طريقة الكفتة الاقتصادية بدون فرن.. طعم مميز بخطوات بسيطة

الكفتة من الأكلات المحببة لدى الكبار والصغار وتتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها لكن كثير من الناس يظنون أن تحضير الكفتة بشكل مثالي يتطلب فرن أو شواية أو مكونات مكلفة وهذا غير صحيح لأن هناك طريقة «اقتصادية» و«سهلة» لتحضير الكفتة بدون فرن وتعطي نفس «الطعم المميز» الذي تبحث عنه ربات البيوت خاصة في الأيام التي لا تتوفر فيها تجهيزات الشوي أو الرغبة في استخدام الفحم.

هذه الطريقة تعتمد على مكونات بسيطة متوفرة في أغلب المطابخ مع خطوات عملية تجعل من الكفتة طبقًا مميزًا على سفرتك سواء في الغداء أو العشاء.

مكونات الكفتة الاقتصادية

لتحضير وصفة الكفتة بدون فرن ستحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل تقريبا وهي كالتالي:

نصف كيلو «لحم مفروم» ويفضل أن يكون به نسبة قليلة من الدهن ليساعد على تماسك الكفتة

ثمرة بصل كبيرة مبشورة

ثلاث ملاعق من البقدونس المفروم

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا أو الشطة حسب الرغبة

رشة من بهارات اللحمة

ملعقة صغيرة من السمن أو الزيت

طريقة التحضير خطوة بخطوة

ابدئي بتصفية البصل المبشور من الماء الزائد باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لأن الماء الزائد يفسد تماسك الكفتة

ثم أضيفي اللحم المفروم والبقدونس والتوابل إلى البصل المصفى وابدئي في العجن جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا ويصبح لديك عجينة متماسكة

كلما زادت مدة العجن زاد تماسك الكفتة وأصبح من السهل تشكيلها

قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم ويمكنك استخدام يدك أو ملعقة مبللة بقليل من الماء لتسهيل التشكيل

الطهي على البوتاجاز بدون فرن

في طاسة غير لاصقة ضعي ملعقة صغيرة من السمن أو الزيت وسخنيها جيدًا

ضعي أصابع الكفتة في الطاسة بعد أن تسخن وقلبيها على كل الجوانب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلاً

قومي بتغطية الطاسة لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تنضج الكفتة من الداخل

يمكنك إضافة رشة بسيطة من الماء وتغطية الطاسة مرة أخرى إذا شعرت أن الكفتة بحاجة إلى مزيد من التسوية

بعد أن تتأكدي من تمام النضج قدميها مباشرة مع «الأرز الأبيض» أو «الخبز البلدي» وسلطة الطحينة للحصول على وجبة كاملة وشهية

أفكار اقتصادية لزيادة الكمية

إذا كنتِ ترغبين في تحضير كمية أكبر من الكفتة دون الحاجة إلى المزيد من اللحم يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من «البقسماط» أو «الشوفان المطحون» إلى الخليط لأن هذه الإضافات تساعد على تماسك الكفتة كما تزيد من حجمها وتمنحها قوامًا ناعمًا

كذلك يمكن بشر ثمرة بطاطس صغيرة جدًا وتصفيتها جيدًا وإضافتها للعجينة لتعزيز الطراوة والكمية.

طريقة تقديم الكفتة بلمسة مميزة

لمنح الكفتة شكلًا جذابًا يمكنك تزيين الطبق بشرائح من الطماطم والبصل المشوي ورشة من البقدونس المفروم

أيضًا من الأفكار الجذابة لتقديم الكفتة بدون فرن وضعها في صينية مع القليل من الطماطم المبشورة وفصوص الثوم وقليل من زيت الزيتون ثم طهيها على نار هادئة بعد تغطيتها.

فوائد الكفتة الاقتصادية

هذه الوصفة لا توفر فقط طريقة سهلة لتحضير الكفتة لكنها تمنحك «تحكم كامل» في المكونات دون إضافات صناعية أو دهون زائدة كما أنها تصلح كوجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على البروتينات والخضروات

وتناسب الكفتة الاقتصادية جميع الفئات سواء كنتِ تبحثين عن وجبة للأطفال أو الكبار أو حتى لتقديمها للضيوف في المناسبات البسيطة.

نصائح للحصول على أفضل طعم

احرصي على ترك العجينة بعد التشكيل في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل الطهي لأن ذلك يساعد على تماسك الكفتة ويمنع تفتتها أثناء الطهي

يفضل استخدام لحمة مفرومة طازجة وعدم تجميدها مسبقًا لضمان الطعم والنكهة

يمكنك إضافة رشة من الكمون أو الكزبرة الجافة حسب ذوقك لإعطاء نكهة مميزة خاصة في حالة تقديم الكفتة مع خبز

تجربة تستحق التكرار

الكفتة الاقتصادية بدون فرن ليست فقط وصفة سريعة بل هي أيضًا طريقة مضمونة للاستمتاع بـ«وجبة لذيذة» دون الحاجة إلى تجهيزات أو تكاليف زائدة ويمكنك تحضيرها في أي وقت دون انتظار

كما أنها لا تتطلب مهارات عالية في المطبخ مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمبتدئين.

باختصار الكفتة أصبحت متاحة للجميع بطريقة «أبسط» وأسرع فقط كل ما تحتاجينه هو بعض المكونات المتوفرة والرغبة في التجربة وستحصلين على نتيجة مذهلة تنال إعجاب الجميع.