طريقة تحضير كفتة الفراخ بالجبنة السايحة.. أكلة اقتصادية بطعم يشبه المطاعم

كفتة الفراخ بالجبنة السايحة تُعد من الأكلات المميزة التي أصبحت من الأطباق المحببة على موائد كثير من الأسر نظرًا لطعمها الشهي وسهولة تحضيرها فضلًا عن تكلفتها الاقتصادية التي تجعلها خيارًا مثاليًا للأمهات الباحثات عن وصفات لذيذة ومغذية دون إرهاق الميزانية وتُعتبر كفتة الفراخ من الوجبات التي تناسب جميع أفراد الأسرة بما في ذلك الأطفال الذين يحبون ملمسها الناعم وطعم الجبنة الذائبة بداخلها.

لماذا كفتة الفراخ بالجبنة السايحة؟

هناك العديد من الأسباب التي تجعل من كفتة الفراخ بالجبنة وصفة مثالية في كل بيت فهي وصفة سهلة وسريعة التحضير لا تحتاج إلى مكونات معقدة ويمكن إعدادها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل كما أن «كفتة الفراخ» تُعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين والدهون الصحية خاصة عندما تُطهى بطريقة صحية مثل الشوي أو الخبز في الفرن بدلًا من القلي مما يجعلها مناسبة للأنظمة الغذائية المتوازنة.

«الجبنة السايحة» تضيف عنصرًا غنيًا ومحببًا إلى الكفتة وتجعل قوامها أكثر نعومة وطعمها أكثر دسامة دون الحاجة لإضافة الكثير من الدهون وهي بذلك تجمع بين «الطعم المميز» والقيمة الغذائية العالية.

المكونات المطلوبة لتحضير كفتة الفراخ بالجبنة

لتحضير كفتة الفراخ المحشوة بالجبنة السايحة ستحتاجين إلى المكونات التالية

نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة

بصلة متوسطة الحجم مبشورة

فصان من الثوم المهروس

بيضة واحدة

نصف كوب من البقسماط الناعم

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

رشة من البابريكا أو الشطة حسب الرغبة

رشة من الكمون

مكعبات من «الجبنة الموتزاريلا» أو أي نوع جبن سايح تفضلينه

ملعقة صغيرة من الزيت لدهن اليدين أثناء التشكيل

رشة من الزعتر الجاف أو البقدونس المفروم حسب الرغبة

خطوات تحضير كفتة الفراخ خطوة بخطوة

ابدئي بوضع صدور الدجاج المفرومة في وعاء عميق ثم أضيفي البصل المبشور والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون وقلّبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات بشكل تام

أضيفي البيضة والبقسماط وقلّبي المزيج حتى يتكوّن لديك خليط متماسك يمكن تشكيله بسهولة

بللي يديك بالقليل من الزيت ثم خذي قطعة من العجين وافرديها براحة يدك

ضعي مكعب صغير من «الجبنة السايحة» في المنتصف ثم لُفّي العجينة على شكل أصبع أو كُرة حسب رغبتك مع التأكد من تغطية الجبنة تمامًا حتى لا تخرج أثناء التسوية

كرري الخطوات حتى تنتهي من كمية الكفتة بالكامل

رصّي كفتة الفراخ في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو على ورق زبدة

ادخليها الفرن المُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي جذاب

للحصول على «قشرة مقرمشة» يمكن تشغيل الشواية في آخر خمس دقائق من وقت الطهي

طرق تقديم كفتة الفراخ بحشوة الجبنة

يمكن تقديم كفتة الفراخ المحشوة بالجبنة مع العديد من الأطباق الجانبية مثل «الأرز الأبيض» أو «المكرونة بالصوص الأبيض» كما يمكن تقديمها مع سلطة الزبادي أو «الطحينة» أو حتى الخبز البلدي للحصول على وجبة كاملة وشهية.

وتُعد هذه الكفتة خيارًا ممتازًا للأطفال في المدارس حيث يمكن تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة ثم تسخينها في الميكروويف أو في الفرن وتقديمها في «ساندويتشات» محببة للصغار.

نصائح لنجاح كفتة الفراخ من أول مرة

لضمان نجاح وصفة كفتة الفراخ من أول تجربة يُنصح باستخدام الدجاج الطازج والابتعاد عن الدجاج المجمد قدر الإمكان حيث يؤثر على الطعم والقوام

كما يُفضّل تصفية البصل جيدًا من الماء قبل إضافته للعجينة حتى لا تصبح الكفتة لينة أكثر من اللازم

يجب التأكد من غلق الكفتة جيدًا على الجبنة من الداخل لتفادي تسربها أثناء الطهي

ولا تنسي ترك مسافة مناسبة بين أصابع الكفتة داخل الصينية لضمان توزيع الحرارة بشكل جيد

كفتة اقتصادية ولذيذة لكافة المناسبات

تُعد وصفة كفتة الفراخ المحشوة بالجبنة السايحة وصفة اقتصادية بامتياز لا تتطلب كميات كبيرة من اللحم ويمكن مضاعفة الكمية بسهولة لتناسب العزائم أو التجهيز للوجبات الأسبوعية كما أن هذه الكفتة تناسب جميع المناسبات سواء في وجبات الغداء العائلية أو في العزائم أو حتى في التجمعات الصغيرة داخل البيت.

وتبقى كفتة الفراخ واحدة من أكثر الأطباق القابلة للتجديد والتنوع حيث يمكن استخدام أنواع مختلفة من «الجبن» كالحلوم أو الشيدر أو حتى «الجبن الأبيض الكريمي» كما يمكن إضافة الأعشاب مثل النعناع أو الريحان المفروم للحصول على نكهة مميزة.