أسعار اللحوم في الأسواق اليوم الأحد.. ارتفاع المحلية

شهدت أسعار اللحوم ثباتاً نسبياً صباح اليوم الأحد الموافق 5 أكتوبر 2025، على مستوى السوق المحلية بمختلف مدن ومناطق الجمهورية. 

ويأتي هذا الاستقرار في الأسعار عند مستويات مرتفعة، مما يعكس استمرار الضغوط الناجمة عن ارتفاع تكاليف الأعلاف والتربية محلياً، في ظل وجود تفاوت واضح في الأسعار بين اللحوم البلدية الفاخرة واللحوم المستوردة والمجمدة التي توفر خيارات اقتصادية للمستهلك.

تفاصيل أسعار اللحوم البلدية: الأنواع الفاخرة تتصدر

تُعد اللحوم البلدية هي الأغلى سعراً، حيث تتصدر الأنواع الفاخرة مثل البتلو والضأني قائمة الأسعار.

1. اللحوم الحمراء الأساسية

تراوحت أسعار اللحوم البلدية الأساسية في المحلات بين نطاقات سعرية تعكس جودة الماشية ومنطقة البيع:

كيلو اللحم الكندوز: سجل سعراً تراوح بين 420 حتى 470 جنيهاً للكيلو. يمثل هذا السعر الحد الأقصى للجودة المحلية.

كيلو اللحم البتلو: تراوح سعر اللحم البتلو مابين 400 و420 جنيهاً للكيلو.

لحم الموزة: بلغ سعر كيلو لحم الموزة 430 جنيهاً، وهي قطعة مفضلة في الطهي لاحتوائها على نسبة جيدة من الدهون والأنسجة.

العرق الفلتو: وصل سعر كيلو العرق الفلتو، وهو من القطع المميزة والناعمة، إلى 420 جنيهاً.

وش الفخدة: سجل سعر كيلو اللحم وش الفخدة 300 جنيه، مما يجعله من الخيارات الأقل ثمناً ضمن القطع الأساسية.

2. اللحم الضأني: الأعلى سعراً

ظل اللحم الضأني يحتفظ بمكانته كأغلى أنواع اللحوم المحلية، خاصة بعد فترة الأعياد والمواسم التي يزيد فيها الطلب. 

سجل سعر كيلو اللحم الضأني نطاقاً واسعاً تراوح ما بين 450 و500 جنيه، مما يؤكد أن المستويات السعرية للضأن تجاوزت حاجز الـ 450 جنيهاً بشكل ثابت.

أسعار منتجات اللحوم المصنعة والمفروم والكبدة

تُظهر أسعار المنتجات المصنعة تباينات ناتجة عن نوع اللحم المستخدم ونسبة الدهون.

1. الكبدة والمفروم

الكبده البلدي: تراوح سعر كيلو الكبدة البلدي بين 420 و480 جنيهاً، وهو نطاق يعكس الجودة والطزاجة العالية.

اللحم المفروم: سجل سعر المفروم البلدي نحو 430 و470 جنيهاً، وهو سعر مرتفع نتيجة استخدام لحم صافٍ في الغالب.

2. القطع المميزة والمصنعات

البفتيك والاستيك: وصل سعر كيلو البفتيك أو الاستيك إلى 325 جنيهاً، مما يجعلهما ضمن خيارات اللحوم المتوسطة إلى المرتفعة.

السجق البلدي: وصل سعر كيلو السجق البلدي بين 230 و270 جنيهاً، وهو سعر تنافسي مقارنة باللحوم الخام.

اللحوم البديلة واللحوم المستوردة: خيارات اقتصادية

تلعب اللحوم المستوردة وأنواع اللحوم المحلية الأقل استهلاكاً (كالجملي والبقري) دوراً هاماً في تحقيق توازن نسبي بالسوق، بتقديم بدائل بأسعار أقل.

1. اللحوم السودانية والجملي

اللحم الجملي: وصل سعر كيلو اللحم الجملي إلى حوالي 300 و350 جنيهاً، ويُعد خياراً جيداً للباحثين عن بديل للحم الكندوز الباهظ الثمن.

اللحم السوداني الطازج: تراوح سعر كيلو اللحم السوداني الطازج بين 280 إلى 310 جنيهات. ويأتي هذا اللحم كأحد الخيارات المستوردة حديثاً لدعم السوق بأسعار منافسة.

اللحم البقري: سجل سعر كيلو اللحم البقري نحو 280 جنيهاً.

2. اللحوم المجمدة المستوردة: فرق سعر كبير

تظل اللحوم المستوردة هي الخيار الأرخص، وتوفر فجوة سعرية كبيرة مع اللحوم البلدية.

اللحم البرازيلي المجمد: تراوح سعر كيلو اللحم البرازيلي المجمد بين 210 إلى 250 جنيهاً.

كيلو الكتف البرازيلي: بلغ سعره من 230 حتى 260 جنيهاً.

اللحم الهندي المجمد: سجل أدنى سعر للحوم في السوق، حيث بلغ سعر كيلو اللحم الهندي المجمد بين 180 و200 جنيه.

3. الكبدة المستوردة

شهدت الكبدة المستوردة أيضاً استقراراً، حيث بلغ سعر كيلو الكبدة المستوردة بين 160 إلى 210 جنيهات للكيلو، وهو سعر أقل بكثير من الكبدة البلدي التي تتراوح بين 420 و480 جنيهاً.

دلالات السوق: ضغوط التكاليف وغياب البدائل

يشير استقرار أسعار اللحوم عند هذا المستوى المرتفع إلى استمرار الضغوط الهيكلية في قطاع الثروة الحيوانية.

تحديات الإنتاج المحلي

لا تزال أسعار اللحوم البلدية تتأثر بشكل مباشر بـ ارتفاع تكاليف الأعلاف والمدخلات التي يتم استيراد جزء كبير منها. 

هذا الارتفاع يؤدي إلى زيادة تكلفة تربية الماشية ويدفع المُربين إلى البيع بأسعار عالية لتغطية نفقاتهم.

 لذا، فإن استقرار السعر الحالي هو استقرار عند مستوى سعري جديد، وليس تراجعاً.

أهمية الاستيراد في التوازن

تُبرز الفروقات السعرية الكبيرة بين اللحوم البلدية 470 جنيهاً، واللحوم المستوردة 180-250 جنيهاً، الدور الحيوي للواردات في كبح جماح التضخم في هذا القطاع الحيوي. 

فاللحوم المستوردة توفر للمستهلكين ذوي الدخل المحدود والمتوسط خيارات لا غنى عنها، مما يمنع ارتفاع الأسعار المحلية لمستويات أعلى بكثير.