8 وصفات سلطات صيفية فريش وخفيفة.. مثالية للمصايف والأجواء الحارة

سلطات الصيف هي عنوان الخفة والتوازن الغذائي في الأجواء الحارة، حيث يفضل الكثيرون تناول أطباق «سلطات» منعشة وغنية بالعناصر المفيدة بعيدًا عن الأطعمة الثقيلة والدهنية، ومع حلول فصل الصيف واشتداد حرارة الطقس تتجه الأسر نحو إعداد وصفات «سلطات» باردة تحتوي على خضراوات طازجة ومكونات مغذية تضفي شعورًا بالانتعاش، كما أن وصفات «سلطات» الصيف تناسب التجمعات العائلية على الشاطئ والرحلات إلى المصايف والنوادي وتعتبر خيارًا مثاليًا للنباتيين أو من يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، وفى هذا المقال يستعرض القارئ نيوز أبرز 8 وصفات «سلطات» صيفية فريش يمكن تحضيرها بسهولة.

سلطة الزبادي بالخيار.. انتعاش لا يُقاوم

تعتبر «سلطة الزبادي بالخيار» واحدة من أكثر وصفات سلطات الصيف انتشارًا في البيوت المصرية والعربية حيث يجمع هذا الطبق بين نكهة الزبادي المملح والخيار المقرمش مع نكهة الثوم والنعناع أو الشبت، ويمكن تقديم هذه السلطة كمقبل بارد بجوار أطباق المشويات أو الأرز أو حتى مع الخبز، كما تحتوي على كمية كبيرة من السوائل التي تساعد على ترطيب الجسم في درجات الحرارة المرتفعة.

سلطة الجرجير بالرمان.. مضادة للأكسدة وغنية بالفيتامينات

تعتمد هذه السلطة على أوراق الجرجير الطازجة والرمان الحلو وتُضاف إليها مكعبات من الجبن الأبيض مع القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون، وتُعد «سلطة الجرجير بالرمان» من أكثر وصفات سلطات الصيف المفيدة لأنها غنية بمضادات الأكسدة والحديد وفيتامين C، وهي مثالية للمصايف لأنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة وسهلة في النقل والتقديم.

سلطة المكرونة الباردة.. وجبة متكاملة في طبق

تُعتبر «سلطة المكرونة الباردة» من أشهى وصفات سلطات الصيف التي تجمع بين الكربوهيدرات والبروتين والخضراوات الملونة، ويمكن تحضيرها باستخدام مكرونة صغيرة مسلوقة مع الفلفل الألوان والخيار والذرة الحلوة وتونة أو قطع دجاج مسلوق، ويتم تتبيلها بالقليل من المايونيز أو الزبادي اليوناني والليمون، ما يجعلها خيارًا مشبعًا وخفيفًا في آن واحد.

سلطة الفتوش اللبنانية.. طعم شرقي بنكهة منعشة

تأتي «سلطة الفتوش» كواحدة من أشهر سلطات المطبخ الشامي، وهي تعتمد على الخبز المحمص أو المقلي مع الطماطم والخيار والبصل والفجل والنعناع والليمون وزيت الزيتون، وتُعد من سلطات الصيف التقليدية التي تحتوي على عناصر مغذية وكمية كبيرة من الألياف، وتناسب جميع الأعمار خاصة في الأجواء الحارة.

سلطة الكينوا بالخضراوات.. بروتين نباتي مثالي

لمن يبحث عن سلطات نباتية صحية، فإن «سلطة الكينوا» بالخضراوات هي الحل الأمثل، حيث تُطهى الكينوا وتُخلط مع الفلفل الملون والطماطم الشيري والخيار والأفوكادو ثم يُضاف إليها زيت الزيتون وعصير الليمون، وتحتوي هذه السلطة على البروتين والألياف والمعادن اللازمة لحيوية الجسم في فصل الصيف.

سلطة التبولة.. غنية بالأعشاب الطازجة

تعتمد «سلطة التبولة» على البرغل والبقدونس والنعناع والطماطم والبصل مع الليمون وزيت الزيتون، وهي من سلطات الصيف الخفيفة والمليئة بالألياف التي تحسن الهضم، كما أنها مناسبة للنباتيين وتُقدم عادة كمقبل بارد بجوار الأطعمة الشرقية أو في حفلات الشواء الصيفية.

سلطة البطيخ بالجبن.. توازن بين المالح والحلو

قد تبدو هذه الوصفة غير تقليدية ولكنها من أكثر سلطات الصيف التي انتشرت مؤخرًا خاصة في المطاعم العصرية، حيث يتم تقطيع البطيخ إلى مكعبات صغيرة وتُضاف إليه قطع من جبن الفيتا أو الجبن الأبيض مع أوراق النعناع، والنتيجة طبق منعش بطعم متوازن بين الحلاوة والملوحة، ومناسب للتقديم في المصايف والمناسبات الصيفية.

سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة.. بروتين وألوان في طبق واحد

من وصفات سلطات الصيف المشبعة واللذيذة هي تلك التي تعتمد على الفاصوليا الحمراء والذرة مع الفلفل الألوان والبصل والطماطم، ويتم تتبيلها بالقليل من الخل والليمون وزيت الزيتون، وتُعتبر هذه السلطة من الأطباق الغنية بالبروتين النباتي وتناسب الرياضيين أو من يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.

نصائح لتحضير سلطات الصيف بنجاح

للحصول على أفضل نتائج عند تحضير سلطات صيفية فريش، يُفضل دائمًا استخدام خضراوات طازجة وعضوية قدر الإمكان، كما يجب غسل المكونات جيدًا وتجفيفها قبل الاستخدام، ويُفضل إضافة التتبيلة قبل التقديم مباشرة حتى لا تذبل الخضراوات، كما أن حفظ سلطات الصيف في الثلاجة قبل تقديمها بفترة قصيرة يساعد على زيادة الانتعاش والنكهة.

فوائد تناول سلطات الصيف بانتظام

تناول سلطات الصيف يوميًا يساعد على ترطيب الجسم وتعويض الفيتامينات والمعادن التي يفقدها بسبب التعرق وارتفاع درجات الحرارة، كما أنها تعزز الشعور بالشبع دون التسبب في ثقل المعدة أو الكسل، وتُعد مثالية لمن يسعى لتخفيف الوزن أو الحفاظ على لياقته البدنية.

سلطات الصيف جزء من نمط الحياة الصحي

لا يمكن إغفال أهمية إدخال «سلطات» الصيف في الروتين الغذائي اليومي ليس فقط كأطباق جانبية بل كمصدر رئيسي للطاقة والتوازن الغذائي، ومع تنوع وصفات سلطات الصيف يمكن لكل أسرة اختيار الأنسب لها سواء في المصيف أو البيت أو أثناء النزهات، وتبقى «السلطات» عنصرًا لا غنى عنه في مطبخ الصيف العصري.