تفاوت أسعار اللحوم الحمراء في السوق اليوم الإثنين

تفاوتت أسعار اللحوم الحمراء والبتلو في السوق المحلية الإثنين 15 سبتمبر 2025، حيث تراوحت أسعار اللحوم والمكعبات بالدهن بين 390 و450 جنيهًا للكيلو، فيما سجل البرجر 370 جنيهًا، ولحوم الجمال بين 320 و400 جنيه، واللحوم المجمدة 250 جنيهًا، والكبدة البلدية 400 جنيهًا، بحسب تجار محال الجزارة والسوبر ماركت.

وأشار التجار إلى أن أسعار اللحوم البلدية في المنافذ تراوحت بين 250 و320 جنيهًا للكيلو، فيما سجل الضاني نحو 350 جنيهًا، مشيرين إلى تفاوت الأسعار بحسب نوعية اللحم والمنطقة.

أسعار اللحوم حسب النوعية

وأوضح التجار أن سعر كيلو المكعبات البلدية في السوبر ماركت تراوح بين 350 و400 جنيه، بينما سجل الإسكالوب 420 جنيهًا، والسمنة والفخدة 450 جنيهًا للكيلو، والكفتة وكفتة داوود باشا 325 جنيهًا، والبرجر 315 جنيهًا، والانتركوت البقري 420 جنيهًا، والمفروم 335 جنيهًا، ولحوم الجمال “الصغيرة” 400 جنيه، والماعز 470 جنيهًا.

أما اللحوم المستوردة، فأشار التجار إلى أن اللحوم البرازيلية بلغت 250 جنيهًا، والمفروم المستورد 240 جنيهًا، والسجق 180 جنيهًا، واللحوم الجاموسي المجمد 250 جنيهًا، والبتلو المجمد 250 جنيهًا، ولحم الرأس البلدي 180 جنيهًا، والدهن 200 جنيه للكيلو.

أسعار اللحوم البلدية في الأسواق المحلية

تراوح سعر الجاموسي الحي بين 150 و160 جنيهًا، ولحم الجاموسة المذبوح 240 جنيهًا، والكندوز الحي 175 جنيهًا، والمذبوح 340 جنيهًا، بينما سجلت البقرة الوالدة نحو 100 ألف جنيه، والجاموسة 120 ألف جنيه، والضاني القائم 250 جنيهًا والمذبوح 390 جنيهًا، والجملي 240 جنيهًا.

وبالنسبة للمكعبات الطازجة، فقد سجلت 400 جنيه، ولحوم الموزة المجمدة 270 جنيهًا، والكبدة المجمدة 160 جنيهًا، فيما تراوح سعر الكبدة البلدية بين 400 و500 جنيه، والكبدة بمنافذ «أمان» 300 جنيه.

أسعار المواشي واللحوم المستوردة

كشف التجار أن سعر كيلو القائم للماشية المستوردة تراوح بين 195 و200 جنيه للأنواع الأوكرانية والإسبانية والكولومبية، بينما يبدأ سعر البقرة الوالدة من 90 ألف جنيه، والجاموسة من 85 ألفًا إلى 110 آلاف جنيه، والمواشي الصغيرة من 7 آلاف جنيه، والمتوسطة/الأبقار 40 ألف جنيه.

أما أسعار اللحوم الحمراء في المنافذ الاستهلاكية، فقد تراوحت بين 290 و350 جنيهًا للكيلو، فيما سجلت لحوم الضاني بالمنافذ الحكومية 350 جنيهًا، وفي محال الجزارة سجل الكيلو متوسطًا 400 جنيه.

أسعار اللحوم المفرومة والكفتة

أما أسعار الكفتة والكندوز فبلغت 325 جنيهًا، والمفروم البقري 345 جنيهًا، بينما سجلت اللحوم المجمدة 250 جنيهًا للكيلو، والبتلو البلدي 500 جنيهًا، والبتلو المستورد 240 جنيهًا. 

كما بلغ سعر السجق البلدي 400 جنيهًا، والكتف الضاني المستورد 270 جنيهًا، والضاني البرقي 540 جنيهًا، والكبدة المجمدة 160 جنيهًا، والدهن الجملي والبقري 200 جنيهًا، ولحمة الرأس 180 جنيهًا للكيلو.

السياق الاقتصادي للقطاع

تعد صناعة اللحوم الحمراء من القطاعات الحيوية في الاقتصاد المصري، حيث تلعب دورًا مهمًا في تأمين احتياجات السوق المحلي من البروتين الحيواني، فضلاً عن توفير آلاف فرص العمل المباشرة وغير المباشرة في المزارع ومنافذ البيع والمصانع المتخصصة في تجهيز اللحوم.

وأكد خبراء الاقتصاد الزراعي أن استقرار الأسعار في الأسواق المحلية يعكس قدرة الدولة على توفير الاحتياجات الأساسية للمواطنين، إلى جانب تنظيم سوق اللحوم عبر الرقابة المستمرة على المنافذ، ومتابعة الاستيراد المحلي والأجنبي، لضمان التوازن بين العرض والطلب.

الرقابة والإجراءات الاحترازية

تعمل الجهات الرقابية، مثل وزارة الزراعة ومباحث التموين، على متابعة الأسواق لضمان التزام التجار بالمواصفات الصحية والجودة، ومكافحة الغش التجاري أو التلاعب في الأسعار.

 كما تشمل الإجراءات التأكد من صحة المواشي المستوردة والمحلية، وضمان ذبحها وفق الاشتراطات الصحية المعتمدة، بما يحقق استقرار السوق ويحمي صحة المستهلك.

أهمية الاستقرار الغذائي

يشكل استقرار أسعار اللحوم جزءًا من جهود الدولة لضمان الأمن الغذائي، عبر تنظيم السوق المحلي، ودعم الإنتاج المحلي، مع إمكانية التوسع في الاستيراد عند الحاجة لتغطية أي نقص مؤقت. 

كما أن متابعة أسعار اللحوم بشكل دوري تساهم في تمكين المستهلك من الحصول على احتياجاته بأسعار مناسبة، مع الحفاظ على جودة المنتجات، ما يعكس حرص الدولة على حماية المواطنين والمستهلكين.