مش هتصدق.. أسعار البيض في الأسواق المصرية اليوم الثلاثاء 6 مايو 2025

شهدت أسعار البيض في السوق المحلية، اليوم الثلاثاء 6 مايو 2025، حالة من الاستقرار النسبي، بالتزامن مع جهود حكومية مكثفة لتوسيع الإنتاج المحلي وتحقيق الاكتفاء الذاتي، في وقت تزايد فيه الحديث عن فرص تصدير واعدة للأسواق الإقليمية.

ويأتي هذا التوازن السعري مدفوعًا بتقارب نسبي بين حجم المعروض والطلب، إلى جانب استقرار أسعار الأعلاف نسبيًا، ما ساهم في تهدئة تقلبات السوق التي سادت خلال الأشهر الماضية.

أسعار البيض في الأسواق.. استقرار رغم التحديات

بحسب بيانات شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، تراوح سعر طبق البيض الأبيض في المزارع ما بين 110 و115 جنيهًا، ليُباع للمستهلك النهائي بنحو 130 جنيهًا. 

أما البيض الأحمر، فقد سجل سعره حوالي 135 جنيهًا، فيما ثبت سعر طبق البيض البلدي عند 130 جنيهًا.

ويأتي هذا الاستقرار بعد سلسلة من الارتفاعات والانخفاضات، تأثرت خلالها السوق بعدة عوامل أبرزها تغيّرات أسعار الأعلاف وتكاليف النقل، فضلًا عن التحولات الموسمية في الاستهلاك.

ويتوقع مراقبون أن تستمر حالة الاستقرار الحالية إذا لم تطرأ مستجدات حادة في أسعار مدخلات الإنتاج أو تحديات مفاجئة في سلسلة الإمداد.

مشروعات حكومية داعمة للإنتاج المحلي والتصدير

تلعب الدولة دورًا محوريًا في دعم قطاع البيض ضمن استراتيجيتها الأوسع لتطوير الثروة الداجنة. 

ويُعد مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم من أبرز النماذج الناجحة، حيث بدأ عام 1983 بدعم تمويلي هولندي، بهدف تحقيق إنتاج متكامل من البيض والدواجن.

ويُسهم المشروع في الحفاظ على السلالات المحلية، ودعم التسمين والتفريخ، وهو ما يعزز فرص التصدير ويوفّر منتجًا عالي الجودة للسوق المحلية.

كما خصصت الحكومة 9 مناطق جديدة للاستثمار الداجني في 4 محافظات، على مساحة إجمالية 19 ألف فدان، بهدف استيعاب المزيد من المشروعات المتكاملة ورفع كفاءة القطاع.

اتحاد المنتجين يطالب بدعم التصدير

في سياق متصل، جدد اتحاد منتجي الدواجن مطالبه لوزارة التجارة والصناعة بسرعة إدراج منتجات الدواجن والبيض ضمن برامج التصدير الرسمية، خاصةً بعد الانتهاء من رصد المؤسسات الخالية من الأمراض الوبائية.

وذكر الاتحاد أن نحو 30 مؤسسة مصرية ثبت خلوها من أنفلونزا الطيور، ما يؤهلها لدخول أسواق جديدة في العالم العربي وأفريقيا

. ويأمل المنتجون في تسهيل الإجراءات الجمركية وتقديم حوافز تصديرية أسوة بباقي القطاعات الإنتاجية.

ويُعد البيض من المنتجات التي تحظى بإقبال متزايد في الأسواق الخارجية، ما يعزز فرص مصر في تنويع صادراتها الغذائية وزيادة عائدات العملة الصعبة.

قطاع البيض في أرقام.. استثمارات وبنية تحتية ضخمة

بحسب بيانات وزارة الزراعة، بلغ عدد المزارع الداجنة المرخصة حتى فبراير 2019 نحو 10,731 مزرعة، وتنتج سنويًا نحو 13 مليار بيضة، فيما يصل إجمالي عدد الطيور المنتجة إلى أكثر من مليار ومئة مليون طائر سنويًا.

ويعمل في القطاع نحو 2.5 مليون شخص، موزعين على أكثر من 50 ألف منشأة، من بينها نحو 20 شركة كبرى تهيمن على الإنتاج واسع النطاق.

وفي جانب الأعلاف، ارتفع عدد المصانع المرخصة إلى 1493 مصنعًا، وهو ما يعكس وجود بنية تحتية قوية تؤهل القطاع لمزيد من التوسع والنمو المستقبلي.

تحفيزات حكومية لاستخدام الطاقة النظيفة وخفض التكلفة

تولي الحكومة اهتمامًا خاصًا بتطوير آليات تشغيل مزارع الإنتاج الداجني عبر مصادر الطاقة النظيفة مثل الطاقة الشمسية وطاقة الرياح والبيوجاز، وذلك بهدف تقليل التكلفة التشغيلية ورفع كفاءة الإنتاج.

كما دعمت الدولة المراحل المختلفة للإنتاج، من التفريخ وحتى الذبح، بما يشمل دعم إنشاء مجازر متطورة ووحدات تدوير المخلفات، بما يسهم في تقليل الفاقد وتحقيق أقصى استفادة اقتصادية.

وعلى صعيد الصحة الحيوانية، رفعت وزارة الزراعة الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية إلى ملياري جرعة سنويًا، مما يُعزز قدرة مصر على مقاومة الأمراض وتسهيل دخول منتجاتها للأسواق الدولية.

نصيب الفرد من البيض.. فرص للنمو الغذائي

تشير بيانات شعبة الثروة الداجنة إلى أن متوسط نصيب الفرد من البيض يبلغ نحو 130 بيضة سنويًا، في حين تعمل الحكومة والقطاع الخاص على رفع هذا المعدل من خلال تحسين سلاسل التوزيع وزيادة الوعي الغذائي.

ويمثل البيض مصدرًا رئيسيًا للبروتين منخفض التكلفة، ويُعد بديلًا مفضلًا للحوم الحمراء والدواجن خاصةً في الفئات ذات الدخل المتوسط والمنخفض، في ظل استمرار ضغوط التضخم.

توقعات مستقبلية.. استقرار ونمو صادرات

يتوقع خبراء السوق أن تستمر أسعار البيض في حالة من الاستقرار خلال الفترة المقبلة، بفضل توسع الإنتاج وتوفير الأعلاف بأسعار مناسبة، إلى جانب التحفيزات الحكومية لتطوير البنية التحتية.

كما يُرتقب أن تشهد صادرات البيض المصري نموًا ملموسًا، خاصة مع انفتاح أسواق عربية وأفريقية جديدة على المنتج المصري المعروف بجودته وسعره التنافسي.

ومع استمرار الخطط الحكومية الرامية لتحقيق الاكتفاء الذاتي وزيادة فرص التصدير، فإن قطاع البيض في مصر يبدو على أعتاب مرحلة جديدة من النضج والاستقرار الاقتصادي.