أسعار البيض في مصر اليوم السبت 25 أبريل 2026

أسعار البيض.. أظهرت أسواق السلع الغذائية في مصر، صباح اليوم السبت الموافق «25 أبريل 2026»، حالة من الاستقرار الملحوظ في أسعار «بيض المائدة»، حيث رصدت شعبة الثروة الداجنة ثباتاً في الأسعار داخل المزارع عند مستويات تتراوح بين 88 و90 جنيهاً للطبق.

 وأكد الدكتور «عبد العزيز السيد»، رئيس الشعبة بغرفة القاهرة التجارية، أن هذا الاستقرار السعري يأتي نتيجة توازن العرض والطلب، وتوافر الإنتاج من المزارع المحلية التي تعمل بكامل طاقتها.

ويعد قطاع البيض أحد الركائز الأساسية للأمن الغذائي المصري، حيث يسجل حجم الإنتاج السنوي نحو 13 مليار بيضة، مما يضمن تلبية احتياجات المواطنين بأسعار مدروسة. 

ويصل نصيب الفرد الواحد في مصر إلى 130 بيضة سنوياً وفقاً لأحدث الإحصائيات لعام 2026، وهو رقم يعكس تطور المنظومة الإنتاجية التي تعتمد على استثمارات ضخمة تقدر بنحو 90 مليار جنيه مصري، يعمل بها أكثر من 2.5 مليون عامل.

«سعر الكرتونة للمستهلك».. ملامح البيع في المحلات والصيدليات لعام 2026

رغم الاستقرار في المزارع، تباينت الأسعار قليلاً عند وصولها ليد المستهلك النهائي في الأسواق ومحلات التجزئة لتعاملات السبت «25 أبريل»، وجاءت كالتالي:

«البيض الأبيض»: استقر سعر الطبق للمستهلك عند 105 جنيهات.

«البيض الأحمر»: سجل الطبق نحو 110 جنيهات، نظراً لزيادة الطلب عليه في بعض المناطق.

«البيض البلدي»: تصدر القائمة بسعر 115 جنيهاً للطبق، وهو المفضل لدى الكثير من الأسر المصرية لجودته العالية.

وتتراوح أسعار «بورصة البيض» اليوم بشكل عام بين 105 و110 جنيهات، وسط وفرة كبيرة في كافة المنافذ، مما يقلل من فرص حدوث قفزات سعرية مفاجئة خلال الأيام القادمة من شهر أبريل.

«غزو الصحراء».. استراتيجية الدولة للنهوض بالثروة الداجنة

وضعت الدولة المصرية خطة شاملة وطموحة لعام «2026» لدفع قطاع الثروة الداجنة نحو آفاق جديدة، ترتكز على تشجيع إقامة المشروعات المتكاملة في المناطق الصحراوية بعيداً عن الكتل السكنية. 

وتتضمن هذه الخطة تخصيص 9 مناطق استراتيجية في 4 محافظات بإجمالي مساحة تصل إلى 19 ألف فدان للاستثمار الداجني.

وتشمل هذه المشروعات التكاملية كافة مراحل الإنتاج، بدءاً من «التفريخ والإنتاج» وصولاً إلى المجازر ومصانع الأعلاف ووحدات تدوير المخلفات. 

واللافت في خطة هو التوجه نحو «الطاقة النظيفة»، حيث تسعى الحكومة لاستغلال الموارد الطبيعية المتجددة مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والبيوجاز في تشغيل هذه المنشآت، مما يقلل من تكاليف الإنتاج ويحافظ على البيئة.

«طموحات التصدير».. 30 مؤسسة مصرية خالية من الإنفلونزا

دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة لسرعة إدراج هذه الصناعة الحيوية ضمن «برامج دعم التصدير». 

ويأتي هذا المطلب بعد نجاح مصر في اعتماد نحو 30 مؤسسة داجنة كمنشآت خالية من إنفلونزا الطيور، مما يفتح الأبواب على مصراعيها لتصدير فوائض إنتاج البيض والدواجن للأسواق الخارجية.

وفي هذا الصدد، قامت وزارة الزراعة برفع الطاقة الإنتاجية لـ «اللقاحات البيطرية» من 120 مليون جرعة إلى 2 مليار جرعة سنوياً. 

وتهدف هذه الخطوة الجوهرية إلى السيطرة الكاملة على الأمراض والأوبئة، مما يعزز من سمعة المنتج المصري دولياً ويسهل نفاذه إلى الأسواق العربية والأفريقية.

«مشروعات تكاملية».. من الفيوم إلى كافة المحافظات

تسعى الحكومة جاهدة لزيادة إنتاج البيض وتطوير السلالات المحلية من خلال مشاريع تاريخية مثل «مشروع الدواجن التكاملي بالعزب» في محافظة الفيوم. 

هذا المشروع الذي بدأ في ثمانينيات القرن الماضي بقرض هولندي، يظل حتى عام 2026 حجر زاوية في الحفاظ على الأصناف المحلية وتطوير إنتاجيتها.

ويصل عدد مزارع الدواجن المرخصة في مصر حالياً إلى أكثر من 10731 مزرعة، تدعمها قاعدة قوية من مصانع الأعلاف المرخصة التي بلغ عددها 1493 مصنعاً. 

وتتكاتف هذه المنشآت، التي يديرها ما بين 50 و60 ألف مربٍ، لضمان استمرار تدفق «البروتين الأبيض» لمنازل المصريين بانتظام وبجودة عالمية.