لو سنة أولى طبخ.. جربي صينية البطاطس باللحمة بأسهل طريقة

البطاطس من الأكلات الأساسية التي لا غنى عنها في كل بيت مصري، وتُعد «صينية البطاطس باللحمة» من أكثر الأطباق التي تلقى إقبالًا كبيرًا سواء على مائدة الغداء أو العزائم، وإن كنتِ «سنة أولى مطبخ» وتشعرين بالحيرة في بداية دخولك عالم الطهي فلا داعي للقلق لأن هذه الوصفة تعتبر من أسهل وألذ الوصفات التي يمكنك إعدادها بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل بيت، كما أن البطاطس تمتاز بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تشكيلها في وصفات مختلفة ومتنوعة.

مكونات صينية البطاطس باللحمة

لتحضير صينية البطاطس باللحمة بنجاح وبدون تعقيد، إليكِ المكونات التي تحتاجين إليها

كيلو من «البطاطس» متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى حلقات

نصف كيلو من اللحم المقطع مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة

ثمرة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح

ثلاث حبات طماطم كبيرة مضروبة في الخلاط

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم لإضفاء لون ومذاق غني

كوب ماء أو مرقة ساخنة

فصوص ثوم مقطعة شرائح رفيعة أو مهروسة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

بهارات لحم وورق لورا وحبهان لتعزيز الطعم

ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن

طريقة التحضير خطوة بخطوة

ابدئي بتتبيل اللحم جيدًا باستخدام الملح والفلفل والبهارات وورق اللورا والحبهان واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النكهات

في هذه الأثناء قومي بتقشير «البطاطس» وتقطيعها إلى شرائح دائرية متوسطة السمك لا تكون رفيعة جدًا حتى لا تذوب أثناء التسوية ولا سميكة فتأخذ وقتًا طويلًا في الطهي

سخني ملعقة من الزيت في مقلاة على النار وضعي اللحم لتأخذ تشويحة سريعة من الجانبين حتى يتغير لونها، هذه الخطوة تساعد في الاحتفاظ بطراوة اللحم أثناء التسوية في الفرن

في صينية فرن مناسبة الحجم ضعي طبقة من شرائح «البطاطس» ثم وزعي فوقها طبقة من البصل والثوم ثم اللحم، وكرري الطبقات حتى تنتهي من الكمية

اسكبي عصير الطماطم المضاف إليه ملعقة الصلصة والملح والفلفل فوق المكونات داخل الصينية

أضيفي كوب الماء أو المرقة لضمان أن تكون «البطاطس» مغمورة بالسائل مما يساعد على طهيها جيدًا والحفاظ على طراوتها

غطي الصينية بورق فويل وضعيها في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبًا ثم ارفعي الفويل واتركيها عشر دقائق لتحمير الوجه

قدّمي صينية «البطاطس» باللحمة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز حسب تفضيل أسرتك

نصائح لنجاح الوصفة

احرصي على اختيار نوع «البطاطس» المناسب للطهي، لأن بعض الأنواع تكون صلبة ولا تنضج بسهولة

يمكنكِ إضافة شرائح الجزر أو الفلفل الأخضر لإعطاء نكهة مميزة ولمسة لونية جذابة

إذا كانت اللحمة من النوع الذي يحتاج وقتًا طويلًا في التسوية، يُفضل سلقها نصف سلقة قبل وضعها في الصينية

التحمير في نهاية الوصفة يمنح الصينية لونًا ذهبيًا وشكلًا شهياً، فلا تهملي هذه الخطوة

لماذا تعتبر صينية البطاطس خيارًا مثالياً للمبتدئات؟

تتميز وصفة «البطاطس» باللحمة بأنها لا تحتاج إلى تقنيات معقدة في الطهي

لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير

المكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل

يمكن التحكم في كمية البهارات والخضروات حسب الذوق

لا تتطلب مراقبة مستمرة على النار مثل بعض الأكلات الأخرى

القيمة الغذائية لصينية البطاطس باللحمة

تعتبر «البطاطس» من الخضروات النشوية التي تمد الجسم بالطاقة

كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين C

اللحم مصدر ممتاز للبروتين اللازم لنمو العضلات وتعزيز المناعة

والطماطم تضيف جرعة من مضادات الأكسدة المهمة لصحة الجسم

لذلك فإن هذه الوجبة تجمع بين الطعم الشهي والفائدة الغذائية في آن واحد

كيف تجعلين وصفة البطاطس باللحمة لمستك الخاصة؟

كل ربة منزل لها لمستها الخاصة، يمكنكِ تجربة إضافة بعض النكهات مثل الكزبرة الجافة أو الزعتر لإضفاء طابع مميز

ويمكن أيضًا استخدام البطاطس الصغيرة كاملة بدلًا من التقطيع إذا أردتِ تقديم الطبق بشكل مختلف

ولا تنسي أن «البطاطس» من الأطعمة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، لذلك ستنال هذه الوصفة إعجاب الجميع

لا تقلقي إذا لم تكن محاولتك الأولى مثالية، فالمطبخ يحتاج إلى بعض التجربة والخطأ حتى تكتسبي الثقة والخبرة

وصفة «صينية البطاطس باللحمة» هي بداية ممتازة لكِ في عالم الطبخ، سهلة وشهية وتناسب مختلف الأذواق

جربيها اليوم وابهري أسرتك بمذاق «البطاطس» الغني واللحم المتبل المحمّر، واستمتعي بتجربة طهي ممتعة ومغذية في آن واحد.