داء الليستريات يحصد الأرواح فى بريطانيا، ما حقيقته وكيفية الوقاية منه؟

الليستريات تتصدر العناوين العالمية حاليًا بعد أن أعلنت السلطات الصحية فى بريطانيا عن تسجيل 28 حالة وفاة نتيجة الإصابة بهذا الداء الخطير الذى انتشر بشكل مفاجئ وأثار حالة من القلق الشديد بين المواطنين والجهات الصحية، ويُعد داء الليستريات من الأمراض البكتيرية التي تصيب الإنسان نتيجة تناول أطعمة ملوثة ببكتيريا الليستيريا مونوسيتوجينز، وتكمن خطورته في سرعة انتشاره وتأثيره الكبير على الفئات الضعيفة صحيًا مثل كبار السن والحوامل والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة.

ما هو داء الليستريات؟

داء الليستريات هو عدوى بكتيرية ناتجة عن تناول أطعمة ملوثة ببكتيريا الليستيريا، وهي نوع من البكتيريا التي تستطيع العيش في درجات حرارة منخفضة مثل الموجودة داخل الثلاجات، ما يجعلها تهديدًا صامتًا داخل المنازل والمطاعم والمصانع الغذائية، وتتميز هذه البكتيريا بقدرتها على اختراق الأمعاء والدخول إلى مجرى الدم ومنه إلى الجهاز العصبي المركزي، وقد تؤدي إلى أمراض خطيرة مثل التهاب السحايا أو تعفن الدم، وقد يصل الأمر إلى الوفاة خاصة إذا لم يتم تشخيص الحالة مبكرًا أو تلقى العلاج المناسب.

انتشار الليستريات فى بريطانيا

وفقًا لتقارير هيئة الصحة العامة البريطانية، فقد تم تسجيل 28 حالة وفاة خلال الشهور الأخيرة نتيجة الإصابة بداء الليستريات، حيث تم ربط معظم الحالات بتناول منتجات غذائية ملوثة تم توزيعها على نطاق واسع داخل بريطانيا، وتجرى حاليًا تحقيقات مكثفة لتحديد مصدر العدوى بدقة، وقد تم سحب العديد من المنتجات الغذائية من الأسواق كإجراء احترازي، فى الوقت الذى صدرت فيه تحذيرات شديدة اللهجة من السلطات الصحية تحث المواطنين على الحذر والانتباه إلى نوعية الأطعمة التي يتناولونها.

أعراض داء الليستريات

تشمل أعراض الليستريات مزيجًا من الأعراض البسيطة التي قد تتشابه مع نزلات البرد والإنفلونزا، مثل الحمى والقشعريرة وآلام العضلات والغثيان والإسهال، ولكن في حالات متقدمة قد تتطور الأعراض إلى مشاكل خطيرة مثل الصداع الشديد وتيبس الرقبة وفقدان التوازن والارتباك الذهني، مما يشير إلى وصول البكتيريا إلى الجهاز العصبي، كما أن المرأة الحامل المصابة بالليستريات قد تتعرض للإجهاض أو ولادة طفل ميت أو ولادة مبكرة نتيجة العدوى.

الفئات الأكثر عرضة للإصابة

تُعد الليستريات من الأمراض التي تؤثر بشكل كبير على بعض الفئات دون غيرها، فالأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي مثل مرضى السرطان أو الإيدز أو الذين يتناولون أدوية مثبطة للمناعة يكونون أكثر عرضة للإصابة، وكذلك الأمر بالنسبة لكبار السن الذين تقل لديهم كفاءة جهاز المناعة، أما الحوامل فإن إصابتهم بالليستريات تمثل خطرًا مزدوجًا، لأنها قد تؤثر على الجنين وتسبب مضاعفات قد تصل إلى الوفاة.

طرق انتقال الليستريات

تنتقل الليستريات بشكل أساسي عبر تناول الأطعمة الملوثة، وتشمل هذه الأطعمة منتجات الألبان غير المبسترة مثل بعض أنواع الجبن واللبن، وكذلك اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم الباردة والمعلبات، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه التي لم تُغسل جيدًا أو لُوثت أثناء التحضير أو التخزين، وتكمن الخطورة فى أن بكتيريا الليستيريا يمكنها أن تنمو فى الثلاجة، ما يجعل بعض الأطعمة المحفوظة لفترات طويلة بيئة مناسبة لتكاثرها.

كيفية الوقاية من داء الليستريات

للوقاية من داء الليستريات يجب اتباع عدة إرشادات صحية مهمة أبرزها ضرورة طهي اللحوم جيدًا والتأكد من وصول الحرارة إلى داخلها، وغسل الخضروات والفواكه بعناية شديدة قبل تناولها، وتجنب تناول الألبان غير المبسترة، كما يجب تنظيف الثلاجات والأواني المستخدمة فى حفظ الطعام بانتظام باستخدام المطهرات، مع الحرص على فصل الأطعمة النيئة عن المطهية لتجنب انتقال العدوى بينها، وينصح الأطباء السيدات الحوامل وكبار السن بتجنب تناول الأطعمة عالية الخطورة مثل اللحوم الباردة والجبن الطري غير المبستر.

إجراءات الصحة البريطانية

تحركت السلطات الصحية البريطانية بسرعة لمواجهة خطر انتشار الليستريات، حيث تم إصدار نشرات توعوية وتحذيرات عامة للمواطنين، كما بدأت حملات تفتيش على المصانع والمطاعم والأسواق المحلية، وقد تم سحب منتجات غذائية من بعض السلاسل التجارية الكبرى، وأوصت السلطات المواطنين بضرورة الإبلاغ عن أي أعراض مريبة فور ظهورها، وعدم الاستهانة بأي تغيرات صحية قد تشير إلى وجود العدوى.

تُظهر أزمة الليستريات الحالية فى بريطانيا أهمية اليقظة الدائمة فى مراقبة سلاسل التوريد الغذائي، وضرورة فرض معايير صارمة على إنتاج وتخزين وتوزيع الأطعمة، كما تبرز الحاجة الملحة إلى توعية المواطنين بطرق الوقاية من الأمراض البكتيرية، لأن الوقاية تبقى دومًا الخيار الأذكى والأقل تكلفة مقارنة بعلاج الأمراض بعد وقوعها، وتؤكد الأزمة أن سلامة الغذاء ليست ترفًا بل ضرورة لحماية الأرواح.