أسعار الأسماك اليوم الخميس.. البلطي يبدأ من 110 جنيهات والبوري يلامس 220
شهدت أسواق الأسماك في مصر، اليوم الخميس 15 مايو 2025، حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، وفق ما أفاد به عدد من التجار بمحافظة الجيزة.
وتواصل أسعار الأسماك تسجيل مستويات مرتفعة نسبيًا بالمقارنة مع الشهور الماضية، متأثرة بتكاليف النقل والعلف، رغم وفرة المعروض وتنوع الإنتاج من المزارع والبحيرات والمصايد الطبيعية.
ويأتي هذا في وقت تتجه فيه الدولة نحو زيادة معدلات الإنتاج المحلي وتقليل الاستيراد، من خلال تطوير المزارع السمكية، وتنمية البحيرات الشمالية، ورفع كفاءة منظومة الثروة السمكية على مستوى الجمهورية.
الإنتاج السمكي في مصر.. المزارع في الصدارة
بحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، تستحوذ المزارع السمكية على نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج السمكي في مصر، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، ثم الإنتاج من المياه البحرية بنسبة 4.9%، فالمياه العذبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8% فقط من مجمل الناتج المحلي.
كما أوضح التقرير الرسمي أن إنتاج الجمبرى في مزرعة "الديبة" وحدها بلغ 102 طن، في إشارة إلى توسع الإنتاج في مشروعات الاستزراع.
ويُقدّر إجمالي إنتاج مصر من الأسماك بنحو 2 مليون طن سنويًا، منها حوالي 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، فيما يبلغ الإنتاج من المصايد الطبيعية (البحيرات، والبحرين، والنيل) نحو 400 ألف طن.
أسعار البلطي ترتفع.. والجمبري يتجاوز 700 جنيه
وفقًا لتصريحات تجار الأسماك بالجيزة، تراوحت أسعار السمك البلطي بين 110 و115 جنيهًا للكيلو بحسب المنطقة، ما يعكس ارتفاعًا طفيفًا بالمقارنة مع بداية الشهر، مدفوعًا بزيادة تكلفة النقل والعرض المحدود خارج أسواق الجملة.
فيما جاءت أسعار سمك البوري بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، وسط إقبال متوسط من المستهلكين، بينما سجل كيلو السبيط 220 جنيهًا، وبلغ سعر الثعابين ما بين 90 و280 جنيهًا، حسب الجودة والحجم والمنطقة.
أما أسعار الجمبري فواصلت ارتفاعها الملحوظ، حيث تراوحت اليوم بين 200 و770 جنيهًا للكيلو، وفق ما رُصد في الأسواق الكبرى، خاصة مع اقتراب فصل الصيف وزيادة الطلب من جانب المطاعم والفنادق.
أسعار الجملة في سوق العبور اليوم
وفى سوق العبور للجملة، سجلت الأسعار مستويات متفاوتة، جاءت كالتالي:
البلطي: من 72 إلى 96 جنيهًا للكيلو.
البوري: من 90 إلى 195 جنيهًا.
المكرونة السويسي: من 90 إلى 150 جنيهًا.
سبيط وكاليماري وسابيا: من 220 إلى 340 جنيهًا.
الدنيس: من 90 إلى 275 جنيهًا.
الثعابين: من 100 إلى 550 جنيهًا.
الكابوريا: من 40 إلى 180 جنيهًا.
المرجان: من 100 إلى 300 جنيهًا.
وتعتبر الأسعار في سوق العبور مؤشراً هاماً لتحديد أسعار التجزئة للمستهلكين في باقي محافظات الجمهورية.
أسعار الأسماك المجمدة.. بديل منخفض التكلفة
على صعيد الأسماك المجمدة، جاءت الأسعار اليوم كالتالي:
المكرونة المجمدة: من 30 إلى 60 جنيهًا للكيلو.
البلطي المجمد: من 40 إلى 70 جنيهًا.
البنغاسيوس (الفيليه المجمد): من 65 إلى 100 جنيهًا للكيلو.
وتلجأ كثير من الأسر إلى هذه الأنواع في ظل فروق الأسعار الكبيرة مع الأسماك الطازجة، خاصة في ظل الظروف الاقتصادية الحالية وارتفاع أسعار اللحوم والدواجن.
جهود الدولة لتطوير الثروة السمكية
في تصريحات سابقة، أشار وزير الزراعة السابق السيد القصير، إلى أن مصر نجحت في تحقيق نسبة اكتفاء ذاتي من الأسماك بلغت 85%، وتسعى خلال السنوات المقبلة إلى رفع هذه النسبة إلى 100%، مع التركيز على فتح أسواق تصديرية جديدة للأسماك المصرية في الأسواق العربية والأفريقية.
كما أوضح أن البحيرات المصرية تنتج نحو 183 ألف طن سنويًا، وتسهم في تنوع المعروض من الأنواع البحرية مثل القاروص والدنيس والسبيط، فيما تُعد بحيرات «المنزلة، والبردويل، ومريوط، والبرلس» من أبرز ركائز إنتاج الأسماك الطبيعية.
نصيب المواطن المصري من السمك أقل من المعدل العالمي
وبحسب آخر الإحصائيات، يبلغ نصيب المواطن المصري من الأسماك سنويًا 18 كيلوجرامًا فقط، في حين يبلغ المتوسط العالمي نحو 20 كيلوجرامًا للفرد، ما يطرح تحديات أمام الجهات المعنية لزيادة الاستهلاك المحلي ورفع مستوى الوعي الغذائي بأهمية الأسماك كمصدر بروتين صحي.
تواصل أسعار الأسماك في مصر تحركها في نطاق مستقر نسبيًا، وسط تفاؤل بتحسين الإنتاج المحلي وفتح أسواق جديدة للتصدير.
وبينما يتفاوت السعر بين الجملة والتجزئة بحسب المنطقة، يظل البلطي والبوري في صدارة الأصناف الأكثر تداولًا في السوق المصري، في حين تبقى الأنواع الفاخرة مثل الجمبري والدنيس والسبيط بعيدة عن متناول شريحة واسعة من المستهلكين بسبب أسعارها المرتفعة.
