تباين ملحوظ بأسعار اللحوم البلدي والمستورد الخميس 22 يناير

شهدت أسواق اللحوم الحمراء في محافظة القاهرة، اليوم الخميس الموافق 22 يناير 2026، حالة من التباين والتحركات السعرية المتفاوتة، حيث خضعت الأسعار لآليات العرض والطلب المتبعة في أسواق الجملة والمنافذ الحكومية والخاصة. 

ويعكس هذا التقرير «حركة التداول اليومية» في قلب العاصمة، والتي أظهرت صعوداً طفيفاً في أسعار اللحوم الضانية والكندوز، مقابل تراجع نسبي في أسعار البتلو، بينما حافظت اللحوم المستوردة والمفرومة على استقرارها الذي سجلته مؤخراً.

«اللحوم البلدية»: تفاصيل أسعار الكندوز والبتلو اليوم

تعتبر اللحوم البلدية هي الخيار المفضل لدى شريحة كبيرة من المستهلكين في القاهرة، وقد سجلت اليوم مستويات سعرية تعكس جودة المنتج وعمر الذبيحة.

 فقد تراوح سعر «لحم كندوز صغير السن» ما بين «340 إلى 500 جنيه» للكيلو، وهو النوع الأكثر طلباً نظراً لسرعة نضجه وجودته العالية.

 أما «لحم كندوز متوسط السن» فقد استقر ما بين «330 إلى 450 جنيهاً»، في حين عرضت المنافذ «لحم كندوز كبير السن» بأسعار تبدأ من «250 وتصل إلى 400 جنيه».

وفي قطاع «البتلو»، الذي شهد انخفاضاً طفيفاً اليوم، تراوح سعر الكيلو الصافي ما بين «340 إلى 500 جنيه»، بينما سجل «البتلو بالعظم» مستويات تراوحت بين «300 إلى 500 جنيه». 

ويؤكد التجار أن هذا التفاوت السعري الكبير يعود إلى اختلاف المناطق السكنية في القاهرة وطبيعة القطعية المختارة من قبل المستهلك.

«اللحم الضاني والجملي»: أسعار المأكولات الفاخرة

سجلت اللحوم الضانية ارتفاعاً طفيفاً اليوم، حيث تراوح سعر «لحم ضاني صافي» ما بين «300 إلى 500 جنيه»، وهو نفس النطاق السعري الذي سجله «لحم ضاني بالعظم»، وتعد هذه اللحوم المفضلة في العزائم والمناسبات الخاصة لقيمتها الغذائية ومذاقها الفريد.

أما «اللحم الجملي»، الذي يلقى إقبالاً متزايداً كبديل اقتصادي وصحي للحوم الكندوز، فقد تراوح سعره اليوم ما بين «300 إلى 350 جنيهاً» للكيلو.

 ويشير خبراء التغذية إلى أن اللحم الجملي يتميز بانخفاض نسبة الدهون فيه، مما يجعله خياراً مثالياً لمرضى القلب والراغبين في اتباع حمية غذائية متوازنة.

«القطعيات الخاصة والكبده»: أسعار الفلتو والمفروم

للباحثين عن التميز في القطعيات، سجل «عرق الفلتو» اليوم أسعاراً تراوحت ما بين «380 إلى 430 جنيهاً»، بينما سجل «اللحم المفروم البلدي» استقراراً عند مستوى «360 جنيهاً» للكيلو.

وفيما يتعلق بالحلويات والكبده، فقد سجلت «الكبدة البلدي» سعراً يتراوح بين «350 إلى 400 جنيه»، بينما عرض التجار «كبدة ضأن» بأسعار تتراوح بين «320 إلى 360 جنيهاً».

 وتعتبر الكبدة البلدي من أكثر الأصناف التي تشهد طلباً يومياً مكثفاً في أسواق التجزئة بالقاهرة نظراً لفوائدها الصحية العالية في علاج فقر الدم.

«اللحوم المستوردة»: الخيار الاقتصادي للمستهلك المصري

تلعب اللحوم المستوردة دوراً حيوياً في إحداث توازن داخل الأسواق المصرية وتوفير بروتين حيواني بأسعار تنافسية. وقد سجل «اللحم البرازيلي» اليوم سعراً ثابتاً عند «290 جنيهاً»، بينما بلغ سعر «اللحم البرازيلي المفروم» نحو «280 جنيهاً».

أما اللحوم والكبده من مناشئ أخرى، فقد جاءت أسعارها كالتالي:

لحم هندي: استقر عند «190 جنيهاً».

كبدة برازيلي: سجلت «170 جنيهاً».

كبدة أمريكي: بلغت نحو «190 جنيهاً».

سجق مستورد: تراوح ما بين «150 إلى 160 جنيهاً».

لحم مجمد عام: سجل متوسط «250 جنيهاً» للكيلو.

«عوامل السوق»: ما الذي يتحكم في أسعار القاهرة؟

يرجع التباين الملحوظ في أسعار اللحوم اليوم إلى عدة عوامل، أهمها «تكاليف النقل والخدمات اللوجستية» التي تختلف من منطقة إلى أخرى داخل العاصمة، فضلاً عن الفروق بين محلات الجزارة في الأحياء الراقية والمناطق الشعبية. 

كما تلعب «المنافذ الحكومية» والمبادرات التي تطلقها الدولة دوراً كبيراً في كبح جماح الارتفاعات السعرية عبر توفير كميات كبيرة من اللحوم المبردة والمجمدة بأسعار مخفضة.

ويشير التجار إلى أن «استقرار اللحوم المستوردة» ساهم بشكل مباشر في تخفيف الضغط على اللحوم البلدية، مما منع حدوث قفزات سعرية غير مبررة خلال تعاملات اليوم الخميس. 

كما أن توافر «الأعلاف» واستقرار أسعارها مؤخراً انعكس بشكل إيجابي على تكلفة الإنتاج الحيواني في المزارع الموردة لأسواق القاهرة.