استقرار أسعار كرتونة البيض في الأسواق.. و135 جنيها الأبيض للمستهلك
شهدت أسعار البيض في السوق المحلية استقرارًا ملحوظًا خلال تعاملات اليوم الاثنين 26 مايو 2025، بحسب ما أكده الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة.
وأوضح السيد أن سعر كرتونة البيض الأبيض سجل نحو 135 جنيهًا للمستهلك، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر 140 جنيهًا، لافتًا إلى أن الأسعار عند باب المزرعة تراوحت بين 123 جنيهًا للطبق الأبيض و128 جنيهًا للأحمر.
مشروع الفيوم يدعم الإنتاج.. والحكومة تسعى للتصدير
وفي سياق متصل، تواصل الحكومة جهودها لزيادة إنتاج البيض عبر تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، وهو المشروع الذي تم إنشاؤه في عام 1983 بدعم من قرض هولندي بقيمة 12 مليون دولار، بهدف الحفاظ على السلالات المحلية وتحقيق الاكتفاء الذاتي.
وأشار السيد إلى أن الدولة تركز حاليًا على دعم الإنتاج ليتجاوز حدود السوق المحلية، مستهدفة التصدير، لا سيما في ظل توفر عدد كبير من المنشآت الداجنة الخالية من الأمراض الوبائية، وعلى رأسها إنفلونزا الطيور.
14 مليار بيضة سنويًا.. و38 ألف منشأة داجنة في مصر
وبحسب تقرير صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فإن إنتاج مصر من بيض المائدة بلغ 14 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يكفي لتغطية احتياجات السوق المحلي مع وجود فائض يمكن تصديره.
وأشار التقرير إلى أن إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن يقدر بـ1.4 مليار طائر سنويًا، فيما يُنتج القطاع الريفي نحو 320 مليون دجاجة.
ويُقدر عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر بحوالي 38 ألف منشأة، تشمل مزارع ومصانع أعلاف ومجازر ومنشآت بيطرية، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة.
جهود لتسجيل المنشآت الخالية من الأمراض
وفي خطوة لتعزيز الصادرات، نجحت مصر في الحصول على موافقة المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE) لتسجيل البلاد ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، مما يسمح بإعادة تصدير الدواجن ومنتجاتها بعد توقف دام منذ عام 2006.
وأعلنت وزارة الزراعة أيضًا اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة ضد إنفلونزا الطيور، وهو ما يفتح المجال أمام المنتجين للدخول بقوة في سوق التصدير.
اتحاد الدواجن يطالب بإدراج الصناعة ضمن برامج التصدير
من جانبه، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج قطاع الدواجن ضمن برامج التصدير، مشيرًا إلى توافر البيانات والمستندات المطلوبة، إضافة إلى أن نحو 30 منشأة مصرية باتت خالية من أنفلونزا الطيور وتستعد لتصدير منتجاتها.
ملخص الأسعار اليوم
سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة: 123 جنيهًا
سعر كرتونة البيض الأحمر في المزرعة: 128 جنيهًا
سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك: 135 جنيهًا
سعر كرتونة البيض الأحمر للمستهلك: 140 جنيهًا
سعر كرتونة البيض بالجملة: من 123 إلى 128 جنيهًا حسب اللون
ويُتوقع استمرار هذا الاستقرار في الأسعار خلال الأيام المقبلة، في ظل التوازن بين العرض والطلب، وزيادة المعروض مع اقتراب فصل الصيف، الذي يشهد عادةً استقرارًا نسبيًا في الاستهلاك مقارنة بفترات الذروة.
ومن المتوقع أن تواصل الحكومة العمل على زيادة الطاقة الإنتاجية للمزارع وتحفيز الاستثمار في قطاع الدواجن، خاصة في ظل التوجه لخفض فاتورة الاستيراد وتحقيق الاكتفاء الذاتي.
كما تعمل الجهات المعنية على دعم المنتجين المحليين عبر توفير مستلزمات الإنتاج، وتيسير إجراءات التسجيل والتصدير، وتوفير التسهيلات التمويلية.
تفاوت طفيف في أسعار البيض
يُذكر أن السوق المحلية تشهد تفاوتًا طفيفًا في أسعار البيض بين المناطق المختلفة، تبعًا لعوامل النقل والتوزيع وتكاليف التشغيل، إلا أن الأسعار العامة تُظهر حالة من الاستقرار النسبي.
وتؤكد التقارير الرسمية أن إنتاج البيض في مصر يغطي احتياجات السوق، مع وجود مخزون استراتيجي يكفي لفترات الأعياد والمواسم.
