استقرار في سوق الأسماك اليوم الإثنين 6 أكتوبر

الإثنين 06/أكتوبر/2025 - 08:01 ص

شهدت أسعار الأسماك والمأكولات البحرية والقشريات استقراراً نسبياً في مختلف الأصناف داخل سوق العبور للجملة، وذلك في بداية تعاملات صباح اليوم الإثنين الموافق 6 أكتوبر 2025.

وتؤكد قائمة الأسعار استمرار التفاوت الكبير بين الأسماك الشعبية مثل البلطي والأسماك الفاخرة والقشريات، التي تسجل قفزات سعرية ملحوظة، خاصة الجمبري.

أسعار الأسماك النيلية والشعبية: استقرار في البلطي والقراميط

تظل أسماك المياه العذبة، وفي مقدمتها البلطي، هي الأكثر طلباً في السوق المحلي، رغم تسجيلها أسعاراً مرتفعة مقارنة بالسنوات الماضية.

أسماك البلطي وقشر البياض

البلطي (نمرة 1): بلغ سعر الكيلو نحو «79 جنيهاً»، بينما سجل البلطي نمرة 2 نحو «75 جنيهاً».

البلطي الأسواني: وصل إلى «80 جنيهاً»، مما يجعله الأعلى سعراً بين أصناف البلطي.

الفيليه البلطي: سجل سعراً مرتفعاً عند نحو «275 جنيهاً».

قشر البياض البلدي: وصل إلى نحو «240 جنيهاً»، في حين سجل قشر البياض الخليجي نحو «120 جنيهاً».

فيليه قشر البياض: سجل سعراً فخماً عند نحو «290 جنيهاً».

أصناف المياه العذبة الأخرى

القراميط والشيلان: سجلت سعراً موحداً نسبياً عند نحو «70 جنيهاً» للكيلو.

البوري: شهد تبايناً بين الدرجات، حيث وصل البوري نمرة 1 نحو «200 جنيه»، بينما سجل البوري نمرة 2 نحو «140 جنيهاً».

أسماك البحر والمأكولات الفاخرة: المأكولات البحرية تتجاوز الـ 300 جنيه

تستمر أسعار أسماك البحر والمأكولات البحرية الفاخرة في الارتفاع، مما يضعها في قائمة السلع الأعلى سعراً في السوق.

أصناف القشريات والمحاريات

الجمبري الفاخر (نمرة 2): سجل سعراً فلكياً عند نحو «680 جنيهاً» للكيلو.

الجمبري (نمرة 3): وصل إلى نحو «400 جنيه».

الجمبري المجمد (نمرة 2): قدم بديلاً أقل سعراً عند نحو «475 جنيهاً».

السبيط والكاليماري والسابيا: سجلت هذه المجموعة سعراً موحداً عند «350 جنيهاً» للكيلو.

الكابوريا: بلغ سعرها نحو «180 جنيهاً».

أسماك الثعابين والبربون

السمك الثعابين: تصدر قائمة الأسماك غير القشرية بسعر بلغ نحو «600 جنيه».

البربون (نمرة 2): سجل نحو «260 جنيهاً»، بينما سجل البربون المجمد سعراً اقتصادياً عند «60 جنيهاً».

الأصناف الكبيرة والمجمدة: بدائل اقتصادية في متناول اليد

وفرت الأسواق بدائل مجمدة وأسماكاً كبيرة بأسعار أقل مقارنة بالأصناف الطازجة المحلية.

أصناف الأسماك الكبيرة والممتازة

الصنف	السعر للكيلو (بالجنيه المصري)
الوقار والقاروص (اللوت)	سجلت «350 جنيهاً»
المازليا أو الكشر والشعور	بلغت «300 جنيه»
المكرونة السويسي	وصلت إلى «120 جنيهاً»
القرش	سجلت نحو «150 جنيهاً»
الحدادي	بلغت «50 جنيهاً»
المرجان (نمرة 2)	سجلت نحو «180 جنيهاً»

الأسماك المجمدة

الماكريل المجمد: وصل سعره نحو «220 جنيهاً».

السردين المجمد: سجل «80 جنيهاً».

المكرونة المجمدة والمرجان المجمد: سجلت سعراً موحداً عند نحو «60 جنيهاً» للكيلو.

يُظهر استقرار الأسعار اليوم أن سوق الأسماك يواجه ارتفاعاً عاماً في تكاليف الصيد والنقل، مما يدفع أسعار المنتجات الطازجة إلى مستويات قياسية، خاصة في ظل استمرار الفجوة بين الطلب والإنتاج البحري.

العوامل الدافعة لارتفاع أسعار الفيليه والقشريات

يُعزى الارتفاع في أسعار الفيليه 290 جنيهاً والقشريات 680 جنيهاً للجمبري إلى ارتفاع تكاليف التشغيل والصيد في المياه العميقة، بالإضافة إلى الحاجة لسلسلة تبريد دقيقة.

فأسعار الأصناف المجمدة، مثل الماكريل 220جنيهاً، تعكس اعتماد الأسواق على الاستيراد، مما يجعلها عرضة لتقلبات أسعار الصرف العالمية.

هذا التباين يؤكد أن الأسماك الفاخرة أصبحت تُعامل كسلع استهلاكية مرتفعة الثمن، بينما تخدم الأسماك الشعبية المجمدة الغالبية العظمى من المستهلكين.

أثر تكاليف الصيد على أسعار الأصناف الشعبية

يُظهر ثبات سعر البلطي 79 جنيهاً والقراميط 70 جنيهاً أن التكلفة التشغيلية لمزارع الاستزراع السمكي، إضافة إلى رسوم النقل والعمالة، تدفع بأسعار هذه الأسماك الشعبية نحو حاجز الـ 80 جنيهاً.

وهذا يعني أن ارتفاع تكاليف الأعلاف والبنزين في مصر لم يعد يؤثر فقط على الأصناف البحرية الفاخرة، بل أصبح يشكل ضغطاً دائماً على أسعار الأسماك النيلية التي يعتمد عليها أغلب المستهلكين كمصدر أساسي للبروتين الرخيص نسبياً.

اقتصاد