أسعار البيض اليوم الجمعة 2 مايو.. الأبيض بـ120 والأحمر بـ125 جنيها للمستهلك
استقرت أسعار البيض اليوم الجمعة 2 مايو 2025 في الأسواق المصرية، عند مستويات مرتفعة نسبيًا مقارنة بالفترة الماضية، وسط تأكيدات من شعبة الثروة الداجنة بأن الإنتاج المحلي يكفي لتلبية احتياجات السوق بل يتجاوزها.
وقال عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، إن سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة سجل 100 جنيه، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر 105 جنيهات، مؤكدًا أن الأسعار تشهد استقرارًا بفعل توازن العرض والطلب.
أسعار البيض للمستهلك اليوم
فيما يتعلق بالأسعار في أسواق التجزئة، فقد سجلت كرتونة البيض الأبيض 120 جنيهًا للمستهلك، بينما بلغت كرتونة البيض الأحمر 125 جنيهًا، والفروق بين أسعار الجملة والتجزئة تعود إلى تكلفة النقل وهامش الربح لتجار التجزئة.
إنتاج محلي وفائض في المعروض
أوضح عبدالعزيز السيد أن إنتاج مصر من البيض ارتفع إلى نحو 13 مليار بيضة سنويًا، ما يُغطي كامل احتياجات السوق المحلية، بل يفوق حجم الطلب الفعلي، الأمر الذي يدعم استقرار الأسعار وعدم حدوث قفزات مفاجئة.
وبحسب بيانات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فإن إنتاج مصر من بيض المائدة يقترب من 14 مليار بيضة سنويًا، في ظل تنامي قطاع الدواجن الذي يُعد من أعمدة الأمن الغذائي في البلاد.
قطاع متكامل يضم آلاف المنشآت
أشارت وزارة الزراعة إلى أن إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر يبلغ نحو 38 ألف منشأة، تشمل:
- مزارع دواجن
- مصانع أعلاف
- مجازر داجنة
- منافذ بيع أدوية بيطرية ولقاحات
ويساهم هذا القطاع بشكل كبير في توفير فرص العمل وتحقيق الاكتفاء الذاتي من اللحوم البيضاء وبيض المائدة.
دعم من منظمة الصحة الحيوانية
وفي تطور نوعي لدعم صادرات البيض والدواجن المصرية، وافقت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «OIE» على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، مما يُعد خطوة مهمة لفتح أبواب التصدير مجددًا بعد توقف دام سنوات.
منشآت خالية من إنفلونزا الطيور
ووفقًا لتقرير حديث صادر عن وزارة الزراعة، فقد تم اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة وخالية من مرض أنفلونزا الطيور حتى الآن، بما يدعم فرص تصدير الدواجن وبيض المائدة ومشتقاتهما.
كما كشف التقرير عن أن نحو 30 مؤسسة مصرية تعمل حاليًا دون تسجيل أي إصابات بأنفلونزا الطيور، وتواصل بالفعل أعمال التصدير، ما يعزز فرص دخول السوق العالمية.
دعوة لإدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير
في هذا السياق، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى الإسراع بإدراج صناعة الدواجن وبيض المائدة ضمن برامج التصدير الرسمية، مشيرًا إلى أن البيانات اللازمة لذلك قد تم تقديمها للجهات المختصة، وأن المرحلة الحالية مناسبة للانطلاق بقوة نحو الأسواق الخارجية.
مشروع الفيوم.. خطوة نحو التوسع
وسعيًا لتعزيز الإنتاج المحلي وتطوير البنية التحتية للقطاع، تسعى الحكومة حاليًا إلى تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، والذي بدأ العمل فيه منذ عام 1983 بموجب قرض من الحكومة الهولندية بقيمة 12 مليون دولار.
ويهدف المشروع إلى المحافظة على السلالات المحلية من الدواجن، وزيادة الطاقة الإنتاجية، وتحقيق الأمن الغذائي في محافظات الصعيد والوجه البحري.
إنتاج الدواجن في مصر.. أرقام كبيرة
أفاد تقرير لوزارة الزراعة بأن إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن يبلغ نحو 1.4 مليار طائر سنويًا، فيما ينتج القطاع الريفي حوالي 320 مليون دجاجة، وهو ما يضع مصر في موقع متقدم إقليميًا من حيث الإنتاج.
مستقبل واعد للقطاع
أكد خبراء في قطاع الزراعة والثروة الحيوانية أن استقرار أسعار البيض والدواجن يعود إلى التوسع في إنشاء المزارع الحديثة واستخدام أنظمة الإنتاج الآمن، إلى جانب المراقبة الصحية الصارمة على المنشآت الإنتاجية.
وأضافوا أن التوسع في التصدير سيساهم في ضبط الأسعار محليًا، ويوفر عملة صعبة تدعم الاقتصاد الوطني، بشرط استمرار الحكومة في دعم المنتجين وتوفير مستلزمات الإنتاج بأسعار عادلة.
