أسعار كرتونة البيض اليوم الأربعاء 21 يناير 2026
أسعار البيض.. شهدت الأسواق المصرية وبورصة الدواجن، صباح اليوم الأربعاء الموافق 21 يناير 2026، حالة من الاستقرار والاتزان في أسعار «بيض المائدة» بمختلف أنواعه.
وأكد الدكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن سعر كرتونة البيض في المزرعة استقر عند مستوى 115 جنيهاً للطبق الأبيض و120 جنيهاً للطبق الأحمر.
هذا الثبات يعكس النجاح في تحقيق الاكتفاء الذاتي الذي لا يلبي احتياجات السوق المحلية فحسب، بل يفيض عنها، مما يضع مصر في مصاف الدول الكبرى منتجة البروتين الداجني.
وتصل أسعار البيض للمستهلك النهائي بزيادة طفيفة تمثل تكاليف النقل وهامش ربح التجزئة، حيث سجلت «كرتونة البيض الأبيض» نحو 130 جنيهاً، بينما بلغ سعر «كرتونة البيض الأحمر» حوالي 135 جنيهاً.
ويأتي هذا الاستقرار تزامناً مع قفزة الإنتاج المصري التي سجلت نحو 14 مليار بيضة سنوياً، وفق أحدث تقارير وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، مما يضمن توافر السلعة للمواطنين بأسعار عادلة ومستقرة بعيداً عن تقلبات المواسم.
«إنجاز دولي».. اعتماد 40 منشأة خالية من الإنفلونزا لفتح باب التصدير
في خطوة تاريخية تعزز من مكانة الاقتصاد المصري، أوضح تقرير رسمي لوزارة الزراعة أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «OIE» قد وافقت رسمياً على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام «المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور».
وقد تم بالفعل اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة ومؤمنة تماماً ضد الأمراض الوبائية، مما مهد الطريق لعودة تصدير الدواجن ومشتقاتها (بما في ذلك بيض المائدة) بعد توقف طويل دام منذ عام 2006.
هذا الاعتماد الدولي لم يفتح آفاقاً تجارية فحسب، بل منح شهادة ثقة عالمية لجودة المنتج المصري والرقابة البيطرية الصارمة التي تطبقها الهيئة العامة للخدمات البيطرية.
وفي هذا الصدد، دعا «اتحاد منتجي الدواجن» وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج دعم التصدير، مؤكداً أن هناك نحو 30 مؤسسة وطنية بدأت بالفعل في أعمال التصدير الفعلي للدول العربية ودول أفريقيا وشرق آسيا، مما يساهم في زيادة موارد الدولة من النقد الأجنبي خلال عام 2026.
«تطوير حكومي».. مشروع الفيوم التكاملي وقصة الحفاظ على السلالات
تسعى الحكومة المصرية جاهدة لتعظيم الإنتاج من خلال تطوير المشروعات القائمة، وعلى رأسها «مشروع الدواجن التكاملي بالعزب» بمحافظة الفيوم.
هذا المشروع الضخم الذي تم تنفيذه عام 1983 بموجب قرض هولندي قيمته 12 مليون دولار، يهدف في المقام الأول إلى المحافظة على سلالات الدواجن المحلية النادرة وتطويرها جينياً لزيادة معدلات إنتاج البيض واللحوم.
تطوير هذا المشروع يأتي ضمن خطة الدولة الشاملة للنهوض بالثروة الداجنة، حيث يساهم في تلبية احتياجات السوق المحلية بجودة عالية وتكلفة إنتاجية منخفضة.
وتعتمد الخطة الحكومية على دمج التكنولوجيا الحديثة في مزارع العزب لضمان استدامة الإنتاج، وهو ما يفسر وصول عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر إلى نحو 38 ألف منشأة، تشمل مزارع متطورة، ومصانع أعلاف، ومجازر آلية، ومنافذ بيع أدوية بيطرية تعمل جميعها تحت مظلة رقابية واحدة.
«لغة الأرقام».. 1.4 مليار طائر سنوياً وقدرات القطاع الريفي
كشفت البيانات الرسمية عن ضخامة قطاع الدواجن في مصر، حيث يسجل إجمالي حجم إنتاج «القطاع التجاري» من الدواجن نحو 1.4 مليار طائر سنوياً.
وفي المقابل، يلعب «القطاع الريفي» دوراً هاماً وحيوياً في توازن السوق، حيث ينتج حوالي 320 مليون دجاجة سنوياً، وهو ما يمثل صمام أمان للأسر في القرى والمحافظات، ويساهم في خفض الطلب على الإنتاج التجاري، مما يؤدي بالتبعية إلى استقرار الأسعار التي نلمسها اليوم في مطلع عام 2026.
إن وجود هذا التنوع الإنتاجي، مدعوماً بمصانع الأعلاف الوطنية واللقاحات المنتجة محلياً، قلل بشكل كبير من تكلفة المدخلات، مما جعل أسعار البيض والدواجن في مصر من بين الأقل سعراً في المنطقة مقارنة بجودتها العالية.
ويظل الهدف الاستراتيجي للدولة هو الحفاظ على هذا الإنجاز وتحويل مصر إلى «مركز إقليمي» لتصدير منتجات الدواجن والبيض للقارة السمراء ودول الجوار.
- البيض
- صلاح
- صحة
- الدواجن
- تطوير
- محافظة الفيوم
- الصناعة
- القطاع
- طيور
- التجارة
- البيانات
- وزارة الزراعة
- حكومة
- مشروع
- دية
- العالمي
- الرى
- ليون
- الماء
- السوق المحلي
- الفيوم
- الأحمر
- المزرعة
- غرفة القاهرة التجارية
- مصر
- الحيوان
- المنظمة العالمية
- قطاع الري
- يوم 13
- الثروة الداجنة
- السوق المحلية
- الأبيض
- سعر كرتونة البيض الأحمر
- الحكومة
- القاهرة
- الزراعه
- سعر كرتونة البيض
- وزارة التجارة والصناعة
- احتياجات السوق المحلي
- محافظ
- الدول
- السوق
- تقرير سابق
- عبدالعزيز السيد
- القارئ نيوز
