تعد النشويات هي واحدة من أهم مصادر الطاقة في النظام الغذائي للإنسان، وتعتبر ضرورية لنمو الأطفال وتطورهم بشكل سليم، لكن مع تنوع الأنظمة الغذائية المختلفة والمفاهيم حول الأطعمة.