أسهل طريقة لعمل «الكوكيز بالشوكليت شيبس» بطعم لذيذ

تُعد «الكوكيز» من أكثر الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار حول العالم، فهي تمتاز بمذاقها الغني وقوامها الذي يجمع بين القرمشة والطراوة في آن واحد، وتتنوع وصفات «الكوكيز» بين الكلاسيكية والمبتكرة حسب المكونات المتاحة في كل بيت، وتعتبر «الكوكيز بالشوكليت شيبس» من أشهر الأنواع التي تلقى إقبالًا واسعًا في المقاهي والمنازل، لما تمنحه من طاقة وسعادة في كل قضمة، وفي هذا المقال يقدم لك القارئ نيوز أسهل طريقة لعمل «الكوكيز» في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق يفوق المحلات.

سر نجاح «الكوكيز» في المنزل

يعتمد نجاح «الكوكيز» بشكل كبير على دقة المقادير وطريقة الخلط والتسوية، فالمزيج المثالي يجب أن يجمع بين الزبدة والسكر بطريقة تجعل العجينة طرية ولكن متماسكة في الوقت نفسه، كما أن استخدام الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة يعد من «الأسرار المهمة» التي تمنح الكوكيز القوام الذهبي والنكهة الغنية، كذلك فإن اختيار نوع السكر له تأثير كبير، فمزيج السكر الأبيض مع البني يعطي نكهة مكرملة لا تُقاوم.

ينصح خبراء الحلويات بضرورة خفق الزبدة مع السكر لمدة كافية حتى يتجانسا تمامًا ويصبح المزيج هشًا، لأن هذه الخطوة هي ما تجعل «الكوكيز» ينتفخ قليلًا ويصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل، كما يجب عدم الإفراط في العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح العجينة قاسية.

المكونات الأساسية لتحضير «الكوكيز بالشوكليت شيبس»

لتحضير «الكوكيز» بسهولة في المنزل ستحتاجين إلى:

• كوب من الزبدة اللينة غير المملحة

• كوب من السكر البني

• نصف كوب من السكر الأبيض

• بيضتان في درجة حرارة الغرفة

• ملعقة صغيرة من الفانيليا

• كوبان ونصف من الدقيق

• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

• رشة ملح

• كوب ونصف من رقائق الشوكليت شيبس

هذه المقادير تكفي لإعداد حوالي عشرين قطعة من «الكوكيز» بحجم متوسط، ويمكن مضاعفة الكمية حسب الحاجة، كما يمكن استبدال الشوكليت شيبس بقطع شوكولاتة خام مجروشة لإضافة طعم أكثر غنى.

خطوات إعداد «الكوكيز» بخطوات بسيطة

ابدئي أولًا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم في وعاء كبير اخفقي الزبدة مع السكرين الأبيض والبني حتى يصبح الخليط كريميًا، بعد ذلك أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا، ثم في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا والملح، وبعدها أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الكريمي تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة طرية يمكن تشكيلها بسهولة.

بعد الحصول على عجينة «الكوكيز»، أضيفي رقائق الشوكليت شيبس وقلبي برفق حتى تتوزع بالتساوي، ثم ضعي العجينة في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة على الأقل لتتماسك قليلًا، وبعدها شكليها على هيئة كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى لأن «الكوكيز» يتمدد أثناء الخبز، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي بينما يظل الوسط طريًا.

نصائح للحصول على «كوكيز» مثالية

للحصول على «الكوكيز» المثالية، يجب إخراجها من الفرن قبل أن تجف تمامًا لأن الحرارة المتبقية ستكمل التسوية، كما يُفضل تركها لتبرد على الشبكة المعدنية حتى تحافظ على قوامها المتوازن، ويمكنك أيضًا تجربة إضافة مكونات أخرى مثل «المكسرات المجروشة» أو «قطع الكراميل» أو حتى رشة من القهوة سريعة الذوبان لإضفاء نكهة مميزة على «الكوكيز»، فهذه الإضافات الصغيرة تمنحك وصفة جديدة في كل مرة.

ومن النصائح المهمة كذلك استخدام نوع جيد من الشوكليت شيبس لأنها العنصر الذي يمنح «الكوكيز» مذاقها المميز، كما يُنصح بعدم تخزين العجينة لفترة طويلة لأنها قد تفقد قوامها المثالي، وإذا رغبت في حفظها في الثلاجة فيجب تغليفها جيدًا حتى لا تمتص روائح الطعام الأخرى.

طرق تقديم «الكوكيز» بنكهات متنوعة

يمكن تقديم «الكوكيز بالشوكليت شيبس» مع كوب من الحليب الدافئ في الصباح أو كتحلية لوجبة الغداء أو حتى كسناك خفيف أثناء مشاهدة فيلم، ويمكن أيضًا غمسها في الشوكولاتة الذائبة أو تزيينها برشة من السكر البودرة لمزيد من الجمال، كما يمكن إعداد «كوكيز» صغيرة الحجم وتقديمها في علب أنيقة كهدية منزلية بسيطة ولذيذة.

أما لمحبي التجديد، فيمكن تجربة وصفات مختلفة مثل «الكوكيز بالفول السوداني» أو «الكوكيز بالشوفان والعسل» أو «الكوكيز بزبدة اللوتس» أو حتى «الكوكيز بالنوتيلا» التي أصبحت من أكثر الأنواع انتشارًا مؤخرًا، ويمكن إعدادها بنفس الطريقة مع اختلاف نوع الحشوة أو الإضافة الأخيرة، ففن تحضير «الكوكيز» يعتمد على الإبداع والتنوع في المكونات.

فوائد «الكوكيز» واعتدال تناولها

رغم أن «الكوكيز» تُعتبر من الحلويات التي تحتوي على السكر والدهون، إلا أن تناولها باعتدال يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، فهي تمنح الجسم طاقة سريعة وتحسن المزاج بفضل احتوائها على الكربوهيدرات والشوكولاتة، كما أن تحضيرها في المنزل يتيح لكِ التحكم في كمية السكر والزبدة المستخدمة مما يجعلها خيارًا أكثر صحة من الجاهزة.

ويشير خبراء التغذية إلى أن «الكوكيز» يمكن أن تكون وجبة خفيفة مناسبة للأطفال إذا أُعدت بمكونات طبيعية، ويمكن استبدال الدقيق الأبيض بدقيق الشوفان أو القمح الكامل لزيادة القيمة الغذائية، كما يمكن تقليل السكر واستبداله بالعسل الطبيعي.

متعة التحضير في المنزل

إن تحضير «الكوكيز بالشوكليت شيبس» في المنزل لا يمنح فقط طعمًا لذيذًا وإنما متعة كبيرة أثناء الإعداد، فهي وصفة تجمع أفراد الأسرة حول المطبخ في لحظات من الفرح والمشاركة، خاصة عندما تُخرجين أول دفعة من الفرن وتنتشر رائحة الشوكولاتة في الأجواء، فهذه اللحظة هي ما يجعل «الكوكيز» ليست مجرد حلوى بل ذكرى جميلة تتكرر مع كل تجربة جديدة.

«الكوكيز» ستظل واحدة من الحلويات المفضلة لدى الجميع، لأنها تجمع بين البساطة والطعم الغني في آن واحد، ومع اتباع الخطوات الصحيحة والنصائح المذكورة يمكنك إعداد أفضل «كوكيز بالشوكليت شيبس» بكل سهولة في مطبخك.