أسعار اللحوم بالأسواق والمنافذ الحكومية الإثنين 19 يناير 2026

الإثنين 19/يناير/2026 - 07:30 ص

شهدت الأسواق المصرية اليوم الإثنين، الموافق 19 يناير 2026، حالة من الاستقرار والتباين في أسعار اللحوم الحمراء، حيث لعبت المنافذ التابعة للدولة دوراً محورياً في ضبط إيقاع الأسعار وتوفير بدائل اقتصادية للمواطنين.

وأفاد التجار بأن أسعار «اللحوم البقري» في منافذ وزارة الزراعة تراوحت ما بين 300 و330 جنيهاً للكيلو، بينما استقر سعر اللحم الضاني عند 350 جنيهاً.

وفي إطار سعي الدولة لتخفيف الأعباء المعيشية، قدمت منافذ «أمان» التابعة لوزارة الداخلية والمنظومات الحكومية الأخرى لحوماً بأسعار تنافسية، حيث تراوح سعر اللحم الكندوز حول 320 جنيهاً.

كما وفرت هذه المنافذ مصنعات اللحوم بأسعار مخفضة؛ حيث سجل البرجر والكفتة البلدية 250 جنيهاً، والمفروم 260 جنيهاً، بينما تساوى سعر كل من «الحواوشي» و«كفتة الأرز» عند مستوى 180 جنيهاً للكيلو، مما يجعلها الوجهة المفضلة للأسر المصرية الباحثة عن الجودة والسعر المناسب في مطلع عام 2026.

«قطاع التجزئة».. أسعار اللحوم الفاخرة في محلات الجزارة والسوبر ماركت

على الجانب الآخر، سجلت محلات الجزارة والسلاسل التجارية الكبرى مستويات سعرية تختلف باختلاف «القطعية» والجودة؛ حيث أكد التجار أن سعر كيلو «الاسكالوب» و«السمانة البلدية» و«الفخدة» وصل إلى 510 جنيهات.

بينما سجلت القطعيات الأكثر طلباً مثل «الانتركوت البلدي» نحو 500 جنيه، وارتفع سعر «عرق الفلتو» ليتربع على قائمة الأسعار بواقع 580 جنيهاً للكيلو، وسجل «التربيانكو» نحو 508 جنيهات.

أما بالنسبة للحوم الأخرى، فقد سجلت «لحوم الماعز» نحو 450 جنيهاً، و«لحوم السن» 400 جنيه.

وفيما يخص اللحوم الجملي «القاعود»، فقد استقرت عند 380 جنيهاً، بينما تراوح المفروم الجملي في بعض المناطق بين 300 و380 جنيهاً.

وتعكس هذه الأسعار حالة من الاستقرار النسبي في سوق اللحوم البلدية، مع وجود تفاوت طفيف بين المحافظات والمناطق الراقية والشعبية.

«اللحوم المجمدة والمستوردة».. الحلول البديلة لضبط الميزانية

تظل «اللحوم المجمدة» صمام أمان لمحدودي الدخل، حيث استقرت أسعارها عند مستويات مناسبة؛ فبلغ سعر كيلو اللحم المجمد 250 جنيهاً، والمفروم المجمد 240 جنيهاً.

وسجلت الكبدة المجمدة ما بين 150 و180 جنيهاً، بينما تراوح سعر السجق المستورد بين 150 و160 جنيهاً.

وفيما يخص مشتقات اللحوم والأنواع الأخرى، جاءت الأسعار كالتالي:

«اللحم البتلو»: سجل البلدي منه 500 جنيه، بينما انخفض المستورد إلى 240 جنيهاً.

«لحوم الرأس»: استقرت عند 170 جنيهاً للكيلو.

«الدهون»: سجل سعر كيلو الدهن البقري أو الجملي نحو 200 جنيه.

«المكعبات»: سجلت المكعبات المبردة 250 جنيهاً، بينما المكعبات البلدية "بدون دهن" بلغت 400 جنيه.

«سوق الماشية».. أسعار القائم والأبقار والجاموس الوالد

لم يقتصر الرصد على اللحوم المذبوحة فقط، بل شمل «سوق الماشية الحية»؛ حيث تأرجح سعر كيلو الجاموسي "القائم" بين 150 و160 جنيهاً، والضاني القائم عند 250 جنيهاً.

أما بالنسبة لأسعار رؤوس الماشية، فقد سجلت «البقرة الوالدة» نحو 100 ألف جنيه في المتوسط، والجاموسة الوالدة ما بين 95 و120 ألف جنيه.

وأشار التجار إلى أن أسعار الماشية المستوردة (أوكراني، إسباني، كولومبي) سجلت للقائم ما بين 195 و200 جنيه.

وفيما يخص صغار الماشية، تبدأ أسعار الغنم الصغيرة من 7000 جنيه، بينما تبدأ الأبقار من 30 ألف جنيه للرأس الواحدة كحد أدنى، مما يشير إلى استقرار تكلفة الإنتاج الحيواني في الوقت الراهن.

خارطة طريق الشراء في سوق اللحوم

إن تفاوت أسعار اللحوم اليوم الإثنين 19 يناير 2026، يمنح المستهلك المصري خيارات متعددة تتناسب مع مختلف القدرات الشرائية.

فبينما تظل اللحوم البلدية الفاخرة مرتبطة بمحلات الجزارة والسلاسل الكبرى بأسعار تتراوح حول الـ 400 و500 جنيه، تقدم الدولة عبر منافذها حلاً عملياً بأسعار تقل بنسبة 25% إلى 30%.

وينصح الخبراء دائماً بالتأكد من أختام المجازر الرسمية والتوجه للمنافذ الموثوقة لضمان الحصول على «بروتين آمن» وبسعر عادل، خاصة مع استمرار جهود الدولة في استيراد سلالات جيدة لزيادة المعروض وضمان استقرار الأسواق.