استقرار في سوق الأسماك اليوم الخميس 9 أكتوبر 2025
شهدت أسعار الأسماك والمأكولات البحرية والقشريات حالة من الاستقرار في بداية تعاملات صباح اليوم الخميس الموافق 9 أكتوبر 2025، داخل سوق العبور للجملة.
ورغم الثبات المعلن، تظل أسعار الأسماك من الأصناف الفاخرة عند مستويات قياسية، بينما توفر الأصناف المجمدة خيارات بديلة بأسعار أقل بكثير.
ويُظهر الرصد اليومي لأسعار السوق تبايناً هائلاً بين الأسعار؛ حيث قفز سعر كيلو السمك الثعابين إلى 600 جنيه، وبلغ سعر الجمبري نمرة 2 الفاخر نحو 680 جنيهاً.
في المقابل، ظلت أسماك البلطي، وهي الأكثر استهلاكاً، عند مستويات تتراوح بين 75 و 80 جنيهاً للكيلو.
أسعار البلطي ومشتقاته: الفيليه يقترب من 300 جنيه
تعتبر أسماك البلطي الأكثر شعبية في السوق، وقد سجلت أسعاراً مستقرة لكنها مرتفعة مقارنة بالفترات الماضية.
أسعار البلطي والبياض
| الصنف | نطاق السعر للكيلو (بالجنيه المصري) |
|---|---|
| البلطي نمرة 1 | 79 جنيهاً |
| البلطي نمرة 2 | 75 جنيهاً |
| البلطي الأسواني | 80 جنيهاً |
| فيليه البلطي | 275 جنيهاً |
| فيليه قشر البياض | 290 جنيهاً |
| قشر البياض البلدي | 240 جنيهاً |
| قشر البياض الخليجي | 120 جنيهاً |
| القراميط والشيلان | 70 جنيهاً |
يُلاحظ أن أسعار الفيليه ترتفع بشكل كبير، حيث تقترب من 300 جنيه للكيلو، مما يدل على ارتفاع تكاليف التجهيز والطلب على القطعيات الخالية من الشوك.
أسماك البحر والجمبري: أصناف فاخرة بأسعار قياسية
سجلت أسماك البحر والقشريات أسعاراً مرتفعة جداً، خاصة للأنواع الفاخرة التي تستهدف أسواق التصدير والمطاعم الراقية.
المأكولات البحرية والجمبري
وصل سعر كيلو السمك الثعابين إلى نحو 600 جنيه، ليتصدر قائمة الأغلى اليوم.
بلغ سعر الجمبري نمرة 2 نحو 680 جنيهاً، بينما سجل الجمبري نمرة 3 سعراً أقل بـ 400 جنيه.
سجل السبيط والكاليماري والسابيا سعراً موحداً تقريباً بـ 350 جنيهاً للكيلو.
سعر الكابوريا استقر عند 180 جنيهاً.
أصناف أسماك البحر الأخرى
| الصنف | نطاق السعر للكيلو (بالجنيه المصري) |
|---|---|
| الوقار أو القاروص (اللوت) | 350 جنيهاً |
| المازليا أو الكشر، الشعور | 300 جنيهاً |
| البوري نمرة 1 | 200 جنيه |
| البوري نمرة 2 | 140 جنيهاً |
| المكرونة السويسي | 120 جنيهاً |
| القرش | 150 جنيهاً |
الخيارات المجمدة: ملاذ المستهلكين الاقتصادي
توفر الأسماك المجمدة بديلاً اقتصادياً للمستهلكين، حيث تنخفض أسعارها بشكل كبير مقارنة بالأصناف الطازجة.
| الصنف | نطاق السعر للكيلو (بالجنيه المصري) |
|---|---|
| الجمبري نمرة 2 المجمد | 475 جنيهاً |
| السردين المجمد | 80 جنيهاً |
| الماكريل المجمد | 220 جنيهاً |
| المكرونة المجمدة | 60 جنيهاً |
| البربون المجمد | 60 جنيهاً |
يُلاحظ أن الفارق السعري بين الأسماك كبير، فمثلاً سعر الجمبري المجمد نمرة 2 يقل بنحو 205 جنيهات عن نظيره الطازج، مما يجعله خياراً جذاباً للشرائح الأقل دخلاً.
تحديات الاستزراع والتصدير: أسباب الارتفاع القياسي
يعود الاستقرار السعري للأسماك اليوم عند هذا المستوى المرتفع إلى عاملين رئيسيين: تكلفة الاستزراع وقوة التصدير.
بالنسبة للأنواع المستزرعة مثل البلطي (79 جنيهاً)، فإن ارتفاع أسعار الأعلاف، التي تعتمد بشكل كبير على الدولار، يضغط على التكلفة النهائية للمنتج.
أما بالنسبة للأصناف الفاخرة مثل الجمبري (680 جنيهاً) والثعابين (600 جنيهاً)، فإن ارتفاع أسعارها يعكس قوة الطلب الخارجي.
تعتبر مصر من الدول المصدرة للأسماك والقشريات، خاصة الجمبري، مما يعني أن المنتج الفاخر يسعر وفقاً للأسعار العالمية.
هذا التنافس بين التصدير والاستهلاك المحلي يرفع أسعار الأصناف الفاخرة بشكل كبير، جاعلاً إياها بعيدة عن متناول معظم المستهلكين.
المعادلة الصعبة للمستهلكين
تُجبر هذه المعادلة المستهلكين على البحث عن بدائل للأسماك أقل تكلفة، سواء بالاتجاه إلى أصناف البلطي العادي أو اللجوء إلى الأسماك المجمدة.
الفارق السعري الهائل بين الجمبري الطازج والجمبري المجمد (475 جنيهاً) يوضح كيف تتحول المأكولات البحرية الفاخرة إلى سلعة استهلاكية موسمية أو نادرة للطبقات المتوسطة.
- الأسماك
- المأكولات البحرية
- المأكولات
- السب
- حداد
- سوق
- السردين
- لقارئ نيوز
- كولا
- صباح
- الخميس
- جمبري
- عامل
- الخليج
- أسماك
- الخل
- مكرونة
- ألم
- السويس
- المكرونة
- القش
- سمك
- بداية
- أبو
- السمك
- صحفية
- الكابو
- سمك الثعابين
- أكتوبر
- خليجي
- السبيط والكاليماري
- البوري
- سوق العبور
- الشعور
- أمل
- صحفي
- السمك البلطي
- بحر
- القارئ
- الكاليماري
- اسوان
- القارئ نيو
- الجمبري
- الكابوريا
- المرج
- نمر
- سما
- كاليماري
- القارئ نيوز
