طريقة عمل «حلى السميد بالبرتقال» بطعم ورائحة مميزة

  السميد يدخل في إعداد أشهى الحلويات الشرقية والغربية ويعد «حلى السميد بالبرتقال» من أبرز الوصفات التي تمنح المائدة طعمًا ورائحة مميزة مع بداية مواسم الفاكهة الشتوية ويتميز هذا الطبق بسهولة التحضير وتوفر مكوناته في كل بيت مما يجعله خيارًا رائعًا لكل من يبحث عن حلوى فاخرة بمذاق مختلف تعتمد على السميد كمكون رئيسي وتجمع بين نكهة البرتقال المنعشة وفوائد السميد الغذائية العالية.

أهمية «السميد» في الحلويات

يحتل «السميد» مكانة بارزة في عالم المطبخ الشرقي والغربي لما يحتويه من قيمة غذائية عالية حيث يعد مصدرًا ممتازًا للطاقة لاحتوائه على نسب كبيرة من الكربوهيدرات كما يمد الجسم بالحديد والبروتين ويستخدم «السميد» في صناعة أطباق متعددة مثل البسبوسة والهريسة وحلى السميد بالبرتقال ويعطي القوام المتماسك والنكهة المميزة التي يحبها الصغار والكبار ومع مزجه مع عصير البرتقال يصبح الطعم أغنى والرائحة أكثر انتعاشًا مما يجعل «حلى السميد بالبرتقال» من الوصفات المثالية لموسم الشتاء.

مكونات وصفة «حلى السميد بالبرتقال» 

لتحضير هذا الطبق تحتاج إلى مكونات بسيطة يسهل العثور عليها في كل مطبخ وهي كالتالي:

• كوب ونصف من «السميد» الناعم

• نصف كوب من السكر الأبيض

• كوب من عصير البرتقال الطازج

• نصف كوب من الزبدة الذائبة أو السمن حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال لتعزيز النكهة

• رشة صغيرة من الفانيليا لزيادة الطعم

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر لضمان التماسك

طريقة التحضير خطوة بخطوة

لإعداد «حلى السميد بالبرتقال» يتم اتباع الخطوات التالية بعناية للحصول على أفضل نتيجة في المذاق والقوام

أولًا يتم تحميص «السميد» في مقلاة جافة على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح وتتصاعد رائحته الشهية ثم يترك ليبرد قليلًا

بعد ذلك تخلط الزبدة الذائبة مع السكر جيدًا حتى يتجانس المزيج ثم يضاف عصير البرتقال وبشر القشر والفانيليا ويقلب الخليط حتى يصبح متجانسًا

يضاف «السميد» المحمص تدريجيًا إلى المزيج السائل مع التحريك المستمر ثم يضاف البيكنج باودر ويقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها

يصب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة وتدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج «حلى السميد بالبرتقال» ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح لنجاح الوصفة

لضمان نجاح وصفات «السميد» وخاصة وصفة «حلى السميد بالبرتقال» ينصح باستخدام عصير برتقال طازج غير محلى للحصول على النكهة الطبيعية كما يفضل تحميص «السميد» بهدوء حتى لا يحترق ويكتسب طعمًا مرًا كما يمكن إضافة القليل من المكسرات مثل اللوز أو الفستق على الوجه لإضفاء مظهر جذاب وطعم أغنى ويمكن تقديم الحلى ساخنًا مع رشة من السكر البودرة أو باردًا بعد وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.

فوائد صحية للسميد والبرتقال

تجمع وصفة «حلى السميد بالبرتقال» بين فوائد «السميد» والبرتقال في طبق واحد فالسميد غني بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم ويمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة اليومية بينما يوفر البرتقال جرعة قوية من فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتحافظ على صحة الجلد ومن ثم فإن تناول هذه الحلوى لا يعد مجرد متعة للطعم والرائحة وإنما يقدم فوائد غذائية مهمة.

تقديم حلى السميد في المناسبات

يعتبر «حلى السميد بالبرتقال» من الحلويات التي تناسب كل المناسبات حيث يمكن تقديمه في أعياد الميلاد والتجمعات العائلية وحفلات الشاي ويضفي البرتقال لمسة من الفخامة بفضل رائحته الزكية التي تملأ المكان وتبهر الضيوف كما أن مكونات «السميد» السهلة والمتوفرة تجعل من تحضيره خيارًا مثاليًا لربة المنزل التي ترغب في إعداد حلوى سريعة ومميزة.

لمسات إبداعية على وصفات «السميد»

يمكن لكل ربة منزل إضافة لمستها الخاصة إلى وصفة «حلى السميد بالبرتقال» كإضافة القليل من جوز الهند المبشور أو الشوكولاتة الداكنة أو حتى صوص الكراميل للحصول على نكهات جديدة ومبتكرة كما يمكن استخدام «السميد» الخشن بدلًا من الناعم لمن يفضل قوامًا أكثر خشونة في الحلوى مما يبرز تنوع استخدامات «السميد» في المطبخ العصري.