استقرار في سوق الأسماك اليوم الجمعة 3 أكتوبر

شهدت أسعار الأسماك والمأكولات البحرية في مصر اليوم الجمعة 3 أكتوبر 2025 استقرارًا ملحوظًا في الأسواق، وتحديداً في سوق العبور لتجارة الجملة. 

ويُظهر هذا الاستقرار تبايناً كبيراً في الأسعار بين الأنواع الشعبية والأسماك الفاخرة والمأكولات البحرية، حيث حافظ البلطي على مستوياته بينما سجلت أصناف مثل الجمبري الجامبو والأسماك الفاخرة أسعاراً قياسية.

أسعار الأسماك الشعبية: «البلطي» يحافظ على مستوياته

تُعد أسماك البلطي والقرميط والمكرونة من الأصناف الأكثر طلباً في السوق المحلي، وقد جاءت أسعارها على النحو التالي (جميع الأسعار تعبر عن سعر الكيلو جرام في الجملة):

1. سمك البلطي (الدرجات المختلفة)

سجل البلطي، وهو الغذاء الأساسي لشريحة واسعة من المواطنين، الأسعار الآتية:

بلطي درجة أولى: تراوح سعره بين 76 و80 جنيهًا.

بلطي درجة ثانية: سجل سعراً بين 71 و75 جنيهًا.

بلطي أسواني: تراوح سعره من 30 إلى 80 جنيهًا، وهو تفاوت كبير يعكس جودة ومصدر السمك.

فيليه بلطي: تراوح بين 75 و275 جنيهًا، مما يدل على فرق كبير بين جودة المنتج المجمد والطازج.

2. القرش والمكرونة والبرانيس

سجلت أسعار بعض الأنواع الأخرى التي تحظى بشعبية كبيرة في السوق تباينات واضحة:

قراميط/شيلان: تراوح سعرها بين 30 و70 جنيهًا.

مكرونة سويسي: تراوح بين 90 و190 جنيهًا.

برانيس إسكندراني: سجلت سعراً مشابهاً للمكرونة السويسي، حيث تراوحت بين 90 و190 جنيهًا.

مكرونة مجمدة: كانت ضمن الفئة الاقتصادية، حيث تراوحت بين 30 و60 جنيهًا.

سمك قرش: سجل سعراً بين 100 و150 جنيهًا.

حدادي: تراوح سعره بين 30 و50 جنيهًا.

الأسماك الفاخرة والأنواع العالية الجودة

تضمنت القائمة أسعاراً مرتفعة للأسماك الفاخرة التي يقبل عليها المستهلكون في المطاعم والأسواق الراقية.

1. قشر البياض والبياض الأملس

شهدت هذه الأنواع أسعاراً مرتفعة، مع فرق بين الأنواع البلدية والمستوردة:

قشر بياض: تراوح سعره بين 190 و290 جنيهًا.

بياض أملس (بلدي) درجة أولى: سجل سعراً بين 140 و240 جنيهًا.

بياض أملس درجة ثانية (خليجي – بحيرة ناصر – مزارع): تراوح بين 80 و120 جنيهًا.

2. أسماك البحر الأحمر والمتوسط

سجلت أسعار الأنواع البحرية الأخرى مستويات متباينة:

مرجان درجة أولى: تراوح بين 180 و220 جنيهًا.

مرجان درجة ثانية: سجل سعراً بين 100 و170 جنيهًا.

مرجان مجمد: تراوح بين 30 و60 جنيهًا.

بربون درجة أولى: سجل سعراً مرتفعاً بين 250 و320 جنيهًا.

بربون درجة ثانية: تراوح بين 170 و230 جنيهًا.

بربون مجمد: سجل سعراً اقتصادياً بين 30 و60 جنيهًا.

سمك موسى: تراوح بين 250 و350 جنيهًا.

دنيس: وهو من الأسماك الفاخرة، سجل سعراً بين 275 و375 جنيهًا.

المأكولات البحرية والجمبري: «الجامبو» في الصدارة السعرية

استمر الجمبري وأنواع المأكولات البحرية الأخرى في تسجيل أعلى الأسعار، خاصة الأصناف ذات الجودة الممتازة.

1. أسعار الجمبري

تصدر الجمبري الجامبو قائمة الأسعار بفارق كبير، حيث تراوح سعره بين 890 و990 جنيهًا.

جمبري درجة أولى: سجل سعراً مرتفعاً بين 760 و860 جنيهًا.

جمبري درجة ثانية: تراوح بين 120 و160 جنيهًا.

2. الكاليماري والكابوريا والأصداف

تراوحت أسعار الأصناف الأخرى في نطاقات سعرية واسعة تعكس جودة المنتج وحجمه:

سبيط/كاليماري/سابيا: تراوح سعره بين 250 و350 جنيهًا.

كابوريا: سجلت سعراً بين 60 و240 جنيهًا.

ثعابين: تراوح سعرها بشكل كبير بين 100 و600 جنيه.

قراءة في حركة السوق والتوقعات

يعكس هذا التباين في الأسعار بين الأصناف الشعبية والفاخرة مدى تأثير عوامل العرض والطلب وتكاليف الإنتاج والتوريد.

 ويُعد استقرار الأسعار في سوق الجملة مؤشراً على انتظام حركة السوق بعد أية تقلبات سابقة.

ويُتوقع أن تظل أسعار المأكولات البحرية الفاخرة والجمبري مرتفعة، نظراً لزيادة الطلب عليها وتكاليف الاستزراع أو الصيد المرتفعة، بينما يُلاحظ أن الأسماك المجمدة تظل الخيار الأقل تكلفة للمستهلك.