أسعار البيض اليوم السبت 24-5-2025.. «الطبق الأبيض» يبدأ من 123 جنيها بالمزرعة
شهدت أسعار البيض اليوم السبت 24 مايو 2025 استقرارًا ملحوظًا في الأسواق المحلية، مع ثبات أسعار الكرتونة البيضاء والحمراء بالمزارع، وسط وفرة في الإنتاج وتحركات حكومية لتوسيع آفاق التصدير بعد اعتماد مصر ضمن الدول الخالية من إنفلونزا الطيور.
وبحسب عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، سجل سعر كرتونة البيض الأبيض نحو 123 جنيهًا بالمزرعة، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر 128 جنيهًا، مشيرًا إلى استقرار نسبي في السوق نتيجة توازن العرض والطلب.
إنتاج محلي ضخم.. مصر تسجل 14 مليار بيضة سنويًا
وبحسب تقارير صادرة عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، يسجل إنتاج مصر من بيض المائدة نحو 14 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يكفي حاجة السوق المحلية، بل يفوق الطلب الفعلي، مما يعزز فرص التصدير مستقبلًا.
كما أوضح التقرير أن القطاع التجاري في مصر يُنتج نحو 1.4 مليار طائر سنويًا، بينما يسهم القطاع الريفي بإنتاج يقارب 320 مليون دجاجة، في مؤشر على تنوع مصادر الإنتاج المحلي واستقراره.
سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم للمستهلك.. 140 جنيهًا
في السوق الاستهلاكي، استقر سعر كرتونة البيض الأحمر للمستهلك عند 140 جنيهًا، بحسب تأكيدات رئيس الشعبة عبدالعزيز السيد، مشيرًا إلى أن الفروقات السعرية بين المزرعة والسوق النهائية ترجع إلى تكاليف النقل وهامش ربح التجار.
وأكد السيد أن الاستقرار في الأسعار يُعزى إلى توافر المعروض وزيادة عدد المنشآت الإنتاجية التي تُغطي الطلب المحلي بشكل شبه كامل.
38 ألف منشأة داجنة في مصر.. وتوسع في الرقابة والإنتاج
تضم مصر نحو 38 ألف منشأة تعمل في قطاع الثروة الداجنة، وتشمل مزارع لتربية الدواجن، ومصانع أعلاف، ومجازر، فضلًا عن منافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات، بحسب بيانات رسمية صادرة عن وزارة الزراعة.
وتسعى الدولة لتطوير هذه المنشآت وتطبيق إجراءات الأمن الحيوي داخلها، بهدف دعم التصدير وتحسين جودة الإنتاج المحلي، في إطار استراتيجية موسعة لتعزيز الأمن الغذائي.
موافقة عالمية.. مصر ضمن قائمة الدول المعتمدة صحيًا لتصدير البيض والدواجن
في خطوة مهمة لدعم الصادرات، وافقت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH) على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، وهو ما يمهد الطريق أمام المصدرين المصريين للعودة إلى الأسواق العالمية بعد توقف دام قرابة 19 عامًا منذ 2006.
وبحسب وزارة الزراعة، تم تسجيل واعتماد 40 منشأة داجنة معزولة ضد المرض، الأمر الذي أعطى دفعة قوية للقطاع وساهم في تحفيز المنتجين على الالتزام بمعايير الجودة.
اتحاد منتجي الدواجن يطالب بإدراج الصناعة ضمن برامج التصدير
طالب اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة بسرعة إدراج قطاع الدواجن والبيض ضمن برامج التصدير، بعد استيفاء الشروط الفنية والصحية المطلوبة، وتوفير البيانات الخاصة بالمزارع والمنشآت المؤهلة.
وأكد الاتحاد أن هناك ما لا يقل عن 30 منشأة معزولة تمامًا من إنفلونزا الطيور، وتُجري عمليات إنتاجها وفق معايير السلامة الحيوية، ما يُعزز فرص اختراق أسواق جديدة خاصة في الدول العربية ودول شرق آسيا.
سعر كرتونة البيض اليوم للجملة
تراوح سعر كرتونة البيض اليوم في السوق بالجملة بين 123 جنيهًا للطبق الأبيض، و128 جنيهًا للطبق الأحمر، بينما استقر سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك عند 135 جنيهًا.
وتُشير بيانات وزارة الزراعة إلى أن الأسعار الحالية تعكس استقرارًا في السوق، بفضل وفرة المعروض وتوازن منظومة الإنتاج، التي تشمل منشآت متنوعة تابعة للقطاعين العام والخاص.
مشروع الدواجن التكاملي بالفيوم.. قصة نجاح منذ 1983
وفي سياق دعم الإنتاج المحلي، تعمل الحكومة على تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، الذي انطلق عام 1983 بتمويل هولندي بلغ 12 مليون دولار، ويهدف المشروع إلى الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وزيادة الإنتاجية لتلبية الطلب المحلي والتوسع في التصدير.
وتسعى وزارة الزراعة إلى استنساخ هذه التجربة الناجحة في محافظات أخرى من خلال شراكات محلية ودولية، لتحقيق الاكتفاء الذاتي وتعزيز فرص العمل في الريف المصري.
