أسعار البيض اليوم السبت 10 مايو 2025.. الأبيض بـ135 جنيها
شهدت أسعار البيض في السوق المحلية استقرارًا نسبيًا خلال تعاملات اليوم السبت الموافق 10 مايو 2025، بحسب ما أكده عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.
وبلغ سعر كرتونة البيض الأبيض للمستهلك نحو 135 جنيهًا، فيما سجل سعر كرتونة البيض الأحمر 140 جنيهًا، وفقًا لمتوسط الأسعار المتداولة في الأسواق.
أسعار البيض في المزرعة
وأوضح عبد العزيز السيد أن سعر كرتونة البيض الأبيض في المزرعة استقر عند 117 جنيهًا، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر 125 جنيهًا، مشيرًا إلى أن هذه الأسعار تخضع للعرض والطلب وتكاليف الإنتاج والنقل.
وتُعد مصر من الدول المنتجة للبيض على مستوى الشرق الأوسط، حيث ارتفع إنتاج البيض إلى 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يفوق حجم الاستهلاك المحلي، مما يفتح المجال أمام فرص التصدير مستقبلًا.
38 ألف منشأة ثروة داجنة
وبحسب بيانات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، يصل عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر إلى نحو 38 ألف منشأة، تتنوع بين مزارع الدواجن ومصانع الأعلاف والمجازر، إضافة إلى منافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات.
وتلعب هذه المنشآت دورًا حيويًا في دعم الأمن الغذائي وتوفير البروتين الحيواني بأسعار تناسب فئات مختلفة من المواطنين، وسط تحديات ارتفاع أسعار مدخلات الإنتاج، أبرزها الأعلاف والطاقة.
جهود الدولة لدعم التصدير
من جهته، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج صناعة الدواجن ومنتجات البيض ضمن برامج التصدير، خاصة بعد أن تم تقديم كافة البيانات والمستندات المطلوبة، مشيرًا إلى أن نحو 30 منشأة إنتاج خالية من مرض إنفلونزا الطيور جاهزة للتصدير بعد اعتمادها دوليًا.
ووافقت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «OIE» على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تطبق نظام المنشآت الخالية من إنفلونزا الطيور، ما اعتُبر خطوة مهمة لاستعادة ثقة الأسواق الخارجية في المنتج المصري.
الإنتاج المحلي يغطي السوق
وبحسب تقرير صادر عن وزارة الزراعة، فإن إنتاج مصر من بيض المائدة يبلغ نحو 14 مليار بيضة سنويًا، يتم إنتاج أغلبها من خلال القطاع التجاري، الذي يسهم بـ1.4 مليار طائر سنويًا، بينما يُنتج القطاع الريفي نحو 320 مليون دجاجة.
ويساهم هذا الإنتاج الكبير في تحقيق الاكتفاء الذاتي من البيض في مصر، كما يتيح فرصة تصدير الفائض إلى الأسواق الإقليمية، بما يدعم الاقتصاد الوطني ويوفر العملة الأجنبية.
مشروع العزب.. خطوة نحو تطوير القطاع
وفي إطار جهود الدولة لتطوير صناعة الدواجن، تواصل الحكومة العمل على مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، الذي تم إنشاؤه في عام 1983، بتمويل هولندي بقيمة 12 مليون دولار، ويهدف المشروع إلى الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتحسين كفاءة الإنتاج وجودته.
وأكد عبد العزيز السيد أن المشروع يعد من النماذج الناجحة التي يُحتذى بها، والتي يمكن أن تُ replicated في محافظات أخرى لتوسيع الرقعة الإنتاجية وتقليل الضغط على المحافظات الكبرى.
التحديات والفرص
ورغم هذا الاستقرار في الأسعار، إلا أن السوق لا تزال تعاني من تذبذب في تكلفة الإنتاج، نتيجة ارتفاع أسعار الأعلاف التي تعد المكون الرئيسي لتربية الدواجن، إلى جانب تأثير أسعار الطاقة والنقل وتكلفة الرعاية البيطرية.
في المقابل، يرى خبراء القطاع أن فتح باب التصدير سيُعزز من قدرة المنتجين على الاستثمار والتوسع، وسيساهم في امتصاص أي فائض بالسوق المحلي، ما يضمن الحفاظ على استقرار الأسعار وتوازن العرض والطلب.
في المجمل، تبقى أسعار البيض مستقرة نسبيًا في الوقت الحالي، مع ترقب من قبل المنتجين والمستهلكين لأي تغيرات في تكاليف الإنتاج أو قرارات حكومية مؤثرة على الصناعة، في وقت تتواصل فيه الجهود لدعم الإنتاج المحلي وفتح أسواق جديدة أمام صادرات البيض والدواجن المصرية.
