استقرار أسعار البيض في الأسواق.. و135 جنيها للطبق الأبيض للمستهلك
شهدت أسعار البيض في السوق المصرية اليوم الجمعة 23 مايو 2025، استقرارًا ملحوظًا، حيث تراوحت الأسعار بين 123 و128 جنيهًا للطبق داخل المزرعة، بحسب ما أعلنه عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.
وأكد «السيد» أن سعر الطبق الأبيض وصل إلى نحو 135 جنيهًا للمستهلك النهائي، فيما سجل سعر طبق البيض الأحمر نحو 140 جنيهًا، بينما بلغ سعر البيض البلدي في السوق حوالي 135 جنيهًا للطبق.
خطة الدولة لدعم القطاع الداجني
وتأتي هذه الأرقام في ظل سعي الدولة لدعم وتطوير قطاع الثروة الداجنة، من خلال خطة شاملة تهدف إلى إقامة مشروعات متكاملة في المناطق الصحراوية، حيث تم تخصيص 9 مناطق في 4 محافظات بإجمالي مساحة تصل إلى 19 ألف فدان، لتعزيز الاستثمارات الداجنة.
وتشمل مراحل المشروعات تنفيذ وحدات للتفريخ، والإنتاج، والمجازر، إلى جانب وحدات إنتاج الأعلاف، وتدوير المخلفات، فضلًا عن تطبيق نماذج للزراعات التكاملية.
وتستهدف الخطة أيضًا الاستفادة من مصادر الطاقة المتجددة، مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والبيوجاز، لتشغيل المشروعات الإنتاجية.
الإنتاج والاستهلاك المحلي
وأشار رئيس شعبة الدواجن إلى أن نصيب الفرد من بيض المزارع المحلية يبلغ نحو 130 بيضة سنويًا، وفقًا لأحدث الإحصاءات، بينما يصل الإنتاج السنوي لمصر من البيض إلى نحو 13 مليار بيضة، ما يجعل السوق المحلية شبه مكتفية ذاتيًا، مع وجود فائض يُمكّن من التصدير.
وفي سياق متصل، تواصل الحكومة جهودها لرفع كفاءة القطاع، حيث يجري العمل على تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، في إطار خطة لزيادة الإنتاج وتغطية الاحتياجات المحلية والتوسع في التصدير.
المنشآت والمصانع العاملة في القطاع
وبحسب البيانات الرسمية، بلغ عدد مصانع الأعلاف المرخصة في مصر 1493 مصنعًا، تخدم إجمالي 12290 منشأة تعمل في قطاع الثروة الداجنة، فيما يتراوح عدد المربين بين 50 و60 ألف منشأة، بينها 20 شركة كبرى، وتصل حجم الاستثمارات في القطاع إلى نحو 90 مليار جنيه.
وتؤكد الأرقام الرسمية أن الطاقة الإنتاجية للمزارع تصل حاليًا إلى نحو مليار و100 مليون طائر سنويًا، فيما يُقدّر عدد العمالة بالقطاع بنحو 2.5 مليون عامل، مما يعكس الأهمية الاقتصادية والاجتماعية الكبيرة لصناعة الدواجن في مصر.
جهود للسيطرة على الأمراض والتوسع في التصدير
وفى إطار دعم القدرة التصديرية لصناعة البيض والدواجن، رفعت وزارة الزراعة الطاقة الإنتاجية لمعامل اللقاحات البيطرية من 120 مليون إلى نحو 2 مليار جرعة سنويًا، بهدف السيطرة على الأمراض والأوبئة التي قد تعيق التصدير.
كما يواصل اتحاد منتجي الدواجن جهوده لدفع الحكومة ممثلة في وزارة التجارة والصناعة لإدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، مؤكدًا وجود نحو 30 مؤسسة إنتاجية خالية تمامًا من أنفلونزا الطيور، وتواصل نشاطها التصديري بالفعل.
مشروع الفيوم.. نواة التكامل في إنتاج البيض
يُذكر أن مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم تم إنشاؤه في عام 1983 بتمويل من قرض هولندي بلغ 12 مليون دولار، وكان الهدف منه الحفاظ على السلالات المحلية من الدواجن، وهو ما يمثل اليوم إحدى دعائم خطة الدولة لتوسيع نطاق الاكتفاء الذاتي والتصدير في قطاع البيض واللحوم البيضاء.
بالإضافة إلى الجهود الحكومية، تسعى الجهات المعنية لتسهيل حصول المستثمرين على التراخيص وتذليل العقبات أمام إقامة مشروعات جديدة في قطاع الدواجن، خاصة في المناطق الصحراوية التي تم تخصيصها لذلك.
كما يتم العمل على تحسين سلاسل التوزيع والتخزين لتقليل الفاقد وضمان وصول البيض للمستهلك بجودة عالية وسعر مناسب.
ويؤكد خبراء القطاع أن استقرار الأسعار حاليًا يعود إلى وفرة الإنتاج وتوازن العرض والطلب، مشيرين إلى ضرورة استمرار الدعم الفني والمالي للمربين الصغار والمتوسطين لضمان استدامة الإنتاج وتحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل، مع التوسع في الأسواق التصديرية خلال الفترة المقبلة.
