طريقة عمل «كيك القهوة».. وصفة منزلية بطعم غني

كيك القهوة من الحلويات التي يعشقها عشاق الطعم الغني والرائحة المميزة، فهو يجمع بين نعومة الكيك الكلاسيكي ونكهة «القهوة» التي تضيف له سحرًا خاصًا لا يقاوم، ويُعد «كيك القهوة» من أكثر أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة أو أدوات خاصة، كما يمكن تقديمه في المناسبات أو مع فنجان القهوة الصباحي ليكون بداية يوم مليئة بالطاقة والنكهة المميزة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل «كيك القهوة» بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل.

المكونات الأساسية لتحضير كيك القهوة

لتحضير «كيك القهوة» تحتاجين إلى مجموعة من المكونات التي تتواجد غالبًا في مطبخك، وهي كالتالي

كوب ونصف من الدقيق المنخول، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا، رشة ملح خفيفة لتعزيز الطعم، نصف كوب من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة، كوب من السكر البني الذي يمنح الكيك لونًا دافئًا ونكهة غنية، ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة، نصف كوب من الحليب الدافئ، وملعقتان كبيرتان من «القهوة» سريعة الذوبان المذابة في قليل من الماء الدافئ.

يمكن كذلك إضافة مكونات إضافية حسب الذوق مثل القليل من الكاكاو البودرة أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المجروشة لتعزيز المذاق، فكل هذه الإضافات تمنح «كيك القهوة» لمسة فاخرة وتجعله يناسب جميع الأذواق.

طريقة تحضير كيك القهوة خطوة بخطوة

ابدئي أولًا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يكون جاهزًا عند الانتهاء من تحضير المزيج، ثم قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشة خفيفة من الدقيق حتى لا يلتصق الخليط أثناء الخَبز.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح المزيج كريميًا ناعمًا ولونه أفتح قليلًا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، بعد ذلك أضيفي الفانيليا وملعقتي «القهوة» المذابة وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

في وعاء آخر، اخلطي المكونات الجافة من دقيق وبيكنج بودر وبيكنج صودا وملح، ثم أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض مع التحريك برفق حتى يمتزج الخليط بشكل متناسق، وبعدها أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام متماسك وسلس في الوقت نفسه.

اسكبي الخليط في القالب المعد مسبقًا، ثم ضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حسب نوع الفرن، وحتى تنضج «كيك القهوة» يمكنك اختبارها عن طريق إدخال عود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.

طريقة إعداد صوص القهوة المميز

لمن يرغب في تقديم «كيك القهوة» بطريقة فاخرة يمكن إضافة صوص القهوة الذي يمنحها طعمًا لا يُنسى، لتحضيره قومي بوضع نصف كوب من الكريمة السائلة على نار هادئة، ثم أضيفي إليها ملعقة من «القهوة» السريعة وملعقة من السكر وقلّبي حتى يذوب المزيج ويتماسك قليلًا، بعد رفعه من النار أضيفي إليه ملعقة صغيرة من الزبدة لمنحه لمعة جذابة.

يمكنك صب الصوص على «كيك القهوة» بعد أن تبرد تمامًا حتى لا يتشربها الكيك وتفقد شكلها، كما يمكن تزيين الوجه بالقليل من رقائق الشوكولاتة أو حبوب القهوة الكاملة لإطلالة أنيقة ومغرية.

نصائح لضمان نجاح كيك القهوة

لكي تحصلي على «كيك القهوة» مثالية يجب اتباع بعض النصائح التي يوصي بها خبراء الحلويات، مثل استخدام الزبدة الطرية غير المذابة حتى تمنح الكيك قوامًا هشًا ومتجانسًا، وضرورة أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى تمتزج بسهولة، كما يجب عدم الإكثار من الخلط بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكيك قاسيًا.

احرصي أيضًا على عدم فتح الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخَبز لأن ذلك قد يؤدي إلى هبوط الكيك، وبعد إخراجها اتركيها لتبرد قليلًا قبل التقطيع حتى تحافظ على شكلها وقوامها.

طرق تقديم كيك القهوة

يمكن تقديم «كيك القهوة» بطرق متنوعة تناسب جميع المناسبات، فالبعض يفضل تقديمها مع كوب من القهوة الساخنة في الصباح، بينما يفضل آخرون تقديمها مع صوص الشوكولاتة أو الكراميل لتكون تحلية مثالية بعد وجبة الغداء، كما يمكن تحويلها إلى كيك احتفالي بإضافة طبقة من كريمة الزبدة بنكهة القهوة على الوجه مع رشة من الكاكاو.

تُعتبر «كيك القهوة» من أكثر أنواع الكيك التي تلقى إقبالًا كبيرًا بين محبي النكهات الغنية، إذ تجمع بين المذاق الحلو والمر في مزيج متوازن يرضي جميع الأذواق، وتتميز بأنها تبقى طرية وهشة حتى بعد يومين من التحضير إذا تم حفظها في علبة محكمة الغلق.

القيمة الغذائية لكيك القهوة

«كيك القهوة» لا تقدم فقط طعمًا شهيًا بل تحتوي أيضًا على بعض العناصر الغذائية التي تمد الجسم بالطاقة، فالقهوة تحتوي على مضادات أكسدة تساهم في تنشيط الجسم وتحسين المزاج، كما أن وجود البيض والدقيق يمنح الجسم كمية من البروتينات والكربوهيدرات الضرورية، ومع ذلك يُنصح بعدم الإفراط في تناولها خاصة لمن يعانون من حساسية الكافيين.

«كيك القهوة» هي الوصفة التي تجمع بين البساطة والطعم الفاخر، فهي من الحلويات التي يمكن إعدادها في دقائق قليلة لتبهري بها عائلتك وضيوفك، وتضفي على الجلسة لمسة من الدفء والرقي، كما أن تحضيرها في المنزل يتيح لك التحكم في المكونات وتقليل كمية السكر أو الدهون حسب الرغبة، فاجعلي «كيك القهوة» جزءًا من طقوسك الصباحية أو تحليتك المفضلة في المساء واستمتعي بلحظات من «الطعم الغني» الذي لا يُنسى.