استقرار أسعار السمك اليوم الأحد 25 يناير 2026

سجلت أسعار «الأسماك» في الأسواق المصرية، اليوم الأحد الموافق 25 يناير 2026، حالة من الاستقرار والهدوء النسبي، وذلك وفقاً لما رصده تجار بمحافظة الجيزة.

 وتعكس هذه الأرقام نجاح الدولة في تطوير منظومة الثروة السمكية، حيث بلغ نصيب المواطن المصري من الإنتاج السنوي نحو 18 كيلو جراماً، مقترباً بشدة من المعدل العالمي الذي يبلغ 20 كيلو جراماً للفرد سنوياً.

وتشير البيانات إلى أن إجمالي إنتاج مصر من الأسماك يصل إلى نحو 2 مليون طن سنوياً، وتستحوذ مشروعات «الاستزراع السمكي» على نصيب الأسد بنحو 1.6 مليون طن، بينما تساهم المصايد الطبيعية (البحار والنيل والبحيرات) بنحو 400 ألف طن. 

هذا الإنتاج الضخم ساعد الدولة في الوصول إلى نسبة اكتفاء ذاتي بلغت 85%، مع فتح آفاق واسعة للتصدير نحو الأسواق العربية والأوروبية، بعد أن بلغت الصادرات في سنوات سابقة نحو 35 ألف طن.

«سعر المستهلك».. تفاصيل أسعار البلطي والبورى والدنيس

تفاوتت أسعار البيع للمستهلك النهائي في الأسواق ومحال الأسماك بناءً على الجودة والمنطقة الجغرافية، وجاءت كالتالي:

السمك البلطي: تراوح سعر الكيلو ما بين 110 و115 جنيهاً، ويظل هو الملاذ الأول والأكثر طلباً للأسر المصرية.

السمك البوري: دارت أسعاره حول 170 و220 جنيهاً للكيلو حسب الحجم والمصدر.

الأسماك الفاخرة: تراوح سعر كيلو «الدنيس» بين 160 و320 جنيهاً، بينما سجل كيلو «القاروص» ما بين 170 و270 جنيهاً.

الثعابين والسبيط: بلغ سعر كيلو السبيط نحو 220 جنيهاً، في حين تأرجحت أسعار الثعابين في نطاق واسع بين 90 و280 جنيهاً.

«بورصة الجملة».. تحديثات أسعار الأسماك في سوق العبور اليوم

كشف الموقع الرسمي لـ «سوق العبور» عن أسعار الجملة الصباحية، والتي تعتبر المؤشر الرئيسي للسوق، وجاءت كالتالي:

البلطي والبورى: تراوح البلطي (جملة) بين 72 و96 جنيهاً، والبورى بين 90 و195 جنيهاً.

القشريات: سجلت «الكابوريا» أسعاراً بدأت من 40 جنيهاً ووصلت إلى 180 جنيهاً، بينما قفزت أسعار الجمبري لمستويات تتراوح بين 200 و770 جنيهاً حسب الحجم.

المأكولات البحرية: سجل السبيط والكاليماري والسابيا ما بين 220 و340 جنيهاً، بينما دارت المكرونة السويسي حول 90 و150 جنيهاً في الجملة، لتصل للمستهلك بنحو 140 إلى 200 جنيه.

«خريطة الإنتاج».. المزارع السمكية والبحيرات المصرية في 2026

تعتمد استراتيجية الدولة لتنمية الثروة السمكية في عام 2026 على تطوير البحيرات الشمالية الكبرى (المنزلة، البرلس، مريوط، والبردويل)، والتي تساهم بنحو 183 ألف طن من الإنتاج الإجمالي. 

وبحسب بيانات «الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء»، فإن توزيع مصادر الإنتاج السمكي في مصر جاء كالتالي:

المزارع السمكية: تسيطر على 79.7% من الإنتاج.

البحيرات: تساهم بنسبة 10.8%.

المياه البحرية: تبلغ حصتها 4.9%.

المياه العذبة (النيل): تساهم بنسبة 3.8%.

حقول الأرز: تسهم بنحو 0.8%.

كما تبرز مزارع الجمبري المتطورة، مثل «مزرعة الديبة»، كأحد الروافد الهامة حيث بلغ إنتاجها من الجمبري وحده نحو 102 طن، مما ساهم في استقرار أسعار القشريات وتوافرها في الأسواق.

«الأسماك المجمدة».. خيارات اقتصادية لضبط ميزانية البيت

لم تخلُ الأسواق من توفير الأسماك المجمدة كبديل اقتصادي مناسب، حيث سجلت الأسعار الآتي:

المكرونة المجمدة: تراوح سعر الكيلو بين 30 و60 جنيهاً، وهو ما يجعله خياراً مثالياً للأسر ذات الدخل المتوسط.

الأسماك المستوردة: تتوفر بأنواع مختلفة لتلبية احتياجات المطاعم والفنادق، مما يخفف الضغط على الإنتاج المحلي الطازج ويحمي الأسعار من القفزات غير المبررة.

مستقبل الثروة السمكية في ظل مشروعات التنمية

إن استقرار أسعار السمك اليوم الأحد 25 يناير 2026 هو ثمرة لجهود سنوات من تطوير البحيرات وزيادة الرقعة السمكية عبر المزارع القومية الكبرى. 

ومع اقتراب مصر من تحقيق الاكتفاء الذاتي الكامل، تظل الأسماك هي البديل البروتيني الأكثر استقراراً مقارنة باللحوم الحمراء.

 وينصح الخبراء المستهلكين بالاستفادة من توافر الأسماك النيلية والبحرية الطازجة في هذا التوقيت من العام، لدعم الصحة العامة وتعزيز القيمة الغذائية للمائدة المصرية.