أسعار كرتونة البيض في الأسواق اليوم الأحد 4 يناير

الأحد 04/يناير/2026 - 09:00 ص

شهدت أسعار كرتونة البيض في السوق المحلية المصرية، اليوم الأحد 4 يناير 2026، حالة من الاستقرار النسبي، سواء على مستوى المزارع أو عند وصولها إلى المستهلك النهائي، وذلك في ظل توازن ملحوظ بين حجم الإنتاج المحلي ومعدلات الطلب داخل الأسواق.

وأكد عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن سعر كرتونة البيض الأبيض استقر في المزرعة عند نحو «112 جنيهًا»، فيما سجلت كرتونة البيض الأحمر في المزرعة حوالي «115 جنيهًا»، مشيرًا إلى أن الأسعار الحالية تعكس حالة من الهدوء النسبي بعد موجات تذبذب شهدها السوق خلال الأسابيع الماضية.

«أسعار كرتونة البيض الأحمر اليوم للمستهلك»

وبلغ سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم للمستهلك نحو «130 جنيهًا»، وفقًا لتجار التجزئة، مع اختلافات طفيفة من منطقة إلى أخرى بحسب تكاليف النقل والتوزيع وهوامش الربح.

وأشار التجار إلى أن الإقبال على البيض الأحمر لا يزال مرتفعًا مقارنة بالبيض الأبيض لدى شريحة من المستهلكين، وهو ما يفسر الفارق السعري بين النوعين، مؤكدين في الوقت نفسه أن المعروض بالسوق يكفي لتغطية الطلب دون وجود أزمات في الإمدادات.

«أسعار كرتونة البيض اليوم للجملة»

وعلى مستوى سوق الجملة، تراوح سعر كرتونة البيض اليوم بين «108 جنيهات للطبق الأبيض» و«112 جنيهًا للطبق الأحمر»، وسط استقرار ملحوظ في حركة التداولات بين المنتجين والتجار.

وأكدت مصادر في شعبة الثروة الداجنة أن أسعار الجملة تعد مؤشرًا مهمًا لحركة السوق خلال الأيام المقبلة، خاصة في ظل توافر كميات كبيرة من البيض نتيجة زيادة الإنتاج المحلي خلال الفترة الأخيرة.

«البيض الأبيض يحافظ على استقراره»

واستقر سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم عند نحو «125 جنيهًا» للمستهلك، دون تغييرات تُذكر مقارنة بالأيام الماضية، وهو ما يعكس حالة من التوازن بين العرض والطلب.

وأوضح التجار أن البيض الأبيض يحظى بإقبال واسع من جانب الأسر المصرية نظرًا لسعره الأقل نسبيًا مقارنة بالبيض الأحمر، فضلًا عن استخدامه المكثف في الصناعات الغذائية والمخابز.

«زيادة الإنتاج المحلي تدعم السوق»

وكشف تقرير صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن إنتاج مصر من بيض المائدة سجل نحو «14 مليار بيضة سنويًا»، فيما يبلغ إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن حوالي «1.4 مليار طائر»، بينما ينتج القطاع الريفي ما يقرب من «320 مليون دجاجة».

وأكد التقرير أن هذه الأرقام تعكس قدرة السوق المحلي على تلبية احتياجات الاستهلاك الداخلي، بل وتحقيق فائض يسمح بالتوسع في خطط التصدير خلال الفترة المقبلة.

«اعتماد مصر دوليًا في مكافحة إنفلونزا الطيور»

وفي تطور مهم لدعم صناعة الدواجن، أوضح تقرير لوزارة الزراعة أن «المنظمة العالمية للصحة الحيوانية OIE» وافقت رسميًا على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام «المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور».

ويعد هذا الاعتماد خطوة محورية في دعم ثقة الأسواق الخارجية في المنتج المصري، ويمهد الطريق أمام عودة تصدير الدواجن ومشتقاتها بعد توقف دام لسنوات.

«فتح آفاق جديدة للتصدير»

وأشار التقرير إلى اعتماد وتسجيل «40 منشأة داجنة معزولة» خالية من إنفلونزا الطيور في مصر، وهو ما أسهم في فتح آفاق جديدة أمام منتجي هذه الصناعة للتصدير، بعد توقف الصادرات منذ عام «2006».

ودعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج دعم الصادرات، بعد تزويد الجهات المختصة بالبيانات اللازمة، مؤكدًا أن هناك نحو «30 مؤسسة» خالية من المرض تواصل بالفعل أنشطة التصدير.

«مشروعات حكومية لزيادة إنتاج البيض»

وتسعى الحكومة إلى زيادة إنتاج البيض بهدف تلبية احتياجات السوق المحلية وتعزيز فرص التصدير، من خلال تطوير «مشروع الدواجن التكاملي» بالعزب في محافظة الفيوم.

ويُعد هذا المشروع أحد أقدم مشروعات الدولة في هذا المجال، حيث تم تنفيذه عام «1983» بموجب قرض بلغت قيمته «12 مليون دولار» من الحكومة الهولندية، بهدف الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتحقيق الاكتفاء الذاتي.