أسعار الأسماك اليوم في الأسواق اليوم السبت 11-4-2026

أكد تجار الأسماك في الأسواق المحلية استمرار حالة الاستقرار في «أسعار السمك اليوم»، مع تسجيل تحركات طفيفة تتماشى مع حجم التوريدات اليومية من المزارع والمصايد الطبيعية.

 وتأتي هذه الحالة من الهدوء السعري في وقت تسعى فيه الدولة المصرية جاهدة لزيادة معدلات التصدير للأسواق العالمية، مستفيدة من الطفرة الإنتاجية التي شهدها القطاع مؤخراً، والتي جعلت مصر تحتل مكانة ريادية في إنتاج الأسماك على المستوى الإقليمي والدولي.

ويشير الخبراء إلى أن محاور تنمية الثروة السمكية في مصر تعتمد بشكل أساسي على تطوير البحيرات الشمالية والداخلية مثل «المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل»، والتي تساهم بنصيب وافر في سلة الغذاء البروتيني للمصريين.

 وفي ظل هذا الاستقرار، تراوح سعر كيلو «الدنيس» الفاخر بين 350 و475 جنيهاً، بينما سجل كيلو «القاروص» مستويات تتراوح بين 170 و270 جنيهاً، مما يعكس توافر الأصناف الفاخرة لتلبية احتياجات الفنادق والمطاعم والطبقات المتوسطة.

«البورصة الشعبية».. أسعار البلطي والمكرونة في سوق التجزئة

تظل أسعار «السمك البلطي» هي الشغل الشاغل لشريحة واسعة من المستهلكين، حيث استقرت الأسعار اليوم لتتراوح بين 85 و100 جنيه للكيلو، ويختلف هذا السعر بشكل طفيف بحسب المحافظة ومستوى الجودة.

 وتستحوذ «المزارع السمكية» في مصر على نصيب الأسد من إجمالي الإنتاج بنسبة تصل إلى 79.7%، وهو ما يفسر استدامة المعروض من البلطي طوال العام، تليها البحيرات بنسبة 10.8%.

أما بالنسبة لعشاق الأسماك البحرية السريعة، فقد تراوحت أسعار «المكرونة السويسي» للمستهلك بين 100 و170 جنيهاً، وهو صنف يحظى بإقبال كبير نظراً لمذاقه المميز وقيمته الغذائية العالية. 

وتجدر الإشارة إلى أن الإنتاج في حقول الأرز يساهم بنحو 0.8% من الإجمالي، بينما تساهم المياه العذبة والمياه البحرية بالنسب المتبقية، وفقاً لبيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، مما يضمن تنوعاً كبيراً في الأصناف المطروحة.

«سوق العبور».. رصد أسعار الجملة للثعابين والكابوريا والجمبري

كشفت البيانات الرسمية الصادرة عن «سوق العبور للجملة» عن فروق سعرية تتيح للتجار هامش ربح مناسب مع توفير خيارات اقتصادية للمواطنين، وجاءت أسعار الجملة كالتالي:

«البلطي والبورى»: تراوح سعر البلطي بالجملة بين 59 و64 جنيهاً، بينما دار كيلو البوري حول 100 و240 جنيهاً.

«القشريات والرخويات»: سجلت الكابوريا مستويات تبدأ من 50 لتصل إلى 180 جنيهاً، في حين شهدت أسعار «الجمبري» تفاوتاً كبيراً بحسب الحجم، لتبدأ من 250 وتصل إلى 1000 جنيه للأحجام الجامبو.

«الأصناف المتخصصة»: تراوح كيلو «الثعابين» بالجملة في نطاق واسع جداً بين 100 و700 جنيه، بينما دارت أسعار المرجان والسبيط والكاليماري حول مستويات تضمن تدفقها في الأسواق المركزية بانتظام.

«أرقام وإحصائيات».. نصيب الفرد السنوي ومعدلات الاكتفاء الذاتي

تحقق مصر حالياً نجاحات ملموسة في ملف «الأمن الغذائي السمكي»، حيث نجحت في تحقيق الاكتفاء الذاتي بنسبة تصل إلى 85%. 

ويبلغ إجمالي الإنتاج السنوي المصري نحو 2 مليون طن، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي و400 ألف طن من المصايد الطبيعية التي تشمل البحار والنيل والبحيرات.

وعلى صعيد الاستهلاك المحلي، يسجل نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي نحو 18 كيلوجراماً سنوياً، وهو رقم يقترب بقوة من المعدل العالمي البالغ 20 كيلوجراماً. 

هذا الارتفاع في معدلات الاستهلاك يعكس وعي المستهلك بأهمية الأسماك كبروتين صحي، كما يدعم توجه الدولة نحو زيادة الصادرات التي بلغت في سنوات سابقة حوالي 35 ألف طن، مع خطط طموحة لمضاعفة هذه الأرقام عبر بوابة الاستزراع المتطور مثل مزرعة «الديبة» التي حققت إنتاجاً متميزاً من الجمبري.

 الأسماك المجمدة كبديل استراتيجي

إن حالة «الاستقرار في أسعار السمك اليوم في مصر» تعطي مؤشرات إيجابية لاستقرار تكلفة المعيشة في هذا القطاع الحيوي.

 ولم يغفل السوق توفير «الأسماك المجمدة» كبديل اقتصادي، حيث تراوح كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهاً، مما يناسب الأسر الباحثة عن التوفير.

 ومع استمرار جهود الدولة في تنمية البحيرات ورفع كفاءة المزارع، يتوقع الخبراء أن تظل الأسعار ضمن النطاقات العادلة، مع فرص ذهبية لزيادة الفائض المعد للتصدير، بما يساهم في دعم العملة الوطنية وتحسين ميزان التجارة الغذائية.