادرات مصر من الأسماك خلال عام 2019 نحو 35 ألف طن.