أسعار الأسماك اليوم الإثنين 26 مايو بمصر.. تباين في السوق المحلي

شهدت أسعار الأسماك اليوم الإثنين 26 مايو 2025 استقرارًا نسبيًا في غالبية الأصناف، سواء في الأسواق المحلية أو سوق العبور للجملة، وسط توافر ملحوظ في المعروض وتحسن نسبي في حركة التداول، وفقًا لما أفاد به تجار من محافظة الجيزة.

تنوع في الأسعار وتحسن بالمعروض

تراوحت أسعار الأسماك في عدد من أسواق القاهرة الكبرى ما بين الاستقرار والانخفاض الطفيف مقارنة بالأيام الماضية، وهو ما أرجعه التجار إلى وفرة المعروض من الإنتاج المحلي، خاصة من المزارع السمكية، مع زيادة المعروض من الصيد البحري في بعض المناطق، بالتزامن مع تحسن درجات الحرارة.

وأكد التجار أن أسعار الأسماك تتأثر بعدة عوامل، أبرزها تكلفة النقل، وحالة الطقس، ومستويات الطلب، إلى جانب التكاليف المرتبطة بتربية الأسماك في المزارع، ومدى توفر الأعلاف.

أسعار السمك البلطي.. استقرار عند مستويات مرتفعة

جاءت أسعار السمك البلطي اليوم لتتراوح ما بين 110 إلى 115 جنيهًا للكيلو في الأسواق المحلية، بحسب المنطقة وجودة الأسماك، بينما سجلت في سوق العبور للجملة أسعارًا أقل تراوحت بين 72 إلى 96 جنيهًا للكيلو.

ويُعد البلطي من أكثر الأنواع استهلاكًا في السوق المصري، لما يتميز به من سعر متوسط مقارنة بأنواع الأسماك البحرية الأخرى، فضلًا عن انتشاره الواسع في المزارع.

وتعتمد الدولة في الوقت الحالي على دعم مشروعات الاستزراع السمكي باعتبارها من أبرز محاور تنمية الثروة السمكية، إلى جانب تطوير البحيرات الطبيعية الكبرى مثل المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل، لزيادة الإنتاج وتقليل الفاقد.

القاروص والدنيس يواصلان الاستقرار

واصلت أسعار السمك القاروص استقرارها اليوم، لتتراوح بين 170 و270 جنيهًا للكيلو للمستهلك، بينما سجل سمك الدنيس من 160 إلى 320 جنيهًا، حسب الحجم والمنطقة.

أما في سوق العبور، فتراوحت أسعار كيلو الدنيس بين 90 إلى 275 جنيهًا للجملة، ما يعكس تفاوت الأسعار بين سوق الجملة والتجزئة بناءً على تكاليف النقل وهامش الربح.

وتُعد هذه الأنواع من الأسماك البحرية مرتفعة الثمن نسبيًا، نظرًا لجودتها العالية وإقبال شريحة معينة من المستهلكين عليها، خاصة في المناطق الراقية أو المطاعم المتخصصة.

أسعار البوري والمكرونة السويسي

استقرت أسعار سمك البوري اليوم في الأسواق عند مستوى يتراوح بين 170 إلى 220 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح سعر الكيلو في سوق العبور بين 90 إلى 195 جنيهًا حسب الحجم.

أما المكرونة السويسي، فدارت أسعارها ما بين 140 إلى 200 جنيه في الأسواق، بينما سجلت في سوق العبور للجملة أسعارًا أقل بين 90 إلى 150 جنيهًا للكيلو.

وتعد هذه الأنواع من الأسماك المحببة للمستهلك المصري، لما تتميز به من طعم غني ومذاق شعبي يلقى رواجًا في الأحياء المتوسطة والراقية.

الجمبري والأسماك الفاخرة

سجل الجمبري اليوم تباينًا ملحوظًا في الأسعار، حيث تراوح الكيلو بين 200 إلى 770 جنيهًا، باختلاف الحجم والنوع «جمبري بلدي أو مستورد»، ويُعد من أكثر أنواع الأسماك طلبًا خلال العطلات والمناسبات.

وفيما يخص الأسماك الفاخرة الأخرى، فقد جاءت أسعار الكاليماري، والسبيط، والسابيا لتتراوح بين 220 إلى 340 جنيهًا للكيلو، بحسب بيانات سوق العبور، في حين سجل كيلو الثعابين أسعارًا متفاوتة من 100 إلى 550 جنيهًا للمستهلك.

وتعتبر هذه الأصناف مرتفعة السعر من الكماليات الغذائية لدى الكثير من الأسر، وتُقبل عليها عادة في المواسم أو من قبل المطاعم.

إنتاج مصر من الأسماك.. نحو الاكتفاء الذاتي

بحسب تصريحات رسمية سابقة لوزير الزراعة الأسبق السيد القصير، تسعى مصر لزيادة معدلات التصدير الخارجي، في ظل تحقيق نسبة 85% من الاكتفاء الذاتي من الأسماك، وبلوغ إجمالي الإنتاج نحو 2 مليون طن سنويًا، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي.

وتستحوذ المزارع السمكية على نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8%، وفقًا لبيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.

ويبلغ نصيب الفرد من الأسماك في مصر حاليًا حوالي 18 كيلوجرامًا سنويًا، مقارنة بمتوسط عالمي يبلغ 20 كيلوجرامًا، وهو ما يشير إلى تقارب ملحوظ مع المعدلات العالمية.

الأسماك المجمدة خيار اقتصادي

وفيما يخص الأسماك المجمدة، فقد تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 إلى 60 جنيهًا، بينما سجل كيلو السبيط المجمد 220 جنيهًا، وكيلو الثعابين المجمدة تراوح بين 90 إلى 280 جنيهًا، حسب النوع والمنطقة.

ويرى تجار أن الأسماك المجمدة باتت تمثل خيارًا اقتصاديًا مناسبًا لشريحة واسعة من المواطنين، في ظل ارتفاع أسعار الطازجة، خاصة مع القدرة على تخزينها لفترات أطول.

حالة من التوازن بين العرض والطلب

بوجه عام، تعكس حركة سوق السمك في مصر اليوم حالة من التوازن بين العرض والطلب، مع استمرار الدولة في دعم إنتاج الثروة السمكية وتحقيق الاكتفاء الذاتي، وسط توقعات بمزيد من الاستقرار في الأسعار خلال الفترة المقبلة، حال ثبات عوامل الإنتاج والنقل.