أسعار اللحوم الحمراء في مصر اليوم الجمعة 13 مارس 2026

شهدت أسواق اللحوم الحمراء في مختلف محافظات مصر حالة من «الاستقرار النسبي» مع بداية تعاملات صباح اليوم الجمعة الموافق 13 مارس 2026.

 ويأتي هذا الثبات في الأسعار مدفوعاً بزيادة ملحوظة في حجم المعروض من الإنتاج المحلي، وهو الثمرة المباشرة لمشروعات تنمية الثروة الحيوانية القومية التي تبنتها الدولة المصرية على مدار السنوات الأخيرة.

 وقد ساهمت هذه التحركات في خلق توازن حقيقي داخل الأسواق، مما حد من التقلبات السعرية التي كانت تشهدها القطاعات البروتينية في أوقات سابقة.

وأكد مراقبون للسوق أن حالة «الوفرة الغذائية» الحالية تأتي بالتزامن مع انتظام سلاسل التوريد من المزارع النظامية إلى المجازر ومن ثم إلى منافذ البيع النهائية. 

وتلعب المبادرات الحكومية دوراً محورياً في هذا الاستقرار من خلال طرح كميات كبيرة من اللحوم بأسعار تنافسية، مما يفرض نوعاً من الرقابة الذاتية على الأسعار في المحال الخاصة والسلاسل التجارية لعام 2026، ويضمن للمواطن الحصول على احتياجاته بجودة عالية وسعر عادل.

«منافذ الدولة».. ملاذ المواطن للحصول على اللحوم الطازجة

أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن استمرار ضخ كميات كبيرة من «اللحوم البلدية الطازجة» عبر منافذها الثابتة والمتحركة، وجاءت خريطة الأسعار كالتالي:

«اللحم البلدي»: يتراوح سعر الكيلو في منافذ الوزارة ما بين 350 و420 جنيهاً، وذلك حسب المنطقة ونوع القطعية.

«عرق الفلتو»: سجل نحو 430 جنيهاً للكيلو، نظراً لتميز هذه القطعية بليونة الأنسجة وسرعة الطهي.

«اللحم المفروم»: في منافذ «أمان» التابعة لوزارة الداخلية، سجل الكيلو نحو 280 جنيهاً، بينما طرحته وزارة التموين بسعر 320 جنيهاً للكندوز و350 جنيهاً للضاني.

ويعكس هذا التواجد الحكومي القوي في الأسواق رغبة الدولة في تخفيف الأعباء عن كاهل الأسر المصرية، وتوفير بدائل آمنة وصحية تخضع لرقابة بيطرية صارمة.

«خريطة الأسعار عند القصابين».. الضأن والجملي والكبدة

كشفت شعبة القصابين عن استقرار أسعار اللحوم في محال الجزارة الخاصة، حيث جاءت الأسعار الرسمية المعلنة اليوم كالتالي:

«اللحوم الضأن والماعز»: تراوح سعر الضأن البلدي بين 350 و400 جنيه، في حين وصل لحم الماعز إلى نحو 450 جنيهاً للكيلو.

«اللحم الجملي»: استقر في نطاق يتراوح بين 300 و350 جنيهاً، بينما سجل لحم الجمال "القاعود" والمفروم الجملي نحو 400 جنيه.

«حلويات اللحوم»: سجلت الكبدة البلدي نحو 350 جنيهاً، ووصلت الكبدة الجملي إلى 500 جنيه، فيما طُرحت كفتة الأرز بسعر 200 جنيه وكفتة السيخ بنحو 220 جنيهاً.

«السلاسل التجارية».. أسعار القطعيات الفاخرة

في محال السوبر ماركت الكبرى، تتوفر قطعيات متخصصة تلبي رغبات الباحثين عن أنواع محددة من اللحوم، وسجلت الأسعار:

«القطعيات المميزة»: استقرت أسعار الإسكالوب، السمانة، الفخدة الكندوز، والإنتركوت عند مستوى 420 جنيهاً للكيلو.

«مكعبات اللحم»: طُرحت بأسعار تقارب 345 جنيهاً للكيلو، وهي الأكثر مبيعاً في القطاع المنزلي لسهولة استخدامها في الوجبات اليومية.

«البدائل الاقتصادية».. اللحوم المستوردة والمجمدة

لتحقيق التنوع الذي يناسب كافة مستويات الدخل، توفر الأسواق كميات كبيرة من اللحوم المستوردة بأسعار تبدأ من 250 جنيهاً للكيلو، وجاءت تفاصيلها كالتالي:

«المجمدات»: سجلت مكعبات اللحم المجمدة نحو 300 جنيه، بينما تراوحت الكبدة البرازيلي بين 150 و180 جنيهاً.

«السجق والبتلو»: سجل السجق المجمد ما بين 150 و160 جنيهاً، في حين طرح البتلو الأسترالي بسعر 250 جنيهاً للكيلو، مما يوفر خيارات متنوعة للأسر المصرية.

«بورصة الماشية الحية».. أسعار القائم اليوم

وعلى صعيد تجارة المواشي، أوضح التجار أن أسعار «اللحم القائم» (الحي) سجلت استقراراً ملحوظاً، وهو مؤشر هام لتوقعات الأسعار في الفترة المقبلة:

«الجاموسي القائم»: تراوح بين 160 و165 جنيهاً للكيلو.

«الكندوز الحي»: سجل نحو 175 جنيهاً للكيلو.

«الضاني الحي»: استقر عند قرابة 250 جنيهاً للكيلو.

تفاؤل باستمرار الاستقرار

 يمثل استقرار أسعار اللحوم اليوم الجمعة 13 مارس 2026، دليلاً على نجاح منظومة الأمن الغذائي في امتصاص الصدمات السعرية. 

إن التنوع الكبير بين اللحوم البلدية والمستوردة، وبين المنافذ الحكومية والخاصة، يخلق حالة من المنافسة التي تصب دائماً في مصلحة المستهلك. 

ويبقى الرهان خلال الفترة القادمة على استمرار دعم المربين الصغار وتوسيع رقعة المشروعات القومية لضمان استدامة هذا الاستقرار وتحقيق الاكتفاء الذاتي من اللحوم الحمراء.