استقرار أسعار السمك بالأسواق اليوم السبت 18 أكتوبر
شهدت أسعار الأسماك في مصر اليوم السبت، الموافق 18 أكتوبر 2025، حالة من «الاستقرار السعري» النسبي، بحسب تجار بمحافظة الجيزة، مع استمرار التباين بين أسعار الأنواع الشعبية والفاخرة.
يأتي هذا الاستقرار في ظل استراتيجية الدولة لزيادة معدلات التصدير وتنمية الثروة السمكية، والتي أكد عليها وزير الزراعة السابق، السيد القصير.
وأظهرت الأسعار اليوم استمرار ارتفاع أسعار الأسماك الفاخرة، حيث تراوح سعر كيلو الدنيس بين 160 و320 جنيهاً، ووصل كيلو الجمبري الفاخر إلى 770 جنيهاً.
وفي المقابل، دار سعر كيلو البلطي الأكثر شعبية حول 110 و115 جنيهاً للمستهلك. وتُعلن مصر أنها حققت حالياً اكتفاءً ذاتياً من الإنتاج السمكي بنسبة 85%.
أولاً: أسعار التجزئة.. الدنيس والجمبري يتصدران القائمة
عاكست أسعار التجزئة في الأسواق ارتفاعاً ملحوظاً في أسعار الأنواع الفاخرة، بينما حافظ البلطي والبورى على أسعار ضمن نطاق مستقر نسبياً.
أسعار الأسماك الفاخرة والشعبية للمستهلك
| نوع السمك | السعر للمستهلك (جنيه للكيلو) |
|---|---|
| الجمبري | يتراوح بين 200 و770 جنيهاً |
| الدنيس | يتراوح بين 160 و320 جنيهاً |
| القاروص | يتراوح بين 170 و270 جنيهاً |
| البلطي | يتراوح بين 110 و115 جنيهاً |
| البوري | يتراوح بين 170 و220 جنيهاً |
| المكرونة السويسي | يتراوح بين 140 و200 جنيهاً |
| السبيط | يسجل 220 جنيهاً |
| الثعابين | يتراوح بين 90 و280 جنيهاً |
استراتيجية تنمية الثروة السمكية
تعتمد محاور تنمية الثروة السمكية في مصر بشكل أساسي على تنمية وتطوير البحيرات الرئيسية، التي تشمل المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل، بهدف زيادة الإنتاج السمكي وتوفير البروتين بأسعار مناسبة.
ثانياً: أسعار الجملة في سوق العبور.. انخفاض نسبي للبلطي
يُعد سوق العبور للأسماك المؤشر الرئيسي لأسعار الجملة، وقد شهدت أسعار البلطي والمكرونة تذبذباً ملحوظاً في أسعار الجملة.
أسعار الجملة في سوق العبور
البلطي: تراوح بين 72 و96 جنيهاً للكيلو.
المكرونة السويسي: دارت حول 90 و150 جنيهاً.
المرجان: تراوحت أسعاره بين 100 و300 جنيه.
البوري: تراوح بين 90 و195 جنيهاً.
الدنيس: دار حول 90 و275 جنيهاً.
الكابوريا: تراوحت بين 40 و180 جنيهاً.
«سبيط، وكاليماري، وسابيا»: دارت حول 220 و340 جنيهاً.
الثعابين: تراوح سعر الكيلو بين 100 و550 جنيهاً.
ثالثاً: إنتاج السمك.. الاستزراع يسيطر على السوق
تُظهر الأرقام الرسمية الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء سيطرة الاستزراع السمكي على غالبية الإنتاج المصري، مما يلعب دوراً حاسماً في تحقيق الاكتفاء الذاتي.
هيكل الإنتاج السمكي في مصر
الإنتاج الإجمالي السنوي: يبلغ 2 مليون طن.
الاستزراع السمكي: يستحوذ على الحصة الأكبر بنسبة 79.7% (حوالي 1.6 مليون طن).
البحيرات والمصايد الطبيعية: يبلغ إنتاجها 400 ألف طن، وتشمل البحيرات بنسبة 10.8% (183 ألف طن).
المياه البحرية والعذبة وحقول الأرز: تشكل باقي نسبة الإنتاج.
الاكتفاء الذاتي والتصدير
نجحت مصر في تحقيق اكتفاء ذاتي من الإنتاج السمكي بنسبة 85%. ورغم ذلك، لا تزال الدولة تسعى لزيادة معدلات التصدير، والتي بلغت حوالي 35 ألف طن خلال عام 2019.
ويبلغ نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي 18 كيلوجراماً، وهو قريب من النسبة العالمية البالغة 20 كيلوجراماً سنوياً.
وفي ظل هذا الاستقرار الإنتاجي، يظل التركيز على تطوير البحيرات وتكثيف إنتاج المزارع السمكية لضمان استمرار تغطية احتياجات السوق المحلي من البروتين السمكي.
على صعيد الأسماك المجمدة، سجل كيلو المكرونة المجمدة سعراً تراوح بين 30 و60 جنيهاً، مما يجعلها الخيار الأكثر اقتصاداً للمستهلكين.
ويُشار إلى أن إنتاج الجمبري بمزرعة الديبة وصل إلى 102 طن، مما يعكس جهود زيادة إنتاج الأحياء المائية عالية القيمة.
ويُتوقع أن تحافظ الأسعار على استقرارها النسبي في ظل توازن العرض والطلب الناتج عن سيطرة الاستزراع السمكي على الإنتاج، وهو ما يحد من تأثر السوق بتقلبات الصيد الطبيعي.
- أسعار
- السمك
- المنزل
- السويس
- المنطقة
- الجهاز
- البرد
- أبو
- المركزي
- تطوير
- العالمي
- ليون
- وزير
- الكابو
- الدنيس
- مصر
- أسعار السمك اليوم السبت
- المكرونة
- أسعار السمك البلطى
- المصري
- الإستزراع السمكي
- نيس
- الجيزه
- الزراعه
- الجمل
- المواطن المصري
- وزير الزراعة
- سوق العبور
- الانتاج السمكي
- المرج
- السمك البلطي
- الكابوريا
- البوري
- السمك البوري
- أسعار السمك
- أسعار الأسماك
- الجمبري
- الأسماك
- محافظة الجيزة
- القارئ نيوز
