أسعار البيض في الأسواق اليوم الخميس 13-11-2025

أكد عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، استقرار أسعار البيض اليوم الخميس 13 نوفمبر 2025 في الأسواق المصرية، حيث سجل طبق البيض في المزرعة ما بين 120 و125 جنيهًا، وسط حالة من الثبات النسبي في حركة البيع والشراء وتوازن العرض والطلب.

وأشار «السيد» إلى أن قطاع الدواجن في مصر يضم ما بين 50 و60 ألف منشأة إنتاجية، منها نحو 20 شركة كبيرة، بإجمالي استثمارات تقدر بـ 90 مليار جنيه، وفق بيانات اتحاد منتجي الدواجن.

«إنتاج ضخم ومزارع مرخصة في مختلف المحافظات»

وكشفت البيانات الرسمية أن عدد مزارع الدواجن المرخصة حتى منتصف فبراير 2019 بلغ 10,731 مزرعة، وتعمل بطاقة إنتاجية تصل إلى مليار و100 مليون طائر سنويًا، في حين يضم القطاع نحو 2.5 مليون عامل ما بين مباشر وغير مباشر، مما يجعله من أكبر القطاعات المشغلة للأيدي العاملة في مصر.

وأكد «السيد» أن قطاع الثروة الداجنة يعد من القطاعات الحيوية في الاقتصاد المصري، حيث يسهم بشكل مباشر في تحقيق الأمن الغذائي، ويدعم خطط الدولة لتقليل الاستيراد وزيادة الإنتاج المحلي من اللحوم البيضاء والبيض.

«أسعار البيض الأبيض والبلدي في الأسواق»

شهدت أسعار البيض الأبيض اليوم استقرارًا ملحوظًا، إذ بلغ سعر الطبق للمستهلك 140 جنيهًا في المتوسط، بينما استقرت أسعار البيض البلدي عند 145 جنيهًا للطبق.

وأوضح رئيس شعبة الدواجن أن نصيب الفرد من إنتاج البيض في مصر يبلغ نحو 130 بيضة سنويًا وفق آخر إحصائية، مشيرًا إلى أن إجمالي الإنتاج المحلي من البيض ارتفع ليصل إلى 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يغطي احتياجات السوق المحلية بشكل شبه كامل، مع وجود فائض يسمح بالتصدير مستقبلاً.

«جهود حكومية لدعم صناعة الدواجن والبيض»

ولفت «السيد» إلى أن وزارة الزراعة كثفت جهودها خلال الأعوام الأخيرة لزيادة إنتاج اللقاحات البيطرية، حيث تمت زيادة الطاقة الإنتاجية من 120 مليون جرعة إلى نحو 2 مليار جرعة سنويًا بهدف السيطرة على الأمراض والأوبئة التي قد تؤثر على الدواجن وإنتاج البيض.

وفي هذا السياق، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، مؤكدًا أن هناك نحو 30 منشأة خالية من أنفلونزا الطيور، ما يؤهلها للمنافسة في الأسواق الخارجية واستئناف التصدير قريبًا.

«خطة الدولة لتنمية قطاع الدواجن بالمناطق الصحراوية»

وضعت الحكومة المصرية خطة شاملة للنهوض بقطاع الثروة الداجنة من خلال تشجيع إقامة مشروعات متكاملة بالمناطق الصحراوية، وتم تخصيص 9 مناطق في 4 محافظات بإجمالي مساحة تبلغ 19 ألف فدان للاستثمار الداجني.

وتتضمن هذه المشروعات مراحل التفريخ والإنتاج والمجازر وتصنيع الأعلاف وتدوير المخلفات، بالإضافة إلى الزراعات التكاملية المرتبطة بالنشاط الحيواني، وذلك في إطار تعزيز الاكتفاء الذاتي من منتجات الدواجن والبيض وتحسين جودة الإنتاج المحلي بما يتوافق مع المعايير الدولية.

«الاعتماد على الطاقة النظيفة وتطوير المشروعات الإنتاجية»

وتستهدف خطة الدولة استغلال الطاقة النظيفة مثل الطاقة الشمسية والرياح والبيوجاز في تشغيل المشروعات الإنتاجية، بما يسهم في خفض التكاليف وتحقيق الاستدامة البيئية، إضافةً إلى دعم توجه الدولة نحو الاقتصاد الأخضر.

كما تعمل الحكومة على تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، والذي تم إنشاؤه عام 1983 بتمويل هولندي بلغ 12 مليون دولار، ويعد من المشروعات الرائدة في مجال تحسين سلالات الدواجن المحلية ورفع جودة الإنتاج.

«بورصة البيض اليوم في مصر»

وبحسب بيانات بورصة البيض اليومية، فقد تراوحت الأسعار اليوم بين 140 و145 جنيهًا للطبق، بينما استقرت أسعار البيض الأحمر عند 145 جنيهًا للطبق، في ظل استقرار عام بالأسواق.

كما بلغ عدد مصانع الأعلاف المرخصة في مصر نحو 1493 مصنعًا، بإجمالي 12,290 منشأة تعمل في مجال الثروة الداجنة، ما يعزز قدرة السوق على تلبية الطلب المحلي، ويؤكد استمرار استقرار الأسعار خلال الأسبوع الجاري مع ترقب تحركات طفيفة مرتبطة بتكاليف الأعلاف العالمية.